---
slug: owocowa-rozkosz
title: "Owocowa rozkosz"
servings: 12
prep_time_minutes: 90
cook_time_minutes: 0
difficulty: medium
categories: ["cake", "dessert"]
---

# Owocowa rozkosz

Owocowa rozkosz to tradycyjne ciasto z kruchym spodem i bezową pianką. Przepis wykorzystuje budyń śmietankowy jako składnik łączący i dodający delikatny smak. Idealne na rodzinne spotkania i okazje okolicznościowe.

## Składniki

- 1 szt biszkopt gotowy
- 5 szt białka jaj
- 200 g cukier
- 1 szt cukier wanilinowy
- 2 opakowanie budyń śmietankowy w proszku (małe opakowania, bez cukru)
- 125 ml olej słonecznikowy
- 250 g margaryna
- 300 g mąka tortowa
- 10 g proszek do pieczenia
- 5 szt żółtka jaj
- 24 g cukier puder

## Przygotowanie

1. Margarynę pokrojoną na kawałki włożyć do misy miksera, dodać pozostałe składniki na ciasto i wymieszać.
2. Ciasto podzielić w proporcji 60/40 i oba kawałki włożyć do zamrażarki na minimum 30 minut.
3. Większy kawałek wyjąć i zetrzeć na tarce na spód blaszki wyłożonej papierem do pieczenia.
4. Zapiec w piekarniku w temperaturze 190°C przez 20 minut.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Margarynę pokrojoną na małe kostki (1-2 cm) włożyć do miski miksera. Dodać mąkę tortową, proszek do pieczenia, żółtka, olej i cukier puder. Miksować na niskich obrotach przez 2-3 minuty do uzyskania jednolitej masy.
- *Dlaczego:* Pokrojenie margaryny na małe kawałki pozwala na równomierne połączenie składników i uniknięcie grudek w cieście.
- *Pro tip:* Margaryna powinna być w temperaturze pokojowej - wyjmij ją z lodówki 30 minut przed przygotowaniem.

**Krok 2.** Przygotowane ciasto podziel na dwie części: większą (około 60%) i mniejszą (40%). Zawiń każdą część w folię spożywczą i włóż do zamrażarki na dokładnie 30 minut.
- *Dlaczego:* Zamrożenie ciasta ułatwia jego tarcie na tarce i pozwala uzyskać równomierne okruszki bez kleistości.
- *Pro tip:* Ustaw timer - zbyt długie mrożenie sprawi, że ciasto będzie za twarde do tarcia.

**Krok 3.** Blachę o wymiarach 24x35 cm wyłóż papierem do pieczenia. Większy kawałek ciasta zetrzyj na tarce o grubych oczkach bezpośrednio na blachę, rozkładając równomiernie palcami.
- *Dlaczego:* Tarcie na grubej tarce daje charakterystyczną teksturę krucho-sypkiej podstawy ciasta.
- *Pro tip:* Jeśli ciasto klei się do tarki, włóż je na 5 minut z powrotem do zamrażarki.

**Krok 4.** Piekarnik rozgrzej do 190°C (termoobieg 170°C). Blachę z tartym ciastem piecz przez dokładnie 20 minut do złotego koloru. Wyjmij i zostaw do ostudzenia.
- *Dlaczego:* Właściwa temperatura i czas pieczenia zapewniają chrupkość spodu bez przypalenia.
- *Pro tip:* Sprawdź gotowość - spód powinien być złoty, ale nie brązowy. Jeśli piekarnik grzeje nierównomiernie, obróć blachę po 10 minutach.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 4.2 g |
| Węglowodany | 38 g |
| Cukry | 24 g |
| Tłuszcze | 13.5 g |
| Błonnik | 1.2 g |
| Sód | 95 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić margarynę masłem?**

Tak, możesz zastąpić margarynę masłem w proporcji 1:1. Masło da bardziej intensywny smak.

**Dlaczego ciasto trzeba mrożić?**

Zamrożenie ułatwia tarcie ciasta na tarce i zapobiega jego rozmazywaniu się.

**Jakiej tarki użyć do ciasta?**

Użyj tarki o grubych oczkach - da to charakterystyczną teksturę sypkiej podstawy.

**Czy mogę zrobić ciasto dzień wcześniej?**

Tak, przygotowane ciasto można przechowywać w zamrażarce do 2 dni przed użyciem.

**Co zrobić, jeśli ciasto się klei?**

Włóż ciasto z powrotem do zamrażarki na kilka minut - będzie łatwiej się ścierać.

**Jak sprawdzić, czy spód jest gotowy?**

Spód powinien być złoty i lekko chrupki. Nie może być miękki ani zbyt ciemny.