---
slug: owsiane-muffinki-z-morelami
title: "Owsiane muffinki z morelami"
servings: 12
prep_time_minutes: 40
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["breakfast_dish", "snack", "baked_good"]
---

# Owsiane muffinki z morelami

Owsiane muffinki z suszonymi morelami to pożywna i aromatyczna przekąska idealna na śniadanie lub podwieczorek. Miękkie wnętrze i delikatny smak miodu sprawiają, że są hitem wśród dzieci i dorosłych. Przygotowanie jest szybkie, a składniki łatwo dostępne.

## Składniki

- 90 g morele, suszone, bez pestek
- 2 szt jajka
- 200 g mleko
- 65 g olej
- 40 g cukier
- 120 g miód, płynny
- 250 g mąka pszenna
- 10 ml proszek do pieczenia
- 2.5 ml sól
- 5 ml cynamon

## Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C.
2. Wyłóż formę na muffinki papierowymi papilotkami.
3. Morele rozdrobnić w miksie przez 2 sekundy na szybkości 7.
4. W misce wymieszaj jajka, mleko, olej, cukier i miód przez 20 sekund na szybkości 4.
5. Dodaj mąkę, proszek do pieczenia, sól, cynamon i morele, wymieszaj przez 8 sekund na szybkości 5.
6. Rozлей ciasto równomiernie do papilotek i piecz 25–30 minut.
7. Muffinki podawaj ciepłe lub ostudzone.
8. Po upieczeniu pozostaw muffinki w formie na 5 minut.
9. Pełnie ostudź muffinki przed podaniem.
10. Podawaj jako pożywne śniadanie lub przekąskę.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Ustaw piekarnik na 180°C i pozwól mu się nagrzać przez 10–15 minut przed pieczeniem.
- *Dlaczego:* Poprawna temperatura piekarnika zapewnia równomierne wypieczenie muffinek.
- *Pro tip:* Użyj termometru do piekarnika, by sprawdzić dokładną temperaturę.

**Krok 2.** Włóż papierowe formówki do każdej komórki blachy muffinkowej, aby ciasto nie przywarło.
- *Dlaczego:* Papilotki zapobiegają przywieraniu i ułatwiają wyjmowanie muffinek.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz papilotek, posmaruj formę olejem i posyp mąką.

**Krok 3.** Suszonych moreli dodaj do miksera i rozdrobnij krótkimi impulsami, by nie stworzyły pasty.
- *Dlaczego:* Rozdrobnione morele lepiej rozprowadzą się w cieście i dadzą jednorodny smak.
- *Pro tip:* Można też pokroić morele nożem na drobne kawałki, jeśli nie masz miksera.

**Krok 4.** Do miski wprowadź jajka, mleko, olej, cukier i miód, następnie wymieszaj mikserem ręcznym.
- *Dlaczego:* Ciekłe składniki muszą być dobrze połączone przed dodaniem suchych składników.
- *Pro tip:* Użyj miksera ręcznego lub drewnianej łyżki, by nie przetrzepać nadmiaru powietrza.

**Krok 5.** Dodaj wszystkie suche składniki i rozdrobnione morele, lekko wymieszaj, by nie przemieszać ciasta.
- *Dlaczego:* Przemieszanie ciasta powoduje twardość muffinek – powinny być lekko grudkowate.
- *Pro tip:* Mieszaj tylko tyle, by składniki się połączyły – ok. 10–15 sekund.

**Krok 6.** Rozлей ciasto do formówek wypełniając je w ¾ wysokości i wstaw do nagrzanego piekarnika.
- *Dlaczego:* Zbyt pełne formówki mogą się wylać podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Użyj łyżki kuchennej lub kubka do równomiernego rozłożenia ciasta.

**Krok 7.** Muffinki można podawać od razu po ostudzeniu lub ciepłe – smakują doskonale w obu wersjach.
- *Dlaczego:* Ciepłe muffinki mają miększe wnętrze, a ostudzone lepiej trzymają kształt.
- *Pro tip:* Nie podawaj od razu po pieczeniu – mogą być zbyt wilgotne w środku.

**Krok 8.** Pozostaw muffinki w formie na 5 minut, by nie rozpadły się przy wyjmowaniu.
- *Dlaczego:* Krótkie odstanie pozwala strukturze ciasta się ustalić.
- *Pro tip:* Wyjmij muffinki delikatnie, podważając brzegi łyżeczką.

**Krok 9.** Zostaw muffinki do pełnego ostygnięcia na kratce, by nie wilgotniały od pary.
- *Dlaczego:* Ostygnięcie na kratce zapobiega kondensacji pary i miękkiej skórce.
- *Pro tip:* Nie układaj muffinek jeden na drugim, dopóki nie ostygną.

**Krok 10.** Podawaj muffinki jako zdrową przekąskę lub śniadanie z herbatą lub mlekiem.
- *Dlaczego:* Są łatwe w transporcie i nie wymagają dodatkowego przygotowania.
- *Pro tip:* Przechowuj w pudełku hermetycznym do 3 dni lub zamroź na dłużej.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 4.2 g |
| Węglowodany | 28.7 g |
| Cukry | 12.3 g |
| Tłuszcze | 6.1 g |
| Błonnik | 1.8 g |
| Sód | 120 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić mąkę pszenną pełnoziarnną?**

Tak, można użyć mąki pełnoziarnnej, ale ciasto będzie gęstsze i mniej puszyste. Warto dodać odrobinę więcej płynu.

**Jak przechowywać muffinki?**

Przechowuj w pudełku hermetycznym w temperaturze pokojowej do 3 dni. Można je też zamrozić na do 3 miesiące.

**Dlaczego muffinki mogą być zbyt suche?**

Zbyt długie pieczenie lub przemieszanie ciasta powoduje suchą konsystencję. Piecz dokładnie 25–30 minut i nie mieszaj długo.

**Czy można usunąć cukier?**

Tak, ale miód i cukier wpływają na konsystencję i kruszonkę. Można zmniejszyć ilość do 20 g lub użyć erytrytolu.

**Czy muffinki są bezpieczne dla dzieci?**

Tak, są bezpieczne, ale pamiętaj, że zawierają miod – nie dawaj dzieciom poniżej 1 roku życia.