---
slug: oponki-thermomix
title: "Oponki Thermomix"
servings: 25
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 20
difficulty: easy
categories: ["snack", "dessert"]
---

# Oponki Thermomix

Oponki Thermomix to szybki i prosty przepis na słodkie, smażone ciasteczka przypominające opony. Idealne na deser lub przekąskę, gotowe w kilkanaście minut.

## Składniki

- 500 g ser twarogowy półtłusty
- 500 g mąka pszenna typ 500
- 110 g cukier
- 2 szt jajko
- 50 g śmietana 18%
- 5 g soda oczyszczona
- 5 g proszek do pieczenia
- 10 ml ocet spirytusowy
- 500 ml olej rzepakowy

## Przygotowanie

1. W naczyniu Thermomixa umieść ser twarogowy. Rozdrobnij przez 23 sekundy / obroty 7.
2. Do twarogu dodaj mąkę, jajka, cukier, śmietanę, sodę, proszek do pieczenia i ocet. Wyrabiaj przez 30 sekund / obroty 4.
3. Stolnicę oprósz mąką. Przełóż ciasto i wyrabiaj dłonią, następnie rozwałkuj na grubość 1 cm.
4. Szklanką wycinaj koła, a w środku mniejsze kółko. Środki uformuj w małe kuleczki. Powtarzaj do końca ciasta.
5. Rozgrzej olej i usmaż małe kuleczki na złoty kolor.
6. Smaż oponki na złoty kolor z obu stron.
7. Wyjmij smażone oponki łyżką cedzakową i odcedź na ręczniku papierowym.
8. Podawaj oponki oprószone cukrem pudrem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umieść ser twarogowy w misce Thermomixa i rozdrobnij go na programie 23 sekundy / obroty 7, aby uzyskać kremową masę.
- *Dlaczego:* Rozdrobnienie sera zapewnia gładką konsystencję ciasta bez komórek.
- *Pro tip:* Upewnij się, że ser nie zawiera dużych brył – jeśli trzeba, rozłóż je ręką przed włączeniem urządzenia.

**Krok 2.** Dodaj mąkę, jajka, cukier, śmietanę, sodę, proszek do pieczenia i ocet do sera, następnie wyrabiaj 30 sekund / obroty 4.
- *Dlaczego:* To mieszanina suchych i wilgotnych składników, które tworzą jednolite ciasto.
- *Pro tip:* Dodawaj składniki równomiernie, by nie obciążać silnika Thermomixa.

**Krok 3.** Przesyp mąkę na stolnicę, przełóż ciasto i wyrabiaj rękoma kilka sekund, potem rozwałkuj na grubość 1 cm.
- *Dlaczego:* Wyrabianie ręcznie poprawia elastyczność ciasta, a odpowiednia grubość zapewnia idealne smażenie.
- *Pro tip:* Nie walisz zbyt mocno – ciasto nie powinno się przyklejać, ale też nie być zbyt suche.

**Krok 4.** Użyj szklanki, by wycinać koła z ciasta, a potem mniejszą formą lub nożem usuń środek. Z wyciętych środków ugnij kulki.
- *Dlaczego:* Taki kształt przypomina opony, a kulki smażą się szybciej i są dodatkową przysmakiem.
- *Pro tip:* Podczas wycinania lekko przysypuj szklankę mąką, by nie przyklejała się do ciasta.

**Krok 5.** Rozgrzej olej w garnku do temperatury ok. 170°C i delikatnie wrzuć kulki, smażąc je do złotego koloru.
- *Dlaczego:* Kulki szybko puchną i ładnie się rumienią dzięki odpowiedniej temperaturze oleju.
- *Pro tip:* Nie wrzucaj zbyt wielu kulek naraz – mogą się sklejać i nierównomiernie smażyć.

**Krok 6.** Do rozgrzanego oleju dodaj oponki i smaż z obu stron, aż zrumienią się na złoty kolor.
- *Dlaczego:* Równomierne podsmażenie zapewnia chrupiącą skórkę i gotowe wnętrze.
- *Pro tip:* Odwracaj oponki delikatnie łyżką cedzakową, by nie przekłuły się i nie wlał się do środka olej.

**Krok 7.** Wyjmij gotowe oponki z oleju za pomocą łyżki cedzakowej i odłóż na ręcznik papierowy, by wchłonął nadmiar tłuszczu.
- *Dlaczego:* Ręcznik papierowy usuwa zbędny olej, dzięki czemu oponki są mniej tłuste i lepsze w smaku.
- *Pro tip:* Nie układaj oponków warstwami – mogą się zaparzyć i stracić chrupkość.

**Krok 8.** Gdy oponki ostygną nieco, oprósz je cukrem pudrem za pomocą sitka.
- *Dlaczego:* Cukier puder dodaje słodkości i estetyczny wygląd.
- *Pro tip:* Jeśli chcesz, możesz dodać odrobinę wanilii do cukru pudru dla aromatu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 4.2 g |
| Węglowodany | 22.1 g |
| Cukry | 7.5 g |
| Tłuszcze | 9.3 g |
| Błonnik | 0.8 g |
| Sód | 85 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy oponki można przygotować bez Thermomixa?**

Tak, ciasto można wyrabiać ręcznie lub mikserem. Wystarczy dokładnie wymieszać składniki do gładkości.

**Jak przechowywać oponki?**

Przechowuj je w pudełku hermetycznym w temperaturze pokojowej do 2 dni. Dłużej – mogą zmięknąć.

**Dlaczego dodaje się ocet spirytusowy?**

Ociec aktywuje sodę oczyszczoną, co pomaga ciastu lepiej puszczać się podczas smażenia.

**Czy można smażyć oponki na oleju innym niż rzepakowy?**

Tak, możesz użyć każdego oleju o wysokim punkcie dymienia, np. słonecznikowego rafinowanego.

**Czy oponki można zamrozić?**

Tak, przed smażeniem możesz zamrozić uformowane oponki na blasze, a potem przenieść do folii. Smaż od razu z mroźnika.