---
slug: orzezwiajacy-napoj-z-kolendry
title: "Orzeźwiający napój z Kolendry"
servings: 2
prep_time_minutes: 10
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["drink"]
---

# Orzeźwiający napój z Kolendry

Orzeźwiający napój łączący intensywny smak świeżej kolendry z kwaskowością cytryny. Idealny na upalne dni jako naturalna alternatywa dla słodkich napojów gazowanych. Prosty w przygotowaniu napój można dosłodzić według własnych preferencji.

## Składniki

- 1.5 szt cytryna (bez białych błonek, sam miąższ)
- 700 ml woda
- 50 g cukier (można użyć erytrolu lub innego zamiennika)
- 200 g kostki lodu
- 1 pęczek kolendra świeża (10-15 gałązek, same listki)

## Przygotowanie

1. Cytryny oczyścić z białych błonek i pokroić na kawałki, pozostawiając sam miąższ.
   - **Wskazówka:** Usuwanie białych błonek zapobiega gorzkiemu posmakowi napoju.
2. Liście kolendry dokładnie opłukać i osuszyć.
   - **Wskazówka:** Świeża kolendra powinna mieć intensywny zapach - to znak najlepszej jakości.
3. Do miski włożyć miąższ cytryny, liście kolendry i cukier. Zalać wodą i wymieszać.
   - **Wskazówka:** Cukier można zastąpić erytrolem lub innym zamiennikiem dla wersji niskokalorycznej.
4. Dodać kostki lodu i dokładnie wymieszać. Podawać natychmiast.
   - **Wskazówka:** Napój najlepiej smakuje świeżo przygotowany, gdy kolendra nie zdążyła się jeszcze rozgotować.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Cytryny umyć i obrać ze skórki. Usunąć białe błonki (albedo), które nadają gorzki smak. Miąższ pokroić na małe kawałki. Ten proces zajmie około 3-4 minut.
- *Dlaczego:* Usunięcie białych błonek jest kluczowe, ponieważ zawierają gorzkie związki, które mogą zepsuć smak napoju.
- *Pro tip:* Używaj ostrego noża i kroń cytryny nad miską, aby nie stracić cennego soku.

**Krok 2.** Liście kolendry oderwać od łodyżek, dokładnie przepłukać pod zimną wodą i osuszyć papierowym ręcznikiem. Użyj 10-15 gałązek w zależności od pożądanej intensywności smaku.
- *Dlaczego:* Czyste, suche liście lepiej oddają swój aromat i nie rozwadniają napoju.
- *Pro tip:* Delikatnie potrzyj liście między palcami przed dodaniem - uwolni to więcej olejków eterycznych.

**Krok 3.** W dużej misce połącz miąższ cytryny, liście kolendry i 50g cukru (lub erytrolu). Zalej 700ml zimnej wody i energicznie mieszaj przez 30 sekund, aż cukier się rozpuści.
- *Dlaczego:* Dokładne wymieszanie zapewnia równomierne rozprowadzenie smaków i całkowite rozpuszczenie cukru.
- *Pro tip:* Jeśli używasz erytrolu, mieszaj dłużej - potrzebuje więcej czasu na rozpuszczenie niż zwykły cukier.

**Krok 4.** Dodaj 200g kostek lodu i wymieszaj. Napój podawaj natychmiast w wysokich szklankach, opcjonalnie przecedź przez sitko jeśli wolisz bez kawałków.
- *Dlaczego:* Lód nie tylko schładza napój, ale także rozcieńcza intensywny smak, tworząc orzeźwiającą konsystencję.
- *Pro tip:* Schłodzone szklanki w zamrażalniku przez 10 minut sprawią, że napój będzie dłużej zimny.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 85 kcal |
| Białko | 0.5 g |
| Węglowodany | 22 g |
| Cukry | 20 g |
| Tłuszcze | 0.2 g |
| Błonnik | 1 g |
| Sód | 5 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić cukier innym słodzikiem?**

Tak, można użyć erytrolu, ksylitolu, stewii lub miodu. Erytrol używaj w tej samej ilości co cukier, stewii potrzebujesz znacznie mniej.

**Jak długo można przechowywać ten napój?**

Najlepiej spożyć natychmiast. W lodówce można przechowywać maksymalnie 24 godziny, ale smak kolendry z czasem staje się intensywniejszy.

**Co zrobić jeśli napój jest za słodki lub za kwaśny?**

Jeśli za słodki - dodaj więcej soku z cytryny. Jeśli za kwaśny - dodaj więcej cukru lub rozcieńcz wodą.

**Czy można przygotować większą porcję na zapas?**

Lepiej przygotowywać na bieżąco. Można jednak przygotować koncentrat bez lodu i wody, a rozcieńczać przed podaniem.

**Czym zastąpić świeżą kolendrę?**

Świeża kolendra ma unikalny smak, trudny do zastąpienia. Można spróbować świeżej mięty, ale otrzymamy zupełnie inny napój.

**Czy trzeba usuwać pestki z cytryny?**

Tak, pestki cytryny nadają gorzki smak, więc należy je usunąć podczas przygotowywania miąższu.