---
slug: orientalne-penne-z-curry
title: "Orientalne penne z curry"
servings: 4
prep_time_minutes: 45
cook_time_minutes: 45
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Orientalne penne z curry

Orientalne penne z curry to szybki, aromatyczny obiad z kurczakiem, ciecierzyca i pikantnym sosem na bazie fixu Knorr. Danie łączy orzechowe nuty kolendry z intensywnym smakiem curry i chili.

## Składniki

- 1 szt cebula
- 250 ml woda (do przygotowania sosu z fixu)
- 2 łyżki oliwa z oliwek
- 400 g pierś z kurczaka
- 400 g ciecierzyca z puszki (odsączona i spłukana)
- 1 pęczek kolendra (posiekana)
- 1 łyżka oliwa
- 1 łyżka curry
- 1 szt papryczka chili (usunięte nasiona, drobno posiekana)
- 1 opakowanie fix spaghetti napoli knorr (zawiera przyprawy i mączkę)
- 400 g penne

## Przygotowanie

1. Penne ugotuj w osolonej wodzie z dodatkiem oliwy z oliwek, następnie odcedź.
2. Pierś z kurczaka pokrój w kostkę, cebulę w piórka, chili i czosnek drobno posiekaj, a fix wymieszaj z 250 ml wody.
3. Na rozgrzanej oliwie przesmaż kurczaka, cebulę, chili i curry, dodaj przygotowany fix i gotuj 8 minut.
4. Dodaj ciecierzyca i posiekaną kolendrę do sosu, wymieszaj i podgrzej przez 2 minuty.
5. Na talerzach ułóż penne, polej sosem i natychmiast podawaj.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wrzuć penne do dużego garnka z wrzącą, osoloną wodą (1 litr wody na 100 g makaronu) i gotuj zgodnie z czasem na opakowaniu, dodając łyżkę oliwy, by nie przywarły.
- *Dlaczego:* Dodanie soli i oliwy do wody zapobiega sklejaniu się makaronu i wzbogaca jego smak.
- *Pro tip:* Nie przegotuj makaronu – powinien być lekko al dente, by lepiej wchłonąć sos.

**Krok 2.** Pierś z kurczaka pokrój na kostki o boku ok. 2 cm, cebulę pokrój w cienkie paski, chili posiekaj drobno (bez nasion), a fix Knorr dokładnie rozpuść w 250 ml ciepłej wody.
- *Dlaczego:* Jednolity rozmiar kawałków mięsa i warzyw zapewnia równomierne podsmażenie.
- *Pro tip:* Aby uniknąć zbyt ostrego smaku, usuń nasiona z chilli przed siekaniem.

**Krok 3.** Rozgrzej oliwę w garnku, podsmaż kurczaka przez 4 minuty, dodaj cebulę, chili i łyżkę curry, smaż kolejne 2 minuty, a następnie wlej rozpuszczony fix i gotuj na małym ogniu 8 minut.
- *Dlaczego:* Smażenie przypraw z tłuszczem uwalnia ich olejki eteryczne, co wzmaga aromat sosu.
- *Pro tip:* Nie przerywaj mieszania – fix może przywarzać do dna, zwłaszcza na początku.

**Krok 4.** Do gotującego się sosu dodaj odsączoną ciecierzyca i posiekaną kolendrę, delikatnie wymieszaj i podgrzej przez 2 minuty, nie dopuszczając do wrzenia.
- *Dlaczego:* Ciecierzyca dodaje białka i błonnika, a kolendra wprowadza świeży, cytrusowy posmak.
- *Pro tip:* Dodawaj zioła tuż przed końcem, by zachować ich aromat i kolor.

**Krok 5.** Rozłóż ugotowane penne na podgrzanych talerzach, polej gorącym sosem i podawaj od razu, najlepiej z dodatkiem świeżej kolendry na wierzchu.
- *Dlaczego:* Gorący sos lepiej przesiąka w makaron, a natychmiastowa podanie zapewnia najlepszą konsystencję.
- *Pro tip:* Podgrzej talerze w piekarniku (100°C przez 5 minut), by danie dłużej zachowało ciepło.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 580 kcal |
| Białko | 32.5 g |
| Węglowodany | 78 g |
| Cukry | 6.3 g |
| Tłuszcze | 18.2 g |
| Błonnik | 8.1 g |
| Sód | 980 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić fix Knorr domowym sosem?**

Tak, możesz przygotować sos z 250 ml bulionu warzywnego, łyżki pasty pomidorowej, łyżeczki mąki ziemniaczanej i przypraw: curry, czosnek, sól, pieprz. Gotuj, aż zgęstnieje.

**Jak zrobić danie wegańskie?**

Zastąp pierś z kurczaka tofudem lub białą fasolą, a fix Knorr sprawdź, czy nie zawiera składników zwierzęcych – niektóre wersje są wegańskie.

**Czy ciecierzyca musi być z puszki?**

Nie, możesz użyć suchej ciecierzyca, ale musisz ją wcześniej namoczyć na całą noc i ugotować przez ok. 60 minut.

**Jak przechowywać resztki dania?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Podgrzewaj na patelni z odrobiną wody, by sos nie przywierał.

**Czy danie jest ostre?**

Zależy to od ilości chilli – jedna papryczka daje umiarkowaną ostrość. Dla dzieci możesz ją pominąć lub zastąpić słodką papryką.