---
slug: owocowo-ziolowa-salatka-serowa
title: "Owocowo-ziołowa sałatka serowa"
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 15
difficulty: easy
categories: ["salad"]
---

# Owocowo-ziołowa sałatka serowa

Świeża sałatka z serem, owocami i ziołami, polana aromatycznym sosem balsamiczno-koperkowym. Idealna jako lekki posiłek w ciepłe dni.

## Składniki

- 30 ml oliwa z oliwek
- 1 szt jabłko
- 1 szt gruszka
- 30 g parmezan
- 15 ml ocet balsamiczny
- 1 szczypta posiekany koperek (świeży lub suszony)
- 1 szt pomarańcza
- 1 opakowanie sos sałatkowy francuski knorr (o smaku koperkowo-ziołowym)
- 1 głowka sałata lollo bianco
- 1 szczypta posiekany szczypiorek
- 0 szt biały pieprz (do smaku) *(opcjonalnie)*
- 1 szt czerwona cykoria
- 1 szt grejpfrut
- 5 ml musztarda ziarnista
- 100 g ser ementaler
- 1 gałązka gałązka zielonego winogrona
- 20 g rodzynki sułtańskie
- 1 głowka sałata frisee

## Przygotowanie

1. Pokrój ser, jabłko i gruszkę w kostkę. Obierz i pokrój pomarańczę oraz grejpfruta. Pokrój winogrono na ćwiartki. Sałaty umyj, osusz i porwij ręcznie. Wszystko przełóż do dużej salaterki i dodaj rodzynki.
2. W małej misce wymieszaj ocet balsamiczny, oliwę, sosiszki sałatkowy Knorr, musztardę oraz posiekany koperek i szczypiorek. Dopraw do smaku białym pieprzem.
3. Zalej sałatkę sosem, delikatnie wymieszaj. Posyp pokrojonym parmezanem i podawaj od razu.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pokrój ser ementaler, jabłko i gruszkę w małe kostki o podobnej wielkości. Obierz pomarańczę i grejpfruta, usuwając białą skórkę, a następnie pokrój miąższ w kostkę. Zielone winogrono podziel na ćwiartki. Sałatę frisee, lollo bianco i czerwoną cykorię dokładnie umyj pod bieżącą wodą, osusz ręcznikiem papierowym lub suszarką do sałatek, a następnie porwij na kawałki ręcznie, by nie zmiażdżyć liści. Przełóż wszystkie przygotowane składniki do dużej miski i dodaj rodzynki.
- *Dlaczego:* Ręczne porwanie sałaty zapobiega jej zmiażdżeniu i utracie chrupkości, a jednolita wielkość kawałków owoców i sera zapewnia równomierne rozłożenie smaków.
- *Pro tip:* Aby owoce nie pociemniały, możesz polać je nieco sokiem z cytryny po pokrojeniu.

**Krok 2.** W małej misce połącz ocet balsamiczny i oliwę z oliwek w proporcji 1:2. Dodaj sosiszki sałatkowy Knorr w wersji koperkowo-ziołowej, musztardę ziarnistą, posiekany koperek i szczypiorek. Wymieszaj wszystko szmatką lub małym wiskietem, aż sos stanie się jednolity. Dopraw do smaku białym pieprzem, jeśli chcesz bardziej wyrazistego posmaku.
- *Dlaczego:* Wymieszanie sosu przed polewaniem zapewnia równomierne rozprowadzenie smaków i lepsze przyleganie do liści sałaty.
- *Pro tip:* Zawsze dodawaj sos tuż przed podaniem, by sałata nie stawała się wilgotna i nie traciła chrupkości.

**Krok 3.** Delikatnie zalej przygotowaną sałatkę sosem, używając łyżki lub wylewając powoli z miseczki. Wymieszaj lekko, by nie zmiażdżyć delikatnych składników. Na wierzch posyp cienkimi płatkami parmezanu – możesz użyć ostrza noża lub specjalnego gratera do sera twardego. Podawaj natychmiast, by zachować świeżość i teksturę.
- *Dlaczego:* Parmezan dodany na końcu zachowuje swoją chrupkość i intensywny smak, a sałata nie wypuszcza wody przed podaniem.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz parmezanu w płatkach, możesz posiekać go grubo nożem lub pokroić na wiórki za pomocą obieraczki do warzyw.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 10.2 g |
| Węglowodany | 24.5 g |
| Cukry | 18.1 g |
| Tłuszcze | 17.8 g |
| Błonnik | 3.4 g |
| Sód | 520 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować sałatkę z wyprzedzeniem?**

Lepiej przygotować ją tuż przed podaniem, by zachować chrupkość sałaty. Można jednak przygotować składniki osobno i połączyć na ostatnią chwilę.

**Jak zapobiec pociemnieniu jabłek i gruszek?**

Po pokrojeniu polij je niewielką ilością soku z cytryny – to spowolni utlenianie i zachowa jasny kolor owoców.

**Czy można zastąpić ser ementaler innym serem?**

Tak, świetnie sprawdzi się gouda, mozzarella lub cheddar. Ważne, by ser miał lekko orzechowy smak i dobrze się kroił w kostkę.

**Czy sos można przechowywać?**

Tak, sos można przechowywać w szczelnym słoiku w lodówce do 3 dni. Przed użyciem dobrze wstrząśnij lub wymieszaj.