---
slug: orzezwiajacy-kompot-rabarbarowy-z-pomaranczami
title: "Orzeźwiający kompot rabarbarowy z pomarańczami"
servings: 1
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["drink", "dessert"]
---

# Orzeźwiający kompot rabarbarowy z pomarańczami

Orzeźwiający kompot z rabarbaru i pomarańczy to prosty, szybki przepis idealny na ciepłe dni. Kwasowy rabarbar doskonale komponuje się z słodkimi pomarańczami, dając wypiek pełen aromatu.

## Składniki

- 1 l woda
- 8 szt łodygi rabarbaru
- 2 szt pomarańcze
- 90 ml syrop klonowy (można zastąpić cukrem)

## Przygotowanie

1. Pomarańcze porządnie umyj i pokrój na ósemki.
2. Nie obieraj ich ze skóry.
3. Rabarbar umyj, obierz i pokrój na kawałki (ok. 3 cm).
4. Dodaj rabarbar i gotuj na średnim ogniu 10 minut.
5. Dodaj pomarańcze i syrop klonowy.
6. Gotuj na średnim ogniu 3 minuty.
7. Odstaw do schłodzenia.
8. Podawaj z kostkami lodu.
9. Podaj kompot schłodzony jako orzeźwiający napój lub deser.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pomarańcze dokładnie opłucz pod bieżącą wodą i pokrój na wyciągnięte kawałki w kształcie ósemki, wraz ze skórką.
- *Dlaczego:* Skórka pomarańczy dodaje goryczkę i aromat, ale musi być dokładnie umyta, by usunąć ewentualne pozostałości.
- *Pro tip:* Użyj noża o cienkim ostrzu, by łatwiej pokroić pomarańcze na równe kawałki.

**Krok 2.** Nie zdejmuj skórki z pomarańczy – ma ona intensywny smak i zawiera cenne olejki eteryczne.
- *Dlaczego:* Skórka pomarańczy wzbogaca kompot o cytrusowy aromat i nie wpływa negatywnie na konsystencję.
- *Pro tip:* Jeśli boisz się gorzkiego posmaku, możesz użyć tylko cienkiej warstwy skórki (zest).

**Krok 3.** Rabarbar dokładnie umyj, zdejmij twardą skórkę z łodyg i pokrój na kawałki długości około 3 cm.
- *Dlaczego:* Rabarbar często ma twardą, włóknistą skórkę, która może psuć konsystencję kompotu po ugotowaniu.
- *Pro tip:* Użyj obieraczki do warzyw, by szybko i równo obierać rabarbar.

**Krok 4.** Wlej wodę do garnka, dodaj rabarbar i gotuj na średnim ogniu przez 10 minut, aż zacznie mięknąć.
- *Dlaczego:* Rabarbar musi być najpierw lekko ugotowany, by uwolnić swoje kwasy i przygotować się na połączenie z innymi składnikami.
- *Pro tip:* Nie przegotowuj rabarbaru – ma zachować lekki chrup, by nie rozpadł się przy dalszym gotowaniu.

**Krok 5.** Do garnka dodaj pokrojone pomarańcze i syrop klonowy, delikatnie mieszając drewnianą łyżką.
- *Dlaczego:* Syrop klonowy słodzy kompot, a pomarańcze dodają świeżości – ważne, by dodać je po częściowym ugotowaniu rabarbaru.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz syropu klonowego, użyj 6 łyżek cukru lub innego słodzika do napojów.

**Krok 6.** Gotuj całość jeszcze 3 minuty na średnim ogniu, nie mieszając zbyt intensywnie, by pomarańcze nie rozpadły się.
- *Dlaczego:* Krótki czas gotowania pozwala pomarańczom wypuścić sok, ale nie rozpaść się całkowicie.
- *Pro tip:* Gotuj pod przykryciem, by zachować więcej aromatów i wilgoci.

**Krok 7.** Zdejmij garnek z ognia i odstaw na kilka godzin, by kompot mógł się całkowicie schłodzić i wyparzyć aromaty.
- *Dlaczego:* Chłodzenie pozwala smakom lepiej się połączyć i intensyfikuje smak kompotu.
- *Pro tip:* Dla szybszego schłodzenia możesz przenieść garnek do lodówki, ale nie mieszaj podczas ostygania.

**Krok 8.** Przed podaniem dodaj kostki lodu do szklanki, a następnie wlej schłodzony kompot.
- *Dlaczego:* Lód dodaje orzeźwienia i obniża temperaturę napoju, co jest idealne w upalne dni.
- *Pro tip:* Możesz też podać kompot bez lodu, ale schłodzony – smak będzie głębszy.

**Krok 9.** Podaj kompot w szklankach jako napój lub deser – można dodać dodatkowe plasterki pomarańczy do dekoracji.
- *Dlaczego:* Kompot rabarbarowy z pomarańczami może być serwowany na wiele sposobów – jako napój lub lekki deser.
- *Pro tip:* Dla efektu wizualnego dodaj gałązkę mięty lub cytrynowy plaster do szklanki.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 215 kcal |
| Białko | 3.2 g |
| Węglowodany | 54.1 g |
| Cukry | 42.3 g |
| Tłuszcze | 0.8 g |
| Błonnik | 4.5 g |
| Sód | 25 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zrobić kompot bez cukru?**

Tak, można użyć naturalnych słodzików, np. syropu z agawy lub zostawić bez słodzenia – rabarbar z pomarańczami ma naturalnie kwasowy smak.

**Jak długo można przechowywać kompot w lodówce?**

Schłodzony kompot można przechowywać w szczelnym słoiku przez 3–4 dni. Smak najlepszy jest po 24 godzinach.

**Czy rabarbar trzeba obierać?**

Tak, szczególnie starsze łodygi mają twardą skórkę, która może być włóknista i nieprzyjemna w smaku po ugotowaniu.

**Czy kompot można zamrozić?**

Tak, kompot można zamrozić na maks. 2 miesiące. Rozmrażaj w lodówce i dobrze wymieszaj przed podaniem.

**Dlaczego pomarańcze są z dodaną skórką?**

Skórka pomarańczy zawiera olejki eteryczne, które wzbogacają smak kompotu o cytrusową nutę i aromat.