---
slug: owsiane-placki-z-zurawina-i-miodem
title: "Owsiane placki z żurawiną i miodem"
servings: 2
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["pancake"]
---

# Owsiane placki z żurawiną i miodem

Placki owsiane z żurawiną i miodem to zdrowa alternatywa dla tradycyjnych naleśników. Płatki owsiane zmielone na mąkę tworzą bazę dla puszystych placków wzbogaconych słodką żurawiną i aromatycznym miodem. Idealne na sycące śniadanie lub zdrową przekąskę.

## Składniki

- 30 g żurawina suszona
- 40 g płatki owsiane
- 2 szt jajka
- 30 ml woda kokosowa
- 8 g masło klarowane
- 12 g miód
- 2 g proszek do pieczenia
- 250 ml woda mineralna
- 1 szczypta sól
- 1 g cynamon mielony

## Przygotowanie

1. Do miksera wlej 250ml wody mineralnej, dodaj płatki owsiane i zmiel na mąkę owsianą.
2. Do mąki owsianej dodaj szczyptę soli, cynamon, proszek do pieczenia i wymieszaj.
3. Dodaj jajka, wodę kokosową i miód. Zmiksuj na jednolitą masę.
4. Na rozgrzanej patelni z masłem klarowanym smaż placki po 2-3 minuty z każdej strony.
5. Podawaj na gorąco, udekorowane suszoną żurawiną.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Do miksera wlej dokładnie 250ml wody mineralnej (zimnej lub o temperaturze pokojowej), dodaj 40g płatków owsianych i miksuj przez 30-45 sekund na wysokiej prędkości, aż powstanie drobna mąka owsiana.
- *Dlaczego:* Zmielenie płatków na mąkę zapewnia jednolitą konsystencję ciasta bez grudek.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz miksera, możesz zmielić płatki w młynku do kawy lub pozostawić je w całości dla bardziej rustykalnej tekstury.

**Krok 2.** Do miski przesiej otrzymaną mąkę owsianą, dodaj szczyptę soli (około 1g), 1g mielonego cynamonu i 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia. Wymieszaj suche składniki łyżką przez 30 sekund.
- *Dlaczego:* Równomierne wymieszanie suchych składników zapobiega powstawaniu grudek w gotowym cieście.
- *Pro tip:* Przesiewanie mąki owsianej przez sitko sprawi, że ciasto będzie bardziej puszyste.

**Krok 3.** Do miski z suchymi składnikami dodaj 2 jajka, 30ml wody kokosowej i 12g miodu. Mieszaj energicznie przez 1-2 minuty, aż powstanie jednolite ciasto bez grudek. Odstaw na 5 minut, aby płatki nabobotniały.
- *Dlaczego:* Odstanie ciasta pozwala płatkom owsianym w pełni wchłonąć płyny i pęcznieć, co poprawia teksturę placków.
- *Pro tip:* Jeśli ciasto wydaje się za gęste, dodaj łyżkę wody mineralnej. Jeśli za rzadkie - łyżkę mąki owsianej.

**Krok 4.** Rozgrzej patelnię na średnim ogniu, dodaj 8g masła klarowanego i poczekaj, aż się rozpuści. Nakładaj ciasto łyżką, formując placki średnicy około 8cm. Smaż 2-3 minuty z pierwszej strony, aż spód będzie złotobrazowy, następnie przewróć i smaż kolejne 2 minuty.
- *Dlaczego:* Średni ogień zapobiega przypaleniu się placków z zewnątrz przy surowym środku.
- *Pro tip:* Placki są gotowe do przewrócenia, gdy na powierzchni pojawią się małe bąbelki i brzegi będą lekko ścięte.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 245 kcal |
| Białko | 8 g |
| Węglowodany | 35 g |
| Cukry | 12 g |
| Tłuszcze | 9 g |
| Błonnik | 4 g |
| Sód | 180 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić wodę kokosową zwykłym mlekiem?**

Tak, możesz użyć mleka roślinnego lub krowiego. Woda kokosowa dodaje delikatnego smaku, ale nie jest niezbędna.

**Co zrobić, jeśli ciasto jest za gęste?**

Dodaj stopniowo wodę mineralną po łyżce, aż ciasto osiągnie konsystencję gęstej śmietany.

**Czy mogę przygotować ciasto wcześniej?**

Tak, ciasto można przechowywać w lodówce do 24 godzin. Przed smażeniem wymieszaj ponownie.

**Jak sprawdzić, czy placki są gotowe?**

Placki są gotowe, gdy są złotobrazowe z obu stron i sprężyste w dotyku. Środek powinien być w pełni upieczony.

**Czy mogę dodać inne owoce zamiast żurawiny?**

Oczywiście! Sprawdzą się rodzynki, suszone morele, borówki lub świeże jagody.

**Na jak długo wystarczy ta porcja ciasta?**

Z podanych składników wyjdzie około 6-8 małych placków, co wystarczy na 2 porcje śniadaniowe.