---
slug: orzechowa-salatka-z-cieplym-kozim-serem-i-pomarancza
title: "Orzechowa sałatka z ciepłym kozim serem i pomarańczą"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: medium
categories: ["main_course", "salad"]
---

# Orzechowa sałatka z ciepłym kozim serem i pomarańczą

Orzechowa sałatka z ciepłym kozim serem i pomarańczą to harmonia kremowego sera, soczystych cytrusów i chrupiących orzechów. Idealna jako lekka, ale satysfakcjonująca potrawa główną.

## Składniki

- 20 g zmielone orzechy włoskie
- 15 ml sok z cytryny
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt świeżo zmielony pieprz (do smaku)
- 125 ml oliwa
- 1 szt sok z 1/2 pomarańczy (ok. 50 ml)
- 2 szt pomarańcze
- 260 g dojrzewający ser kozie pokrojony w plastry 2 cm
- 1 pęczek kiełki słonecznika
- 1 pęczek listki roszponki

## Przygotowanie

1. Przygotuj sos: wymieszaj zmielone orzechy włoskie, sok cytrynowy, sól, pieprz i oliwę. Dodaj sok z połowy pomarańczy.
2. Pomarańcze obierz i wytnij fileciki. Wymieszaj je z kiełkami słonecznika i roszponką. Usmaż plastry sera na patelni. Ułóż ser na sałatce i polej sosem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W małym miseczku połącz 20 g zmielonych orzechów włoskich, 15 ml soku cytrynowego, szczyptę soli, świeżo zmielony pieprz i 125 ml oliwy. Wymieszaj, a następnie dodaj sok z połowy pomarańczy (ok. 50 ml). Sos powinien być jednolity.
- *Dlaczego:* Dobre wymieszanie składników zapewnia jednolity smak sosu i jego odpowiednią konsystencję.
- *Pro tip:* Jeśli sos jest za gęsty, dodaj 10–15 ml wody, aby go rozcieńczyć.

**Krok 2.** Obierz pomarańcze i precyzyjnie wytnij fileciki, usuwając białą błonę. Przełóż je do misy, dodaj kiełki słonecznika i listki roszponki. Na patelni bez dodatku tłuszczu podsmaż plastry sera po 1–2 minuty z każdej strony. Ułóż ciepły ser na sałatce i polej przygotowanym sosem.
- *Dlaczego:* Ciepły ser lepiej się topi i intensywniej smakuje, a świeże warzywa zachowują chrupkość.
- *Pro tip:* Nie przetrzymuj sera na patelni – ma być złoty na zewnątrz, ale nadal jędrny w środku.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 12.5 g |
| Węglowodany | 14.2 g |
| Cukry | 9.7 g |
| Tłuszcze | 24.8 g |
| Błonnik | 3.1 g |
| Sód | 480 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zamiast sera koziego użyć owczego?**

Tak, ser owczy również świetnie się nadaje. Ma intensywniejszy smak, więc warto go nieco mniej użyć.

**Jak przechowywać resztki sałatki?**

Sos i sałatka powinny być przechowywane osobno. Ser najlepiej dodawać tuż przed podaniem, by zachować konsystencję.

**Czy sałatka jest bezglutenowa?**

Tak, wszystkie składniki są naturalnie bezglutenowe, ale zawsze sprawdź etykiety, zwłaszcza oliwy i sera.

**Jakie orzechy można użyć zamiast włoskich?**

Zamiast orzechów włoskich możesz użyć orzechów nerkowca lub migdałów, ale smak będzie inny.