---
slug: omlet-z-pomidorami-i-cebula
title: "Omlet z pomidorami i cebulą"
servings: 1
prep_time_minutes: 10
cook_time_minutes: 10
difficulty: easy
categories: ["breakfast_dish", "main_course"]
---

# Omlet z pomidorami i cebulą

Puszysty omlet z cebulą i pomidorami to idealne pożywne śniadanie. Warzywa dodają aromatu i soczystości, a biszkoptowa konsystencja sprawia, że smakuje jeszcze lepiej.

## Składniki

- 2 szt jajko
- 80 g pomidor
- 50 g cebula
- 10 ml oliwa z oliwek
- 0 szt sól (do smaku) *(opcjonalnie)*
- 0 szt pieprz (do smaku) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Cebulę i pomidora pokrój w kostkę.
2. Na oliwie podsmaż cebulę i zdejmij ją z patelni.
3. Oddziel białka od żółtek. Białka ubij na sztywną pianę i dodaj do nich żółtka oraz szczyptę soli i pieprzu.
4. Jajka wylej na patelnię i smaż na wolnym ogniu pod przykryciem.
5. Gdy omlet będzie prawie ścięty, wyłóż na wierzch cebulę i pomidora i jeszcze chwilę smaż.
6. Na koniec omlet złóż na pół, dodatkami do środka.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pomidor i cebulę dokładnie opłucz, usuń niedojrzałe części, a następnie pokrój w małe, równe kostki, aby równomiernie rozprowadził się smak w omlecie.
- *Dlaczego:* Małe kawałki warzyw lepiej się mieszają z jajkami i szybciej się podsmażają.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża, by nie miażdżyć pomidora – będzie mniej wody i lepsza konsystencja.

**Krok 2.** Rozgrzej patelnię, wlej oliwę i podsmaż cebulę na złoty kolor, a następnie odłóż ją na talerz, by nie przypaliła się podczas gotowania omletu.
- *Dlaczego:* Podsmażona cebula ma słodszy smak, a odłożenie jej z patelni zapobiega przypaleniu.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z temperaturą – cebula powinna się wolno podsmażyć, by nie zgórować.

**Krok 3.** Białka od żółtek odseparuj starannie, ubij białka do sztywnych szczytów, potem delikatnie wymieszaj z żółtkami, solą i pieprzem.
- *Dlaczego:* Ubita białka sprawiają, że omlet będzie puszysty i biszkoptowy.
- *Pro tip:* Użyj suchego, czystego naczynia – nawet mała ilość tłuszczu może uniemożliwić ubicia białek.

**Krok 4.** Wlej masę jajeczną na rozgrzaną patelnię, zmniejsz ogień i przykryj patelnię, by omlet się równomiernie ugotował.
- *Dlaczego:* Gotowanie pod przykryciem pozwala na parzenie od góry, co zapewnia miękką, ale ściętą konsystencję.
- *Pro tip:* Użyj patelni z anti-przywierającym pokryciem, by omlet nie przylepił się i łatwo się obracał.

**Krok 5.** Gdy dolna część omletu się zastygnie, a górna wciąż będzie lekko wilgotna, wyłóż na środek podsmażoną cebulę i kostkę pomidora.
- *Dlaczego:* Dodanie warzyw za wcześnie może spowodować, że omlet się rozpadnie lub będzie zbyt mokry.
- *Pro tip:* Nie układaj warzyw zbyt blisko krawędzi – utrudni to złożenie omletu.

**Krok 6.** Delikatnie złóż omlet na pół za pomocą szpatułki, by dodatki zostały w środku, i podsmaż chwilę dłużej, by się scalił.
- *Dlaczego:* Złożenie na pół zapewnia ładny wygląd i utrzymuje wypełnienie w środku.
- *Pro tip:* Jeśli się obawiasz, użyj drugiej szpatułki do podparcia, by omlet nie pękł przy składaniu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 18.5 g |
| Węglowodany | 8.2 g |
| Cukry | 5.3 g |
| Tłuszcze | 24 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 320 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Dlaczego warto ubijać białka osobno?**

Ubita białka wprowadzają powietrze do masy jajecznej, co sprawia, że omlet będzie puszysty i przypomina biszkopt. To klucz do delikatnej konsystencji.

**Czy można dodać inne warzywa?**

Tak, świetnie sprawdzą się szpinak, papryka lub pieczona cukinia. Ważne, by były suche – nadmiar wody może spowodować, że omlet się rozpadnie.

**Jak sprawdzić, czy omlet jest gotowy?**

Dolna część powinna być zrumieniona, a górna lekko wilgotna – ciepło dokończy gotowanie po złożeniu. Nie powinien być wodnisty.

**Czy omlet można przyrządzić bez przykrywania?**

Można, ale będzie się dłużej gotował i może się przesmażyć od dołu, zanim się ściągnie od góry. Przykrycie skraca czas i wyrównuje proces.

**Jak uniknąć przypalenia omletu?**

Użyj patelni z anti-przywierającym pokryciem i gotuj na małym ogniu. Nie odchodź od patelni – omlet szybko się robi.