---
slug: orzeszki-kakaowe
title: "Orzeszki kakaowe"
servings: 30
prep_time_minutes: 90
cook_time_minutes: 0
difficulty: medium
categories: ["snack", "dessert", "baked_good"]
---

# Orzeszki kakaowe

Domowe orzeszki kakaowe to połączenie delikatnego ciasta czekoladowego z kremem orzechowym. Idealne na podwieczorek lub prezent.

## Składniki

- 1 szt ciasto
- 140 g cukier puder
- 280 g margaryna
- 450 g mąka
- 4 szt żółtka
- 30 ml kakao (przesiane)
- 1 szt masa do orzeszków
- 200 g orzechy mielone
- 150 g masło
- 150 g cukier puder

## Przygotowanie

1. Margarynę, cukier puder i żółtka utrzeć do uzyskania kremowej masy.
2. Dodać przesiane kakao i mąkę do masy i wymieszać.
3. Zagnieść ciasto, a jeśli klei się do rąk, dosypać dodatkowej mąki.
4. Wyciąć foremkami połówki ciasteczek i upiec w piekarniku.
5. Masło utrzeć z cukrem pudrem, dodać orzechy i zagnieść do gładkiego kremu.
6. Połówki ciasteczek połączyć kremem orzechowym i delikatnie zlepić.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umieść margarynę, cukier puder i żółtka w misce i ubij mikserem lub trzepaczką ręczną do puszystej, jednolitej masy.
- *Dlaczego:* Utrzanie składników zapewnia lekką i kruchą strukturę ciasta.
- *Pro tip:* Margaryna powinna być lekko rozmięknięta, by łatwo się mieszała.

**Krok 2.** Przesiej kakao i mąkę razem, a następnie stopniowo dodaj do masy, mieszając łopatką lub rękami.
- *Dlaczego:* Przesiewanie zapobiega grudkom i równomiernie rozprowadza składniki.
- *Pro tip:* Dodawaj suche składniki małymi porcjami, by nie przeschnęło ciasto.

**Krok 3.** Zacznij zagniatać ciasto rękoma na lekko posianej mąką desce do cięcia.
- *Dlaczego:* Ciasto musi być gładkie i nieklejące się, by łatwo się formowało.
- *Pro tip:* Dodawaj mąkę bardzo oszczędnie, by ciasto nie stało się zbyt suche.

**Krok 4.** Wygnieć cienką warstwę ciasta i wycinać foremkami koła, ułóż na blaszce i piecz 10–12 minut w 180°C.
- *Dlaczego:* Równomierne wycięcie i temperatura zapewniają jednolite upieczenie.
- *Pro tip:* Nie przepiecz ciasteczek – powinny być lekko miękkie po wyjęciu.

**Krok 5.** W misce utrzyj miękkie masło z cukrem pudrem, aż stanie się puszyste, potem dodaj mielone orzechy i wymieszaj.
- *Dlaczego:* Puszysty krem lepiej łączy ciasteczka i smakuje delikatniej.
- *Pro tip:* Użyj orzechów bez dodatku soli, by kontrolować słodycz i smak.

**Krok 6.** Weź dwie połówki ciasteczka, na jedną nałóż łyżeczkę kremu i delikatnie połącz, lekko dociskając.
- *Dlaczego:* Zbyt silne dociskanie może spowodować pęknięcie ciasteczka.
- *Pro tip:* Gotowe orzeszki odłóż na chwilę, by krem się związał i nie wyciekał.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 2.1 g |
| Węglowodany | 16.3 g |
| Cukry | 9.8 g |
| Tłuszcze | 12.4 g |
| Błonnik | 1.2 g |
| Sód | 85 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić margarynę masłem?**

Tak, masło nadaje się doskonale, choć ciasto może być nieco mniej kruche. Upewnij się, że jest rozmięknięte.

**Jak długo przechowywać orzeszki kakaowe?**

Przechowuj w hermetycznym pudełku w temperaturze pokojowej przez do 7 dni lub w lodówce do 2 tygodni.

**Czy orzeszki można zamrozić?**

Tak, możesz zamrozić zarówno ciasteczka, jak i gotowe orzeszki – przechowuj w folii i rozmarzaj powoli w temperaturze pokojowej.

**Dlaczego ciasto się klei?**

Kleistość oznacza za mało mąki lub zbyt wilgotne składniki. Dosypaj mąkę po 1 łyżce, aż ciasto przestanie się kleić.

**Czy orzechy można zastąpić inaczej?**

Tak, możesz użyć mielonych orzechów włoskich, migdałów lub nawet masła orzechowego bez dodatków.

**Jak sprawdzić, czy ciasteczka są upieczone?**

Powinny być lekko elastyczne i nie przylegać do palców. Po wyjęciu twardnieją przy ochładzaniu.