---
slug: oryginalna-zupa-tajska-z-mlekiem-kokosowym
title: "Oryginalna zupa tajska z mlekiem kokosowym"
servings: 4
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 40
difficulty: easy
categories: ["main_course", "soup"]
---

# Oryginalna zupa tajska z mlekiem kokosowym

Oryginalna zupa tajska na mleku kokosowym to aromatyczna i szybka potrawa, która połączy intensywne smaki kuchni tajskiej z prostotą przygotowania. Idealna na ciepły obiad lub kolację.

## Składniki

- 300 g krewetki
- 400 ml mleczko kokosowe
- 100 g cebula czerwona
- 20 g czerwona pasta curry
- 20 ml oliwa z oliwek
- 20 ml sos rybny
- 1000 ml bulion warzywny
- 200 g makaron ryżowy

## Przygotowanie

1. Makaron ryżowy przełóż do miseczki, zalej gorącą wodą i poczekaj, aż napęcznieje.
2. W garnku rozgrzej oliwę z oliwek, zeszklij drobno posiekaną cebulę.
3. Wrzuć krewetki, pastę curry i przyprawy. Smaż 5 minut.
4. Wlej bulion, sos rybny i gotuj 20 minut.
5. Zupę podawaj z ugotowanym makaronem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Przełóż makaron ryżowy do dużej misy i zalej wrzątkiem. Pozostaw na 10–15 minut, aż stanie się miękki, następnie odcedź.
- *Dlaczego:* Makaron ryżowy wymaga namoczenia, by stać się nadający się do jedzenia, ponieważ nie jest gotowany na patelni.
- *Pro tip:* Nie gotuj makaronu zbyt długo, by nie stwardniał – powinien być elastyczny, ale nie rozgotowany.

**Krok 2.** Nalej oliwę do garnka i podgrzej na średnim ogniu. Dodaj drobno pokrojoną cebulę i dusz 3–4 minuty, aż zmięknie i lekko zrumieni.
- *Dlaczego:* Smażenie cebuli wydobywa jej naturalne cukry i tworzy aromatyczne tło dla całej zupy.
- *Pro tip:* Utrzymuj umiarkowaną temperaturę, by cebula nie spaliła się i nie gorzknęła.

**Krok 3.** Dodaj krewetki i czerwoną pastę curry do cebuli, mieszaj i smaż przez 5 minut, aż krewetki zbladną i będą lekko różowe.
- *Dlaczego:* Smażenie pasty curry z białym mięsem pomaga uwolnić jej olejki aromatyczne i wzmocnić smak.
- *Pro tip:* Nie przegrzewaj pasty curry – może gorzknąć; ciągłe mieszanie zapobiega przypaleniu.

**Krok 4.** Wlej bulion warzywny i sos rybny, dobrze wymieszaj i gotuj na małym ogniu przez 20 minut, by smaki się połączyły.
- *Dlaczego:* Dłuższe gotowanie pozwala aromatom się rozwinąć i zharmonizować, tworząc głęboki smak zupy.
- *Pro tip:* Gotuj na lekko stłumionym ogniu – zupa nie powinna gwałtownie wrzeć, by nie rozpadły się krewetki.

**Krok 5.** Podziel ugotowany makaron ryżowy między talerze i zalej gorącą zupą. Natychmiast podawaj.
- *Dlaczego:* Makaron dodaje pożądanej tekstury i sprawia, że zupa staje się bardziej sycącą potrawą główną.
- *Pro tip:* Podawaj zupę od razu po przygotowaniu, by makaron nie wchłonął całej wywaru i nie stwardniał.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 22.5 g |
| Węglowodany | 45 g |
| Cukry | 6.1 g |
| Tłuszcze | 18 g |
| Błonnik | 3.2 g |
| Sód | 850 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zamiast krewetek użyć kurczaka?**

Tak, krewetki można zastąpić drobno pokrojonym kurczakiem. Gotuj go dłużej – około 8–10 minut, aż będzie całkowicie ugotowany.

**Jak sprawdzić, czy krewetki są ugotowane?**

Gotowe krewetki są różowe i zwinięte w kształt litery C. Jeśli są białe i sztywne, zostały przegotowane.

**Czy zupa tajska jest ostra?**

Tak, czerwona pasta curry nadaje zupie charakterystyczny ostry smak. Można ją zmniejszyć, dodając mniej pasty lub dodając więcej mleka kokosowego.

**Czy sos rybny można pominąć?**

Sos rybny to kluczowy składnik smaku, ale jeśli nie możesz go jeść, zastąp sosem sojowym lub bezglutenowym aminą kokosową.

**Jak przechowywać resztki?**

Zupę najlepiej przechowywać osobno od makaronu. W lodówce trzyma się do 2 dni. Podgrzewaj delikatnie, dodając odrobinę wody.