---
slug: oscypek-z-zurawina
title: "Oscypek z żurawiną"
servings: 2
prep_time_minutes: 2
cook_time_minutes: 10
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "side_dish"]
---

# Oscypek z żurawiną

Ciepły oscypek z żurawiną to prosty, smaczny przysmak idealny na grilla. Chrupsający z zewnątrz, miękki w środku ser podawany jest z kwaśną żurawiną i orzechami. Doskonały jako dodatek do mięs lub samodzielny przysmak.

## Składniki

- 60 g oscypek
- 15 g żurawina w słoiku (może zawierać cukier)
- 14 g orzechy włoskie (rozdrobnione)

## Przygotowanie

1. Oscypki ułóż na tacce do grilla.
2. Grilluj na mocno rozgrzanym grillu z obu stron, aż oscypek będzie chrupiący z wierzchu i miękki w środku.
3. Podawaj polany żurawiną ze słoika i posypany rozdrobnionymi orzechami włoskimi.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umieść oscypek na tacy do grilla, najlepiej na środku, by równomiernie przyjął ciepło.
- *Dlaczego:* Poprawne ułożenie zapewnia równomierne podgrzanie i unika przypalenia.
- *Pro tip:* Przed ułożeniem oscypka upewnij się, że taca jest czysta i lekko nasmarowana, by ser nie przylepił się.

**Krok 2.** Grilluj oscypek na silnym ogniu po obu stronach, około 3–4 minuty na stronę, aż zewnątrz będzie złocisty i chrupiący.
- *Dlaczego:* Szybkie grillowanie na wysokiej temperaturze tworzy kruszonkę, a w środku ser pozostaje miękki.
- *Pro tip:* Nie przekładaj zbyt często – jeden obrót wystarczy, by osiągnąć idealną konsystencję.

**Krok 3.** Przełóż oscypek na talerz, polej żurawiną ze słoika i posyp rozdrobnionymi orzechami włoskimi.
- *Dlaczego:* Ciepły ser lepiej wchłania smak kwasnej żurawiny i chrupiących orzechów.
- *Pro tip:* Orzechy lepiej smakują, jeśli zostały lekko podsmażone na patelni przed posypaniem.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 18.5 g |
| Węglowodany | 12.3 g |
| Cukry | 9.8 g |
| Tłuszcze | 24.1 g |
| Błonnik | 1.4 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy oscypek można piec w piekarniku?**

Tak, oscypek można piec w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 8–10 minut. Najlepiej na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

**Jakie zamienniki żurawiny można użyć?**

Można zastosować konfiturę z borówki lub porzeczki, które podobnie jak żurawina, dodadzą kwasowości i słodyczy.

**Czy oscypek z żurawiną nadaje się na wegetariańską potrawę?**

Tak, o ile oscypek został wyprodukowany z mleka wegetariańskiego (bez żelatyny). Warto sprawdzić etykietę.