---
slug: omlet-z-pomidorami-i-feta
title: "Omlet z pomidorami i fetą"
servings: 2
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["breakfast_dish", "main_course", "snack"]
---

# Omlet z pomidorami i fetą

Szybki i smaczny omlet z pomidorami i fetą, idealny na śniadanie lub lekki obiad. Delikatna konsystencja, kremowa feta i świeży szczypiorek sprawiają, że to danie bije na głowę typowe jajecznice.

## Składniki

- 4 szt jajka
- 30 ml śmietanki 30%
- 1 szt cebula
- 1 szt pomidor
- 125 g fety
- 15 ml szczypiorku (drobno pokrojony)
- 1 liść liści bazylii (świeży)
- 0 szt sól, pieprz (do smaku)
- 15 ml masła klarowanego

## Przygotowanie

1. Nagрей piekarnik do 180°C.
2. Przygotuj patelnię, którą można wstawić do piekarnika.
3. Obierz pomidora i pokrój go na duże plastry.
4. Cebulę pokrój w drobną kostkę.
5. Na patelni rozpuść masło i podsmaż cebulę, aż się zeszkli.
6. W misce roztrzep jajka ze śmietanką, dopraw solą i pieprzem.
7. Wlej masę jajeczną na patelnię z cebulą.
8. Lekko odsuwaj brzegi, by płynna masa mogła się wlać.
9. Gdy wierzch jest jeszcze lekko płynny, ułóż plastry pomidora, pokruszoną fetę i połowę szczypiorku.
10. Wstaw do piekarnika i piecz ok. 10 minut, najlepiej w funkcji grilla.
11. Wyjmij omlet, posyp resztą szczypiorku i ułóż liście bazylii.
12. Podawaj ciepły z pieczywem i sałatką.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Włącz piekarnik, ustaw temperaturę 180°C i pozwól mu się nagrzać, zanim włożysz do niego patelnię.
- *Dlaczego:* Piekarnik musi być odpowiednio nagrzany, by omlet się równomiernie upiekł.
- *Pro tip:* Użyj termometru do piekarnika, by sprawdzić dokładną temperaturę.

**Krok 2.** Wybierz patelnię z rączką odporną na wysoką temperaturę, najlepiej żeliwną lub z warstwą antyprzywarową.
- *Dlaczego:* Nie każda patelnia nadaje się do pieczenia w piekarniku – może się uszkodzić.
- *Pro tip:* Sprawdź, czy rączka jest z metalu lub silikonu odpornego na ciepło.

**Krok 3.** Zanurz pomidora w wrzątku na 30 sekund, przelaj zimną wodą, a potem łatwo zdejmiesz skórkę nożem.
- *Dlaczego:* Obieranie pomidora po blanszowaniu jest szybsze i czystsze.
- *Pro tip:* Nie kroj pomidora zbyt drobno – większe plastry lepiej trzymają wilgoć w omlecie.

**Krok 4.** Pokrój cebulę jak najdrobniej, by szybko się podsmażyła i nie kroiła się w danie.
- *Dlaczego:* Drobna cebula szybciej karmelizuje się i lepiej rozprowadza smak.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża, by nie miażdżyć cebuli i uniknąć łez.

**Krok 5.** Na średnim ogniu rozpuść masło i smaż cebulę przez 3–4 minuty, aż stanie się przezroczysta.
- *Dlaczego:* Zeszklenie to etap, gdy cebula mięknie i traci ostrość, ale nie brązowieje.
- *Pro tip:* Nie przegrzewaj masła – może się spalić i nadać gorzki smak.

**Krok 6.** W misce wymieszaj jajka ze śmietanką, aż masa będzie jednolita, potem dopraw solą i pieprzem.
- *Dlaczego:* Śmietanka sprawia, że omlet będzie puszysty i kremowy.
- *Pro tip:* Doprawiaj ostrożnie – feta jest słona, więc nie dodawaj za dużo soli.

**Krok 7.** Wlej ostrożnie masę jajeczną na patelnię, by nie rozpryskiwała się na boki.
- *Dlaczego:* Równomierne wylanie zapewnia jednolitą grubość omletu.
- *Pro tip:* Trzymaj patelnię za rączkę i delikatnie poruszaj nią, by masa się rozlała.

**Krok 8.** Używając szpatułki, delikatnie odsuń brzegi omletu do środka, by niezastygnięta masa mogła wypłynąć na dół.
- *Dlaczego:* To pomaga równomiernemu gotowaniu bez mieszania.
- *Pro tip:* Nie przekręcaj omletu – ma się upiec, a nie być mieszany jak jajecznica.

**Krok 9.** Gdy środek omletu jest jeszcze lekko płynny, ułóż na nim plastry pomidora, pokruszoną fetę i szczypiorek.
- *Dlaczego:* Dodanie składników w tym momencie pozwala im się lekko przypiec, ale nie wyschnąć.
- *Pro tip:* Nie układaj zbyt dużo fety – może wypłynąć tłuszcz i zrobić się zbyt słono.

**Krok 10.** Wstaw patelnię do nagrzanego piekarnika i piecz ok. 10 minut, aż wierzch się zrumieni.
- *Dlaczego:* Grill pomaga zgórnej części omletu się lekko zrumienić i zastygnąć.
- *Pro tip:* Obserwuj przez szybę – nie pozwalaj, by się przypalił.

**Krok 11.** Wyjmij patelnię, posyp omlet resztą szczypiorku i ułóż liście bazylii na wierzchu.
- *Dlaczego:* Świeże zioła dodane na końcu zachowują aromat i kolor.
- *Pro tip:* Nie kroj bazylii nożem – może zmienić barwę i pociemnieć.

**Krok 12.** Podziel omlet na porcje i podawaj od razu z pieczywem i sałatką.
- *Dlaczego:* Omlet jest najlepszy, gdy jest ciepły i puszysty.
- *Pro tip:* Użyj ciepłej tacy, by nie schłodzić dania podczas podawania.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 24.5 g |
| Węglowodany | 6.2 g |
| Cukry | 4.3 g |
| Tłuszcze | 34.1 g |
| Błonnik | 1.8 g |
| Sód | 780 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zrobić ten omlet bez piekarnika?**

Tak, możesz dociągnąć omlet pokrywką na małym ogniu, ale nie będzie tak puszysty i zrumieniony na wierzchu.

**Czy feta się topi w omlecie?**

Feta nie topi się całkowicie, ale lekko mięknie i rozpuszcza smak. Jeśli chcesz większej kremowości, możesz dodać trochę serka żółtego.

**Jak uniknąć przypalenia omletu?**

Użyj patelni z dobrą warstwą antyprzywarową i nie zapominaj o odsuwaniu brzegów. Obserwuj danie w piekarniku.

**Czy można dodać inne warzywa?**

Tak, świetnie sprawdzą się szpinak, papryka lub pieczona cukinia. Upiecz je wcześniej, by nie wydzielały zbyt dużo wody.

**Czy omlet można przygotować z wyprzedzeniem?**

Najlepiej jeść go od razu. Po ostygnięciu traci puszystość, ale możesz podgrzać go delikatnie w mikrofalówce.