---
slug: omlet-z-wedzonym-lososiem
title: "Omlet z wędzonym łososiem"
servings: 2
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Omlet z wędzonym łososiem

Pyszny i szybki omlet z wędzonym łososiem, kremowym serkiem i szczypiorkiem. Idealny na lekki obiad lub kolację, gotowy w 30 minut.

## Składniki

- 6 szt jajka
- 150 g kremowy serek jak twój smak
- 100 g wędzony łosoś
- 1 szt cebula
- 30 ml szczypiorek (posiekany)
- 30 ml płatki owsiane (górskie)
- 2 ząbek czosnek
- 5 ml masło (do smarowania)
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt świeżo mielony czarny pieprz (do smaku)

## Przygotowanie

1. Nagrzej piekarnik do 180°C.
2. Przeciśnij czosnek przez praskę.
3. Pokrój cebulę w cienkie piórka.
4. Pokrój łososia na mniejsze kawałki.
5. Dodaj kremowy serek i przeciśnięty czosnek do miski.
6. Dopraw masę solą i pieprzem.
7. Miksuj składniki przez około 2 minuty, aż stają się jednolite.
8. Dodaj cebulę, płatki owsiane i kawałki łososia, delikatnie wymieszaj.
9. Wysmaruj masłem żaroodporne naczynie lub patelnię.
10. Wlej masę do naczynia i zapiekaj w piekarniku około 20 minut.
11. Podawaj omlet na gorąco, posypany posiekanym szczypiorkiem.
12. Podaj z ulubionym świeżym pieczywem.
13. Upewnij się, że omlet jest lekko zarumieniony i zastygły w środku.
14. Naszykuj danie i ciesz się pysznym, aromatycznym omletem z łososiem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Włącz piekarnik i ustaw temperaturę na 180°C, aby się nagrzał, zanim włożysz do niego naczynie.
- *Dlaczego:* Poprawne nagrzanie piekarnika zapewnia równomierne pieczenie od samego początku.
- *Pro tip:* Użyj termometru do piekarnika, by sprawdzić dokładną temperaturę.

**Krok 2.** Przeciśnij ząbki czosnku przez praskę, aby uzyskać drobno zmielony czosnek.
- *Dlaczego:* Przeciskanie czosnku przez praskę rozkłada jego komórki, co intensyfikuje smak i aromat.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz praski, drobno posiekaj czosnek nożem.

**Krok 3.** Obierz cebulę i pokrój ją w cienkie pionowe plastry, zwane piórkami.
- *Dlaczego:* Taki sposób krojenia zapewnia szybkie i równomierne gotowanie się cebuli w omlecie.
- *Pro tip:* Krojąc cebulę, trzymaj nóż pod lekkim kątem, by uzyskać ładne piórka.

**Krok 4.** Weź wędzony łosoś i pokrój go na kawałki o wielkości ok. 2 cm.
- *Dlaczego:* Mniejsze kawałki łososia równomiernie rozłożą się w omlecie i dadzą lepszy smak.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża, by nie miażdżyć delikatnego łososia.

**Krok 5.** Do dużej miski wprowadź kremowy serek i dodaj przeciśnięty czosnek.
- *Dlaczego:* Łączysz najpierw składniki bazowe, by łatwiej było je wymieszać przed dodaniem innych.
- *Pro tip:* Jeśli serek jest zimny, odstaw go na chwilę, by był łatwiejszy do mieszania.

**Krok 6.** Dodaj szczyptę soli i świeżo mielonego pieprzu do masy z serkiem i czosnkiem.
- *Dlaczego:* Doprawianie na tym etapie zapewnia, że cała masa będzie smaczna i dobrze wyważona.
- *Pro tip:* Dodawaj sól stopniowo, by nie przesolić – możesz zawsze dosolić później.

**Krok 7.** Użyj miksera ręcznego, by wymieszać masę przez około 2 minuty, aż stanie się gładka.
- *Dlaczego:* Miksowanie sprawia, że składniki się połączą i masa będzie jednolita.
- *Pro tip:* Nie mieszaj zbyt długo, by nie wprowadzić nadmiaru powietrza.

