---
slug: omlet-ze-skyru-cynamonka
title: "Omlet ze skyru \"Cynamonka\""
servings: 1
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["pancake"]
---

# Omlet ze skyru "Cynamonka"

Omlet przygotowany na bazie gęstego jogurtu skyr o smaku waniliowym z dodatkiem cynamonu. Danie charakteryzuje się wysoką zawartością białka i delikatnym smakiem. Idealny jako pożywny posiłek na śniadanie lub przekąskę.

## Składniki

- 150 g skyr waniliowy
- 1 szt jajko
- 40 g mąka pszenna
- 4 g proszek do pieczenia
- 8 g masło
- 2 g cynamon
- 12 g cukier trzcinowy
- 1 porcja dodatki do podania (cukier puder, syrop klonowy, masło orzechowe, solony karmel, banan, prażone jabłko, maliny) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Do miski włożyć skyr oraz jajko. Wymieszać rózgą na jednolitą masę. Dodać mąkę oraz proszek do pieczenia.
2. W małej miseczce roztopić masło z cynamonem i cukrem w mikrofalówce.
3. Rozgrzać patelnię o średnicy 16 cm, lekko natłuścić. Wyłożyć masę ze skyru i wyrównać powierzchnię.
4. Na wierzchu omletu zrobić wzorek z roztopionego masła z cynamonem. Przewrócić na drugą stronę.
5. Zdjąć na talerz i podawać z ulubionymi dodatkami.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Do średniej miski włóż 150g skyru waniliowego oraz 1 jajko. Mieszaj rózgą przez 30-60 sekund, aż masa będzie całkowicie jednolita, bez grudek. Następnie dodaj 40g mąki pszennej i 4g proszku do pieczenia, mieszaj delikatnie do połączenia składników.
- *Dlaczego:* Dokładne wymieszanie skyru z jajkiem zapewnia jednolitą konsystencję, a delikatne dodanie składników suchych zapobiega tworzeniu się grudek w cieście.
- *Pro tip:* Skyr w temperaturze pokojowej łatwiej się miesza - wyjmij go z lodówki 15 minut wcześniej.

**Krok 2.** W małej miseczce umieść 8g masła, 2g cynamonu i 12g cukru trzcinowego. Podgrzewaj w mikrofalówce przez 20-30 sekund na średniej mocy, aż masło się roztopi. Wymieszaj do uzyskania jednolitej mieszanki.
- *Dlaczego:* Roztopione masło z cynamonem tworzy aromatyczną mieszankę, która równomiernie rozprowadzi się po powierzchni omletu i nada mu charakterystyczny smak.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz mikrofalówki, roztop masło z przyprawami na małej patelni na najniższym ogniu.

**Krok 3.** Rozgrzej patelnię o średnicy 16 cm na średnim ogniu przez 1-2 minuty. Lekko natłuść olejem lub masłem. Wylej całą masę ze skyru na środek patelni i delikatnie wyrównaj łyżką, rozprowadzając ją równomiernie po całej powierzchni.
- *Dlaczego:* Właściwa temperatura patelni i równomierne rozłożenie masy zapewnia jednolite pieczenie omletu bez przypalania.
- *Pro tip:* Sprawdź temperaturę patelni - kropla wody powinna szybko parować, ale nie skwierczeć gwałtownie.

**Krok 4.** Po 2-3 minutach pieczenia, gdy spód się zetnie, nakrop powierzchnię omletu roztopioną mieszanką masła z cynamonem, robiąc spiralny wzór od środka na zewnątrz. Piecz jeszcze 1-2 minuty, następnie delikatnie przewróć omlet łopatką na drugą stronę i piecz przez kolejne 1-2 minuty.
- *Dlaczego:* Wzór z masła cynamonowego dodaje nie tylko smaku, ale także atrakcyjnego wyglądu. Przewracanie w odpowiednim momencie zapobiega przypaleniu.
- *Pro tip:* Używaj szerokiej łopatki i przewracaj jednym pewnym ruchem - omlet jest delikatny i może się łatwo rozerwać.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 22 g |
| Węglowodany | 38 g |
| Cukry | 15 g |
| Tłuszcze | 8 g |
| Błonnik | 2 g |
| Sód | 280 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić skyr innym jogurtem?**

Tak, możesz użyć jogurtu greckiego, ale skyr ma gęstszą konsystencję i więcej białka. Jogurt naturalny będzie za cienki.

**Dlaczego omlet się rozpadł podczas przewracania?**

Prawdopodobnie był za słabo wypieczony. Poczekaj, aż spód się dobrze zetnie - około 3 minut na średnim ogniu.

**Czy mogę zrobić omlet bez mąki?**

Tak, ale będzie mniej pusty i bardziej przypominał jajecznicę. Możesz zastąpić mąkę mąką migdałową lub kokosową.

**Jak przechowywać resztki omletu?**

Omlet najlepiej smakuje świeży, ale można go przechować w lodówce do 1 dnia i podgrzać na patelni.

**Jakie dodatki najlepiej pasują do omletu cynamonowego?**

Idealne są: pokrojony banan, maliny, syrop klonowy, masło orzechowe lub prażone jabłka z dodatkowymi przyprawami.

**Czy mogę podwoić przepis?**

Tak, ale użyj większej patelni (około 20-22 cm) i wydłuż czas pieczenia o 1-2 minuty z każdej strony.