---
slug: oso-z-papryk
title: "ŁOSOŚ Z PAPRYKĄ"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# ŁOSOŚ Z PAPRYKĄ

Pieczony łosoś z papryką wędzoną i harissą to szybkie i proste danie główne. Ryba pieczona w temperaturze 180°C przez około 20-25 minut nabiera intensywnego smaku dzięki aromatycznej marynacie. Doskonale sprawdza się jako główne danie obiadowe lub kolacyjne.

## Składniki

- 1200 g łosoś filet ze skórą
- 5 g przyprawa harissa
- 8 g papryka wędzona
- 1 szt cytryna (sok)
- 135 ml olej roślinny
- 1 szczypta sól

## Przygotowanie

1. Łososia umyć, pokroić w równe kawałki i ułożyć w żaroodpornej formie.
2. W miseczce wymieszać olej, paprykę wędzoną, harissę i sok z cytryny. Dodać sól do smaku.
3. Olejem dokładnie natrzeć łososia, resztę wylać na dno formy.
4. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C i piec przez 20-25 minut.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Nagrzej piekarnik do 180°C. Łososia dokładnie umyj pod zimną wodą i osusz papierowym ręcznikiem. Pokrój w równe kawałki o grubości około 3-4 cm i ułóż w żaroodpornej formie skórą do dołu.
- *Dlaczego:* Nagrzany piekarnik zapewnia równomierne pieczenie, a osuszenie ryby pomaga lepiej przylegać marynaty.
- *Pro tip:* Sprawdź czy wszystkie ości zostały usunięte, przesuwając palcami wzdłuż filetu.

**Krok 2.** W małej miseczce dokładnie wymieszaj 135ml oleju, 8g papryki wędzonej, 5g przyprawy harissa i sok wyciśnięty z całej cytryny. Dodaj szczyptę soli i mieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji.
- *Dlaczego:* Dokładne wymieszanie składników zapewnia równomierny rozkład smaków na całej rybie.
- *Pro tip:* Jeśli harissa wydaje się za ostra, zmniejsz ilość o połowę i spróbuj smaku.

**Krok 3.** Za pomocą pędzla lub łyżki dokładnie posmaruj każdy kawałek łososia przygotowaną marynatą. Resztę oleju wylej na dno formy wokół ryby.
- *Dlaczego:* Marynata na powierzchni ryby tworzy aromatyczną skórkę, a olej na dnie zapobiega przypaleniu.
- *Pro tip:* Pozostaw łososia z marynatą na 10-15 minut w temperaturze pokojowej dla lepszego wchłonięcia smaków.

**Krok 4.** Wstaw formę do nagrzanego piekarnika i piecz przez 20-25 minut. Łosoś jest gotowy gdy łatwo się rozwarstia widelcem i ma lekko różowy środek.
- *Dlaczego:* Odpowiedni czas pieczenia zapewnia soczystość ryby - za długo pieczona będzie sucha.
- *Pro tip:* Sprawdź gotowość wbijając nóż w najgrubszą część - powinien wejść bez oporu, a ryba powinna mieć matową powierzchnię.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 385 kcal |
| Białko | 42 g |
| Węglowodany | 3 g |
| Cukry | 2 g |
| Tłuszcze | 22 g |
| Błonnik | 1 g |
| Sód | 180 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć łososia bez skóry?**

Tak, łosoś bez skóry również będzie smaczny, ale skóra pomaga utrzymać wilgotność podczas pieczenia.

**Czym zastąpić harissę jeśli nie mam?**

Możesz użyć pół łyżeczki ostrej papryki w proszku z odrobiną czosnku lub pasty chili.

**Jak sprawdzić czy łosoś jest gotowy?**

Gotowa ryba łatwo rozwarstia się widelcem i ma matowy kolor. W środku może być lekko różowa.

**Ile można przechowywać pieczony łosoś?**

W lodówce do 2-3 dni w szczelnym pojemniku. Można też zamrozić do 3 miesięcy.

**Z czym podawać łososia z papryką?**

Doskonale pasuje ryż, ziemniaki, warzywa grillowane lub sałatka ze świeżych warzyw.

**Czy mogę przygotować to danie wcześniej?**

Tak, można zamarynować łososia nawet na kilka godzin wcześniej, ale piec tuż przed podaniem.