---
slug: orientalne-krewetki
title: "Orientalne krewetki"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Orientalne krewetki

Delikatne krewetki z warzywami w aromatycznym, lekko kwaśnym i ostrym sosie to szybka potrawa inspirowana kuchnią azjatycką. Idealna na co dzień, efektowna na kolację dla gości. Podawana z ryżem, przenosi w myślach do dalekich krajów.

## Składniki

- 500 g krewetki (można użyć mrożonych, ale lepiej świeże w pancerzykach)
- 1 szt czerwona papryka
- 1 szt czerwona ostra papryczka chilli
- 1 opakowanie fix do potraw chińskich knorr (zgodnie z instrukcją na opakowaniu, rozpuścić w wodzie)
- 100 g groszek cukrowy
- 3 szt szalotki
- 10 szt suszone grzyby shitake (można zastąpić pieczarkami)
- 1 szt limonka
- 2 ząbek ząbek czosnku
- 100 g kiełki soi
- 1 pęczek kolendra
- 30 ml olej rzepakowy

## Przygotowanie

1. Krewetki oczyść, umyj i pokrój na mniejsze kawałki. Szalotki, chilli i czosnek drobno posiekaj.
2. Grzyby shitake zalej wrzącą wodą i odstaw na 15 minut. Po wymiękczeniu przekrój na pół. Paprykę pokrój w plastry.
3. Na patelni rozgrzej olej, podsmaż szalotki, czosnek i papryczkę chilli, potem dodaj krewetki, groszek, grzyby i paprykę.
4. Smaż wszystko razem około 3 minut, a następnie zalej rozcieńczonym fixem Knorr do potraw chińskich.
5. Gotuj jeszcze minutę, dodaj sok z limonki i kiełki soi. Podawaj z ryżem i posyp natką kolendry.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Krewetki dokładnie opłucz zimną wodą, zdejmij pancerzyki i usunięcie czarną żyłkę. Następnie pokrój na mniejsze kawałki. Szalotki, chilli i czosnek pokrój drobno, aby równomiernie rozprowadził się smak.
- *Dlaczego:* Oczyszczenie krewetek usuwa nieprzyjemny posmak, a drobne krojenie warzyw zapewnia szybkie i jednolite podsmażenie.
- *Pro tip:* Jeśli używasz mrożonych krewetek, odmroź je wcześniej i osusz papierowym ręcznikiem.

**Krok 2.** Suszone grzyby shitake włóż do miski i zalej wrzątkiem. Odłóż na 15 minut, aż staną się miękkie. Następnie odcedź i przekrój na pół. Jeśli używasz pieczarek, pokrój je cienko bez namaczania. Paprykę pokrój w cienkie plastry.
- *Dlaczego:* Namoczenie suszonych grzybów odtwarza ich jędrność i intensywny smak, podczas gdy świeże pieczarki nie wymagają tej czynności.
- *Pro tip:* Wodę z namoczonych grzybów możesz użyć do podsmażania – doda głębi smakowej potrawie.

**Krok 3.** W dużej patelni rozgrzej olej rzepakowy. Dodaj posiekane szalotki, czosnek i chilli, smaż 1–2 minuty, aż zaczynają pachnieć. Następnie dodaj krewetki, groszek cukrowy, namoczone grzyby i plastry papryki.
- *Dlaczego:* Smażenie aromatycznych składników na początku wyciąga ich olejki eteryczne, co wzbogaca cały smak dania.
- *Pro tip:* Nie przegrzewaj czosnku – może się spalić i wydać gorzkość.

**Krok 4.** Smaż wszystkie składniki razem przez około 3 minuty, mieszając delikatnie. Następnie dodaj rozcieńczony fix Knorr (zgodnie z proporcjami na opakowaniu) i wymieszaj.
- *Dlaczego:* Krótkie smażenie zachowuje chrupkość warzyw, a dodanie sosu z fixu nadaje potrawie charakterystyczny azjatycki smak.
- *Pro tip:* Fix Knorr najlepiej rozpuścić w szklance ciepłej wody przed dodaniem, by nie tworzył grudek.

**Krok 5.** Gotuj potrawę jeszcze minutę po dodaniu sosu. Na końcu wlej sok z jednej limonki i dodaj kiełki soi. Delikatnie wymieszaj. Podawaj natychmiast z ugotowanym ryżem i posypaną drobno pokrojoną natką kolendry.
- *Dlaczego:* Kiełki soi i sok z limonki są wrażliwe na długie gotowanie – tracą chrupkość i aromat, dlatego dodaje się je na końcu.
- *Pro tip:* Nie gotuj kiełków – powinny być świeże i chrupiące, dodają świeżości dania.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 215 kcal |
| Białko | 18.2 g |
| Węglowodany | 12.4 g |
| Cukry | 5.3 g |
| Tłuszcze | 9.8 g |
| Błonnik | 3.1 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć mrożonych krewetek?**

Tak, mrożone krewetki są dobrym rozwiązaniem. Upewnij się, że są całkowicie odmrożone i osuszone przed smażeniem, by nie wypuszczały zbyt dużo wody na patelni.

**Czy fix Knorr można zastąpić domowym sosem?**

Tak, możesz przygotować sos z 3 łyżek wody, 1 łyżki sosu sojowego, 1 łyżeczki octu ryżowego i łyżeczki miodu. Doda smaku i unikniesz dodatków z opakowania.

**Jak sprawdzić, czy krewetki są już ugotowane?**

Gotowe krewetki są różowe i zwinięte w kształt litery C. Jeśli są białe i sztywne, mogą być przegotowane i twardziejsze.

**Czy danie nadaje się do podgrzania?**

Najlepiej jeść na świeżo, ponieważ kiełki soi i ryż tracą teksturę przy ponownym podgrzaniu. Jeśli musisz, podgrzej delikatnie na patelni z odrobiną wody.

**Czy grzyby shitake są konieczne?**

Nie, ale dają charakterystyczny, leśny smak. W razie potrzeby zastąp je świeżymi pieczarkami lub grzybami ostryg.