---
slug: orientalne-mini-pizze-z-kurczakiem-chilli-swieza-kolendra-i-tofu
title: "Orientalne mini pizze z kurczakiem, chilli, świeżą kolendrą i tofu"
servings: 4
prep_time_minutes: 50
cook_time_minutes: 50
difficulty: medium
categories: ["main_course", "appetizer"]
---

# Orientalne mini pizze z kurczakiem, chilli, świeżą kolendrą i tofu

Orientalne mini pizze z kurczakiem, tofu i świeżą kolendrą to połączenie azjatyckich aromatów z włoską formą. Idealne na imprezę – każdy może wybrać swój ulubiony zestaw dodatków. Są kuszące, aromatyczne i łatwe w podawaniu.

## Składniki

- 1 szt udko z kurczaka
- 50 g grzyby shitake (suszone, namoczone w gorącej wodzie)
- 1 opakowanie fix spaghetti napoli knorr (zawartość proszku z opakowania)
- 1 pęczek świeża kolendra
- 20 g imbir (świeży, starty)
- 1 szt papryka zielona
- 150 g pomidorki koktajlowe
- 200 g tofu
- 150 g ser halloumi
- 150 g mozzarella
- 10 g sezam
- 30 ml sos sojowy
- 300 g mąka pszenna
- 25 g drożdże świeże
- 10 g cukier
- 30 ml oliwa z oliwek
- 250 ml woda (ciepła, do ciasta)

## Przygotowanie

1. W misce połącz drożdże, ciepłą wodę, cukier, oliwę i mąkę. Dodaj starty imbir i chili, wyrób gładkie ciasto. Przykryj i odstaw do wyrośnięcia na 25–30 minut.
2. Kurczaka porwij na kawałki. Grzyby shitake namocz, odcedź i pokrój w paski. Paprykę pokrój w cienkie paski, pomidorki w plasterki. Sery i tofu zetrzyj na tarce.
3. W garnku połącz fix napoli, 200 ml wody, sos sojowy i starty imbir. Zagotuj. Ciasto podziel na 6 kawałków, uformuj placki, ułóż na blasze i posmaruj sosem.
4. Na pizze ułóż sery, kurczaka, paprykę, grzyby i pomidorki. Piecz w piekarniku (190°C) 10–15 minut. Posyp sezamem i kolendrą, podawaj od razu.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Rozpuść drożdże w ciepłej wodzie z cukrem, dodaj oliwę, mąkę, starty imbir i chili. Wyrabiaj, aż ciasto będzie gładkie i nie przywiera do rąk.
- *Dlaczego:* Ciepła woda aktywuje drożdże, a cukier im pomaga. Imbir i chili nadają ciastu orientalny smak.
- *Pro tip:* Jeśli ciasto klei się do rąk, dodaj niewielką ilość mąki – nie za dużo, by nie stało się zbyt suche.

**Krok 2.** Umyj i osusz mięso, potem ręcznie porwij je na włókna. Grzyby namocz na 10 minut, odcedź i pokrój. Warzywa pokrój równo, by pięknie wyglądały na pizzy.
- *Dlaczego:* Porwanie kurczaka zamiast krojenia daje lepszą konsystencję. Grzyby shitake trzeba namoczyć, by były miękkie.
- *Pro tip:* Użyj dwóch widelców do porwania mięsa – jest szybciej i czystszy niż palcami.

**Krok 3.** Wymieszaj zawartość fixu napoli z wodą, sosem sojowym i imbirze. Gotuj 2 minuty. Ciasto podziel na 6 równych kulek, ugnij i rozwałkuj w placki.
- *Dlaczego:* Sos łączy włoskie i azjatyckie smaki. Równe placki zapewniają jednolity wygląd i czas pieczenia.
- *Pro tip:* Przed uformowaniem placek posyp stół niewielką ilością mąki, by ciasto nie przywierało.

**Krok 4.** Ułóż dodatki równomiernie, zostawając 1 cm od brzegu. Piecz aż sera się roztopią i brzegi zarumienią. Posyp świeżą kolendrą tuż przed podaniem.
- *Dlaczego:* Zbyt dużo dodatków może spowodować przemoczony placek. Ciepło piekarnika doprowadza do idealnego stopienia sera.
- *Pro tip:* Nie przepiecz pizzy – mogą wyschnąć. Sprawdź je po 10 minutach i obserwuj brązowe krawędzie.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 24.5 g |
| Węglowodany | 45.2 g |
| Cukry | 6.3 g |
| Tłuszcze | 16.8 g |
| Błonnik | 3.7 g |
| Sód | 860 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć gotowego ciasta na pizzę?**

Tak, możesz użyć gotowego ciasta – oszczędzisz czas. Uformuj z niego 6 mini placeczków i kontynuuj według przepisu.

**Jak zastąpić tofu?**

Tofu możesz zastąpić dodatkowym halloumi lub mozzarellą. Dla wersji wegańskiej – użyj więcej warzyw lub roślinnego sera.

**Czy mini pizze można zamrozić?**

Tak, możesz je zamrozić po uformowaniu, przed pieczeniem. Ułóż na blasze, zamroź, a potem przenieś do pojemnika. Piecz od razu z mroźnika, dłużej o 5–7 minut.

**Dlaczego moje ciasto nie wyrosło?**

Woda mogła być za zimna lub za gorąca, co zabija drożdże. Upewnij się, że drożdże są świeże i miejsce jest ciepłe, ale nie gorące.

**Czy sos sojowy można zmienić?**

Tak, możesz użyć lekkiego sosu sojowego lub aminosów kokosowych dla głębszego smaku. Unikaj słodkich wersji, by nie przesłodzić sosu.