---
slug: owoce-zapiekane-z-listkami-kaffiru
title: "Owoce zapiekane z listkami kaffiru"
servings: 4
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dessert"]
---

# Owoce zapiekane z listkami kaffiru

Owoce zapiekane z listkami kaffiru to prosty, egzotyczny deser idealny na co dzień i okazje. Aromat rumu i cytrusowy posmak liści kaffiru nadają potrawie wyrafinowany smak. Serwuje się z lodami lub bitą śmietaną.

## Składniki

- 4 plasterek plaster ananasa (może być z puszki)
- 4 szt połówka brzoskwiń (mogą być z puszki)
- 4 szt połówka gruszek (mogą być z puszki)
- 90 ml rum
- 4 szt liść limonki kaffir (świeży lub 2 suszone na 1 świeży) (można użyć 8 suszonych liści)
- 90 g brązowy cukier (można zastąpić białym) (6 łyżek to ok. 90 g)

## Przygotowanie

1. Zagotuj szklankę wody, dodaj 4 łyżki cukru, wymieszaj i gotuj przez 5 minut.
2. Zdejmij z ognia, dodaj liście kaffiru i rum, wymieszaj.
3. Pokrojone owoce ułóż w naczyniu żaroodpornym.
4. Zalej owoce syropem i odstaw na 10 minut.
5. Posyp owoce pozostałym cukrem.
6. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz 15 minut.
7. Podawaj ciepłe z lodami śmietankowymi lub bitą śmietaną.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W garnku zagotuj 250 ml wody, dodaj 4 łyżki (ok. 60 g) cukru i mieszaj, aż cukier się rozpuści. Gotuj przez 5 minut na średnim ogniu, aby powstał lekki syrop.
- *Dlaczego:* Syrop wiąże soki z owoców i wzbogaca je w słodycz oraz konsystencję.
- *Pro tip:* Nie przerywaj mieszania na początku, by cukier się nie przywalił.

**Krok 2.** Zdejmij garnek z ognia i dodaj świeże liście kaffiru oraz rum. Delikatnie wymieszaj, aby aromaty się połączyły.
- *Dlaczego:* Rum i liście kaffiru są wrażliwe na długie gotowanie — wydzielają aromaty lepiej na zimniej.
- *Pro tip:* Jeśli używasz suszonych liści, dodaj je wcześniej, by lepiej puściły smak.

**Krok 3.** Owoce z puszki odcedź, a jeśli są duże, pokrój na ćwiartki. Ułóż je gęsto w naczyniu żaroodpornym.
- *Dlaczego:* Równomierne ułożenie zapewnia jednolite zapiekanie i nasycenie syropem.
- *Pro tip:* Możesz użyć małych formeczek do indywidualnych porcji.

**Krok 4.** Zalej owoce ciepłym syropem z rumem i liśćmi, a następnie odstaw na 10 minut, by dobrze wchłonęły aromaty.
- *Dlaczego:* Maceracja przed pieczeniem pogłębia smak i miękkość owoców.
- *Pro tip:* Przykryj naczynie folią, by nie wyparował rum.

**Krok 5.** Posyp owoce pozostałym cukrem (ok. 2 łyżki), co spowoduje lekkie skruszenie na wierzchu po upieczeniu.
- *Dlaczego:* Warstwa cukru tworzy przyjemną, chrupiącą koronkę na górze deseru.
- *Pro tip:* Możesz posypać cukrem waniliowym dla dodatkowego aromatu.

**Krok 6.** Wstaw naczynie do nagrzanego do 180°C piekarnika i piecz dokładnie 15 minut, aż owoce lekko się zapieką.
- *Dlaczego:* Krótkie pieczenie podkreśla słodycz owoców, nie niszczy ich struktury.
- *Pro tip:* Nie otwieraj piekarnika w trakcie, by nie spaść temperatury.

**Krok 7.** Wyjmij owoce z piekarnika i podawaj od razu, dodając kulki lodów śmietankowych lub łyżkę białej śmietany.
- *Dlaczego:* Ciepły deser z zimnym dodatkiem tworzy idealny kontrast temperatur i smaków.
- *Pro tip:* Lody szybko się topią — dodaj tuż przed podaniem.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 245 kcal |
| Białko | 1.2 g |
| Węglowodany | 52.3 g |
| Cukry | 44.5 g |
| Tłuszcze | 0.8 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 15 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować ten deser bez rumu?**

Tak, rum można pominąć lub zastąpić sokiem z cytryny i łyżeczką ekstraktu waniliowego dla głębszego smaku.

**Gdzie kupić liście kaffiru?**

Liście kaffiru znajdziesz w azjatykach, sklepach z produktami etnicznymi lub w formie suszonej w internecie.

**Czy owoce z puszki są lepsze niż świeże?**

W tym przepisie owoce z puszki są wygodne i dobrze smakują, ale możesz użyć świeżych — upiecz je dłużej, ok. 20–25 minut.

**Czy można przygotować danie z wyprzedzeniem?**

Tak, możesz namoczyć owoce w syropie z wieczora, a zapiec tuż przed podaniem — smak będzie głębszy.

**Jakie owoce najlepiej sprawdzą się w tym przepisie?**

Ananas, brzoskwinia i gruszka są idealne, ale możesz dodać morelki, kiwi lub pomarańcze.

**Czy deser jest bezpieczny dla dzieci?**

Rum częściowo odparowuje się podczas pieczenia, ale jeśli chcesz całkowicie go uniknąć, zastąp go sokiem owocowym.