---
slug: orientalna-ryba-z-kasztanami-wodnymi-i-bok-choy
title: "Orientalna ryba z kasztanami wodnymi i bok choy"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Orientalna ryba z kasztanami wodnymi i bok choy

Smaczna orientalna potrawa z ryby i chrupiących warzyw z dodatkiem kasztanów wodnych i sosu sojowego. Idealna na lekkie, aromatyczne danie obiadowe lub kolacyjne.

## Składniki

- 1 szt olej sezamowy
- 1 szt olej rzepakowy
- 2 ząbek ząbki czosnku
- 15 ml ocet ryżowy
- 15 ml imbir (starty)
- 15 ml sos sojowy
- 15 ml sok z limonki
- 300 g filety z tilapii bez ości i skóry (można zastąpić solą lub inną białą rybą o zwartym mięsie)
- 30 ml olej (lub trochę więcej)
- 100 g groszek cukrowy
- 500 g kasztany wodne
- 1 gałązka seler naciowy (obrany i pokrojony w słupki)
- 1 główka bok choy (przekrojona wzdłuż na pół)
- 0.25 kostka kostka przyprawowa pieprz kolorowy knorr (mini)
- 7.5 ml ocet ryżowy
- 7.5 ml sos sojowy
- 30 ml koper włoski (posiekany)

## Przygotowanie

1. Kasztany wodne i bok choy kup w sklepie z produktami azjatyckimi lub zastąp bok choy kapustą pekińską.
2. Wymieszaj sos, marynuj rybę, smaż rybę, potem warzywa z resztą sosu i przypraw, a na końcu podawaj z kolendrą.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Znajdź kasztany wodne i bok choy w sklepie azjatyckim; jeśli nie ma bok choy, użyj kapusty pekińskiej jako zamiennika.
- *Dlaczego:* Kasztany wodne i bok choy to kluczowe składniki nadające potrawie charakterystyczny smak i fakturę.
- *Pro tip:* Kapusta pekińska jest dostępna w większości sklepów i dobrze nadaje się jako zamiennik bok choy.

**Krok 2.** Przygotuj sos z ocetu, imbiru, sosu sojowego i soku z limonki, zanurz w nim filety, podsmaż je, a potem warzywa z dodatkowym sosem i przyprawami, a na koniec posyp kolendrą.
- *Dlaczego:* Marynowanie ryby w sosie sojowym z imbirem i limonką nadaje jej głęboki, aromatyczny smak.
- *Pro tip:* Nie wyrzucaj sosu po marynowaniu – użyj go do smażenia warzyw, by nie zmarnować aromatu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 24.3 g |
| Węglowodany | 18.6 g |
| Cukry | 6.8 g |
| Tłuszcze | 12.1 g |
| Błonnik | 4.3 g |
| Sód | 520 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Gdzie mogę kupić kasztany wodne i bok choy?**

Kasztany wodne i bok choy najczęściej dostępne są w sklepach z produktami azjatyckimi. Można je też znaleźć w dużych supermarketach w dziale warzyw egzotycznych.

**Czy mogę zastąpić tilapię inną rybą?**

Tak, tilapię można zastąpić inną białą rybą o zwartym mięsie, np. solą, dorszem lub halibutem. Ważne, by ryba nie rozpadła się podczas smażenia.

**Czy potrawa jest bezglutenowa?**

Tak, o ile użyjesz bezglutenowego sosu sojowego. Standardowy sos sojowy zawiera gluten, więc warto sprawdzić etykietę.

**Jak uniknąć przypalenia sosu podczas smażenia?**

Smaż warzywa na średnim ogniu i ciągle mieszaj. Jeśli sos zaczyna przypalać się, dodaj odrobinę wody lub bulionu, by go rozcieńczyć.