---
slug: orientalne-pulpety
title: "Orientalne pulpety"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: medium
categories: ["main_course", "snack"]
---

# Orientalne pulpety

Pyszne pulpety w stylu orientalnym to połączenie soczystego mięsa mielonego z intensywnymi aromatami chili i przypraw z fixu. Idealne na szybki obiad lub aromatyczną przekąskę.

## Składniki

- 500 g mięso mielone wołowo-wieprzowe
- 1 szt cebula
- 1 szt papryczka chilli (do smaku, można zmniejszyć ilość dla mniejszej pikantności)
- 1 opakowanie fix smaki świata kurczak po szanghajsku (zawiera przyprawy i proszek do zagęszczenia sosu)
- 30 ml olej
- 50 g bułka tarta
- 1 szczypta pieprz czarny mielony
- 1 szczypta sól

## Przygotowanie

1. Cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę, chilli posiekaj bardzo drobno. Wymieszaj z mięsem, bułką tartą, solą i pieprzem do gładkiej masy.
2. Rozgrzej olej na patelni. Z mięsnej masy formuj małe kulki i smaż je z każdej strony na złoty kolor.
3. Zalej pulpety wodą, dodaj zawartość fixu, wymieszaj i dusz ok. 15 minut na małym ogniu, często delikatnie mieszając.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obierz cebulę i pokrój ją drobną kostką – im drobniej, tym lepiej się rozprowadzi w masie. Chilli pokrój na pół, usuń nasiona i drobno posiekaj. Przełóż warzywa do miski, dodaj mięso mielone, bułkę tartą, szczyptę soli i pieprzu. Mieszaj rękoma, aż masa będzie gładka i lekko klejąca.
- *Dlaczego:* Drobne warzywa równomiernie rozprowadzają smak, a bułka tarta zapobiega wysychaniu pulpetów podczas gotowania.
- *Pro tip:* Mokre dłonie ułatwią formowanie masy – nie będzie się przywierać do rąk.

**Krok 2.** Wlej 30 ml oleju do patelni i rozgrzej na średnim ogniu. Formuj pulpeciki wielkości klasycznej piłki do ping-ponga, układaj na patelni i smaż po 3–4 minuty z każdej strony, aż będą rumiane.
- *Dlaczego:* Rumienienie zabezpiecza soki wewnątrz mięsa, dzięki czemu pulpety są soczyste.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z ilością – smaż pulpeciki partiami, by nie obniżyć temperatury oleju.

**Krok 3.** Wlej około 200 ml ciepłej wody do patelni, dodaj całą zawartość fixu, delikatnie wymieszaj. Przykryj i dusz 15 minut na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając łyżką.
- *Dlaczego:* Duszenie w sosie z fixu nadaje pulpety charakterystycznego orientalnego smaku i miękkiej konsystencji.
- *Pro tip:* Nie mieszaj zbyt intensywnie – pulpety mogą się rozpaść; lekko potrząśnij patelnią, by wymieszać sos.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 24.5 g |
| Węglowodany | 18.2 g |
| Cukry | 3.4 g |
| Tłuszcze | 16.8 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować pulpety z góry i podgrzać?**

Tak, orientalne pulpety świetnie nadają się do podgrzania. Przechowuj je w zamkniętym pojemniku w lodówce do 3 dni. Podgrzewaj na patelni lub w mikrofalówce z odrobiną wody, by nie wyschły.

**Jak zrobić pulpety mniej pikantne?**

Zamiast całej papryczki chilli użyj połowy lub całkowicie ją pomij. Możesz też zastąpić ją czerwoną papryką, by zachować kolor bez ostrości.

**Czy zamiast fixu można użyć własnych przypraw?**

Tak – zamiast fixu użyj mieszanki sojowego, mielonego imbiru, czosnku, octu ryżowego i skrobiu kukurydzianej do zagęszczenia. Smaż przyprawy przed dodaniem wody dla głębszego smaku.