---
slug: owsianka-z-grzybami
title: "OWSIANKA Z GRZYBAMI"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# OWSIANKA Z GRZYBAMI

Owsianka z grzybami to nietypowe, ale sycące danie łączące kremowe płatki owsiane z aromatycznymi pieczarkami duszonymi w mleku kokosowym. Grzyby smażone z cebulą, czosnkiem i imbirem tworzą bogaty w smaku sos doprawiony tymiankiem. Danie można podawać jako pełnowartościowy posiłek na śniadanie, lunch lub kolację.

## Składniki

- 500 g pieczarki
- 1 szt cebula
- 3 ząbek czosnek
- 20 g korzeń imbiru
- 1 pęczek tymianek świeży
- 250 ml mleko kokosowe tłuste
- 30 ml olej kokosowy
- 1 szczypta sól
- 1 szczypta pieprz czerwony mielony
- 160 g płatki owsiane

## Przygotowanie

1. Ugotować płatki owsiane na wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
2. Obrać cebulę i pokroić w kostkę. Podsmażyć na oleju na złoty kolor.
3. Dodać pokrojone w plasterki pieczarki, posiekany czosnek i imbir. Przesmażyć razem.
4. Dodać tymianek, zalać mlekiem kokosowym i dusić 5 minut, często mieszając.
5. Nałożyć owsiankę na talerze, dodać grzyby z sosem i wymieszać. Doprawić solą i pieprzem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Ugotować 2 szklanki płatków owsianych w 4 szklankach wody przez 5-7 minut na średnim ogniu, często mieszając.
- *Dlaczego:* Właściwie ugotowana owsianka ma kremową konsystencję i stanowi bazę dla całego dania.
- *Pro tip:* Dodaj szczyptę soli do wody podczas gotowania - poprawi to smak owsianki.

**Krok 2.** Obrać 1 cebulę i pokroić w równomierne kostki o wielkości 5mm. Rozgrzać 2 łyżki oleju na patelni i smażyć cebulę 3-4 minuty na średnim ogniu do złocistego koloru.
- *Dlaczego:* Rumiana cebula nadaje głęboki, słodkawy smak całemu daniu.
- *Pro tip:* Nie spiesz się z rumienieniem cebuli - wolne smażenie wydobywa jej naturalną słodycz.

**Krok 3.** Dodać 500g pieczarek pokrojonych w plasterki grubości 5mm, 3 posiekane ząbki czosnku i starty korzeń imbiru. Smażyć 5-6 minut, aż pieczarki puszczą wodę i się zrumienią.
- *Dlaczego:* Odparowanie wody z grzybów skoncentruje ich smak i nadaje im lepszą teksturę.
- *Pro tip:* Nie przykrywaj patelni podczas smażenia grzybów - para utrudni ich rumienienie.

**Krok 4.** Dodać listki z kilku gałązek tymianku, zalać 250ml tłustego mleka kokosowego. Dusić na małym ogniu 5 minut, często mieszając. Doprawić solą i czerwonym pieprzem do smaku.
- *Dlaczego:* Duszenie w mleku kokosowym łączy wszystkie smaki i tworzy kremowy sos.
- *Pro tip:* Jeśli sos jest za gęsty, dodaj 2-3 łyżki gorącej wody.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 12 g |
| Węglowodany | 35 g |
| Cukry | 6 g |
| Tłuszcze | 16 g |
| Błonnik | 8 g |
| Sód | 450 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić mleko kokosowe śmietaną?**

Tak, możesz użyć 200ml śmietany 18% lub 30%. Śmietana da bardziej delikatny smak niż mleko kokosowe.

**Jakie inne grzyby mogę użyć zamiast pieczarek?**

Sprawdzą się borowiki, podgrzybki, kurki lub mieszanka grzybów leśnych. Grzyby suszone należy wcześniej namoczyć.

**Czy to danie można przygotować wcześniej?**

Tak, grzyby w sosie można przygotować dzień wcześniej i przechowywać w lodówce. Owsiankę lepiej ugotować świeżo.

**Jak sprawić, żeby owsianka nie była mdła?**

Gotuj owsiankę na rosole warzywnym zamiast na wodzie lub dodaj kostę bulionową podczas gotowania.

**Czy mogę zamrozić to danie?**

Grzyby w sosie można zamrozić na 2-3 miesiące. Owsianki nie zaleca się zamrażać, bo zmienia konsystencję.

**Jakie dodatki pasują do tej owsianki?**

Posypka z nasion słonecznika, orzechów włoskich, natka pietruszki lub szczypiorek. Można też dodać żółtko jajka.