---
slug: owoce-morza-w-pomidorach
title: "Owoce morza w pomidorach"
servings: 4
prep_time_minutes: 45
cook_time_minutes: 45
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Owoce morza w pomidorach

Pikantne owoce morza duszone w sosie pomidorowym z curry i czosnkiem, podawane na tle aromatycznego ryżu z kurkumą. Danie idealne na letni obiad lub kolację.

## Składniki

- 400 g pomidory pelatti (można zastąpić świeżymi pomidorami)
- 15 ml sos sojowy
- 30 ml brandy
- 2 ząbki czosnek
- 1 łyżka curry (do smaku)
- 200 g ryż biały
- 0.5 łyżeczki kurkuma
- 1 szt cebula
- 1 szt mini kostka pietruszka knorr
- 1 szt przyprawa do gyrosa knorr
- 600 g owoce morza mrożone
- 30 ml oliwa z oliwek
- 1 pęczek koper włoski *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Ugotuj ryż w osolonej wodzie z kurkumą, a następnie odcedź.
2. Szersz cebulę i czosnek, zeszklij na oliwie, dodaj pomidory i mini kostkę Knorr.
3. Przesmaż owoce morza z curry, dodaj sos pomidorowy i dusz 3–4 minuty.
4. Podawaj danie z ryżem, polej sosem i udekoruj koprem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wsyp 200 g ryżu do wrzącej, osolonej wody z pół łyżeczki kurkumy. Gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu (około 12 minut), aż ryż będzie miękki. Odcedź go przez sito.
- *Dlaczego:* Ryż musi być dobrze ugotowany, ale nie przewarto, by nie rozpadł się podczas mieszania z sosem.
- *Pro tip:* Dodaj odrobinę oliwy do wody, by ryż nie sklejał się po ugotowaniu.

**Krok 2.** Pokrój cebulę i 2 ząbki czosnku w drobną kostkę. Na patelni rozgrzej 30 ml oliwy i dusz warzywa na średnim ogniu przez 5 minut, aż zmiękkną. Dodaj 400 g pomidorów pelatti i pokruszoną mini kostkę Knorr. Gotuj 10 minut.
- *Dlaczego:* Zeszklenie cebuli i czosnku wydobywa ich słodkie nuty i tworzy aromatyczną bazę dla sosu.
- *Pro tip:* Nie przesmażaj warzyw – mają być miękkie, ale nie brązowe, by nie gorzknęło.

**Krok 3.** Na osobnej patelni rozgrzej trochę oliwy i krótko (2–3 minuty) przesmaż owoce morza z łyżką curry. Delikatnie wymieszaj z gotowym sosem pomidorowym i dusz razem 3–4 minuty.
- *Dlaczego:* Owoce morza są delikatne – zbyt długie gotowanie je zatwardza, a mieszanie na końcu zapobiega rozpadaniu się krewetek i małży.
- *Pro tip:* Nie mieszaj gwałtownie – użyj drewnianej łyżki, by nie uszkodzić mięsa.

**Krok 4.** Na talerzach ułóż odcedzony ryż, na wierzch wyłóż owoce morza z sosem. Polej resztą sosu i posyp posiekanym koprem włoskim.
- *Dlaczego:* Podawanie z ryżem pozwala na równomierne rozprowadzenie sosu i zachowanie struktury mięsa.
- *Pro tip:* Podawaj od razu – danie najlepiej smakuje, gdy jest świeże i ciepłe.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 18.5 g |
| Węglowodany | 42 g |
| Cukry | 6.2 g |
| Tłuszcze | 9 g |
| Błonnik | 3.8 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć świeżych pomidorów zamiast konserwy?**

Tak, możesz użyć 500 g świeżych pomidorów, ale uprzednio sparz je i obrocz. Gotuj dłużej, aż się rozpadną i zgęstnieją.

**Jakie owoce morza najlepiej sprawdzą się w tym danie?**

Idealne są mieszanki mrożone z krewetkami, małżami i kawałkami kalmarów. Można też użyć tylko krewetek dla prostoty.

**Czy danie można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, sos można przygotować dzień wcześniej. Owoce morza lepiej dodawać tuż przed podaniem, by nie były przewarte.

**Czy można zastąpić brandy innym alkoholem?**

Tak, zamiast brandy możesz użyć białego wina kuchennego – doda podobnej głębi smaku.

**Jak uniknąć gorzkości w sosie?**

Nie przesmażaj czosnku i cebuli – powinny być przezroczyste, nie brązowe. Jeśli sos zgorzknie, trudno to już naprawić.