**Krok 8.** Dodaj pokrojoną cebulę, płatki owsiane i kawałki łososia do masy i delikatnie wymieszaj łyżką.
- *Dlaczego:* Dodajesz teraz składniki, które nie powinny być nadmiernie rozdrobnione.
- *Pro tip:* Mieszaj delikatnie od dołu, by nie rozgnieść łososia.

**Krok 9.** Weź żaroodporne naczynie lub patelnię i delikatnie posmaruj jej dno i ścianki masłem.
- *Dlaczego:* Smarowanie zapobiega przywieraniu omletu i ułatwia wyciągnięcie go po upieczeniu.
- *Pro tip:* Możesz też użyć papieru do pieczenia, jeśli chcesz uniknąć masła.

**Krok 10.** Wlej całą masę do przygotowanego naczynia i wstaw do nagrzanego piekarnika na 20 minut.
- *Dlaczego:* Omlet potrzebuje czasu, by zastygł w środku i ładnie się zarumienił na wierzchu.
- *Pro tip:* Nie otwieraj piekarnika w pierwszych 15 minutach, by omlet nie opadł.

**Krok 11.** Wyjmij omlet z piekarnika i posyp powierzchnię drobno posiekanym szczypiorkiem.
- *Dlaczego:* Szczypiorek dodaje świeżości i estetycznego wykończenia dania.
- *Pro tip:* Dodaj szczypiorek tuż przed podaniem, by zachował kolor i aromat.

**Krok 12.** Podaj omlet z ulubionym pieczywem, np. chlebem żytnim lub bagietką.
- *Dlaczego:* Pieczywo uzupełnia danie i pozwala cieszyć się pełnym smakiem.
- *Pro tip:* Podgrzej pieczywo przed podaniem, by było ciepłe i chrupiące.

**Krok 13.** Sprawdź, czy omlet jest lekko zarumieniony i nie chlupie w środku, wbijając patyczek.
- *Dlaczego:* To gwarantuje, że omlet jest gotowy, a nie surowy w środku.
- *Pro tip:* Jeśli patyczek wychodzi mokry, piecz jeszcze 3–5 minut.

**Krok 14.** Przestaw omlet na tacy lub talerzu, udekoruj szczypiorkiem i podawaj od razu.
- *Dlaczego:* Omlet najlepiej smakuje, gdy jest świeży i ciepły.
- *Pro tip:* Zaoferuj go z lekką sałatką, by urozmaicić posiłek.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 485 kcal |
| Białko | 34.2 g |
| Węglowodany | 8.1 g |
| Cukry | 3.4 g |
| Tłuszcze | 35.6 g |
| Błonnik | 1.2 g |
| Sód | 980 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować omlet z łososiem bez piekarnika?**

Nie, ten przepis wymaga zapiekania w piekarniku. Można go jednak ułatwić, używając piekarnika mikrofalowego z funkcją grilla.

**Czy omlet z łososiem można przygotować z wyprzedzeniem?**

Lepiej podawać go świeży, ale możesz przygotować masę z góry i trzymać ją w lodówce do 12 godzin przed upieczeniem.

**Jakie zamienniki pasują do kremowego serka?**

Można użyć naturalnego jogurtu pełnotłustego lub śmietany 30%, ale smak będzie nieco inny.

**Czy płatki owsiane można pominąć?**

Tak, płatki działają jako wypełniacz i dodają struktury, ale można je pominąć lub zastąpić bułką tarty.

**Dlaczego omlet opadł po wyjęciu z piekarnika?**

To może się zdarzyć, jeśli otworzyłeś piekarnik za wcześnie lub omlet nie był wystarczająco upieczony w środku.

**Czy omlet z łososiem można zamrozić?**

Tak, możesz go zamrozić po upieczeniu. Odmroź w lodówce i podgrzej w piekarniku lub mikrofali.