---
slug: omlet-z-szynka
title: "Omlet z szynką"
servings: 1
prep_time_minutes: 25
cook_time_minutes: 5
difficulty: easy
categories: ["omelette", "main_course"]
---

# Omlet z szynką

Omlet z szynką, serem i szczypiorkiem to klasyczny przepis na szybkie śniadanie lub kolację. Połączenie jajek, szynki i sera tworzy sytą i pożywną potrawę. Przepis można łatwo modyfikować dodając ulubione składniki.

## Składniki

- 2 szt jajka
- 30 g szynka
- 15 g mąka pszenna *(opcjonalnie)*
- 15 ml mleko *(opcjonalnie)*
- 10 g ser żółty (np. cheddar lub mozzarella)
- 5 g masło klarowane
- 1 garść szczypiorek
- 1 szczypta sól
- 1 szczypta pieprz czarny

## Przygotowanie

1. Nagrzej patelnię na niskiej mocy, aby równomiernie się rozgrzała.
2. Rozbij jajka do miski, dodaj mleko, mąkę oraz szczyptę soli i pieprzu. Wymieszaj dokładnie.
3. Rozgrzej masło klarowane na patelni i rozprowadź równomiernie.
4. Wlej masę jajeczną na patelnię i smaż 2-3 minuty.
5. Na jedną połowę omletu połóż pokrojoną szynkę, ser i szczypiorek.
6. Złóż omlet na pół i przełóż na talerz. Podawaj natychmiast.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Nagrzej średniej wielkości patelnię na niskiej mocy przez 2-3 minuty, aby równomiernie się rozgrzała.
- *Dlaczego:* Równomierne nagrzanie patelni zapobiega przypalaniu omletu i pozwala na kontrolowane gotowanie.
- *Pro tip:* Sprawdź temperaturę patelni kroplą wody - powinna delikatnie syczeć i szybko parować.

**Krok 2.** Rozbij 2 jajka do miski, dodaj 15 ml mleka, 15 g mąki oraz po szczypcie soli i pieprzu. Wymieszaj energicznie widelcem przez 30 sekund.
- *Dlaczego:* Dokładne wymieszanie składników zapewnia jednolitą konsystencję omletu i lepsze połączenie składników.
- *Pro tip:* Dodanie mąki i mleka sprawi, że omlet będzie bardziej puszysty i łatwiejszy w składaniu.

**Krok 3.** Rozgrzej 5 g masła klarowanego na patelni i rozprowadź równomiernie obracając patelnię.
- *Dlaczego:* Masło klarowane ma wyższą temperaturę dymienia niż zwykłe masło, co zapobiega przypalaniu.
- *Pro tip:* Nie pozwól masłu się rumienić - powinno być przejrzyste i delikatnie bulgotać.

**Krok 4.** Wlej masę jajeczną na patelnię i smaż przez 2-3 minuty, aż spód się zetnie, ale wierzch będzie jeszcze lekko płynny.
- *Dlaczego:* Niedogotowany wierzch pozwoli na łatwe składanie omletu bez pękania.
- *Pro tip:* Delikatnie przesuń brzegi omletu łopatką, pozwalając płynnej części spłynąć pod spód.

**Krok 5.** Na jedną połowę omletu równomiernie rozłóż 30 g pokrojonej szynki, 10 g startego sera i posiekanego szczypiorku.
- *Dlaczego:* Nadzienie na jednej połowie ułatwia składanie i zapobiega wypadaniu składników.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z nadzieniem - zbyt dużo może sprawić, że omlet się rozpadnie.

**Krok 6.** Łopatką delikatnie złóż omlet na pół, przytrzymaj przez 10 sekund, następnie przełóż na talerz i podawaj natychmiast.
- *Dlaczego:* Szybkie podanie zachowuje optymalną temperaturę i konsystencję omletu.
- *Pro tip:* Jeśli omlet się przykleja, delikatnie podważ łopatką i dodaj odrobinę masła.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 385 kcal |
| Białko | 28 g |
| Węglowodany | 12 g |
| Cukry | 3 g |
| Tłuszcze | 26 g |
| Błonnik | 1 g |
| Sód | 820 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zrobić omlet bez mąki i mleka?**

Tak, mąka i mleko są opcjonalne. Bez nich omlet będzie bardziej klasyczny, ale mniej puszysty.

**Jakiej patelni najlepiej używać do omletu?**

Najlepsza jest patelnia z powłoką nieprzywierającą o średnicy 20-24 cm. Unikaj zbyt dużych patelni dla jednego omletu.

**Dlaczego mój omlet się przykleja?**

Najczęstsze przyczyny to za wysoka temperatura, za mało tłuszczu lub nieodpowiednia patelnia. Używaj niskiej mocy i odpowiedniej ilości masła.

**Czy można przygotować omlet z góry?**

Omlet najlepiej smakuje świeży. Można go przechować w lodówce do 24 godzin i podgrzać w mikrofali przez 30 sekund.

**Czym można zastąpić szynkę?**

Szynkę można zastąpić boczkiem, kurczakiem, wędzonym łososiem, pieczarkami lub warzywami dla wersji wegetariańskiej.

**Jak sprawdzić czy omlet jest gotowy?**

Omlet jest gotowy gdy spód jest zetknięty i lekko złoty, a wierzch jeszcze delikatnie płynny. Nie powinien być całkowicie suchy.