---
slug: orientalne-sataye-z-kurczaka-z-imbirem
title: "Orientalne sataye z kurczaka z imbirem"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Orientalne sataye z kurczaka z imbirem

Kurczak marynowany w aromatycznej pastie z rosołu, miodu i imbiru, podsmażany na patelni i skraplany świeżym sokiem z limonki. Idealne danie główne z nadrukiem azjatyckim.

## Składniki

- 1 szt pierś z kurczaka
- 30 ml miód
- 60 ml sos sojowy
- 15 ml olej sezamowy
- 1 kostka rosół z kury knorr
- 30 ml sok z 1 limonki
- 10 g świeży imbir (starty) (starty na miazgę)

## Przygotowanie

1. Rozetrzyj kostkę rosołową z olejem sezamowym na gładką pastę, dodaj miód, sos sojowy i starty imbir.
2. Piersi kurczaka umyj, osusz ręcznikiem i pokrój w grube kostki o wielkości ok. 3 cm.
3. Wymieszaj kawałki kurczaka z marynatą, nadziewaj na patyki i smaż na patelni 10 minut, przewracając co 2 minuty. Na koniec skrop sokiem z limonki.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Weź kostkę rosołową i w małej misce rozgnieć ją z 15 ml oleju sezamowego, aż powstanie gładka, jednolita pasta. Następnie dodaj 30 ml miodu, 60 ml sosu sojowego i 10 g startego imbiru. Dobrze wymieszaj wszystko, by marynata była jednolita.
- *Dlaczego:* Roztrzepanie kostki z olejem pomaga szybciej rozpuścić ją i stworzyć gładką bazę dla marynaty.
- *Pro tip:* Aby imbir łatwiej się starty, użyj drobnej tararki lub mikroplane’a.

**Krok 2.** Przepłucz pierś z kurczaka zimną wodą, osusz ją chusteczką papierową, by usunąć nadmiar wilgoci, a następnie pokrój na kawałki o wielkości około 3 cm – nie za małe, by nie wyschnęły podczas smażenia.
- *Dlaczego:* Osuszenie mięsa zapobiega pryskaniu tłuszczu na patelni i lepszemu przypaleniu powierzchni.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża i tarczy do mięsa, by nie rozgnieść mięsa przy krojeniu.

**Krok 3.** Przełóż kawałki kurczaka do miski, zalej marynatą i dokładnie wymieszaj. Nadziewaj mięso na drewniane patyki (uprzednio namoczone w wodzie na 20 minut), a następnie smaż na rozgrzanej patelni 10 minut, przewracając co 2 minuty. Na koniec skrop 30 ml soku z limonki.
- *Dlaczego:* Namoczenie patyków zapobiega ich wypalaniu się na patelni, a cykliczne przewracanie zapewnia równomierne podsmażenie.
- *Pro tip:* Nie przegrzewaj patelni – zbyt wysoka temperatura spali marynatę zanim mięso się ugotuje.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 31.2 g |
| Węglowodany | 14.5 g |
| Cukry | 12.3 g |
| Tłuszcze | 11.8 g |
| Błonnik | 0.7 g |
| Sód | 980 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć gotowej marynaty zamiast robić ją samemu?**

Tak, ale domowa marynata z kostki, miodu i imbiru daje intensywniejszy smak. Gotowe sosy mogą być zbyt słone lub słodkie.

**Czy drewniane patyki trzeba moczyć przed użyciem?**

Tak, drewniane patyki należy namoczyć w wodzie na co najmniej 20 minut, by nie spaliły się podczas smażenia.

**Jak sprawdzić, czy kurczak jest już gotowy?**

Kurczak jest gotowy, gdy jego wnętrze nie jest różowe, a sok wypływający z mięsa jest klarowny. Można też użyć termometru – 75°C w środku kawałka.