---
slug: owsianka-z-maslem-orzechowo-kokosowym
title: "Owsianka z masłem orzechowo – kokosowym"
servings: 2
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Owsianka z masłem orzechowo – kokosowym

Kremowa owsianka z masłem orzechowo-kokosowym podawana z pieczonymi brzoskwiniami. Pożywne śniadanie bogate w błonnik i zdrowe tłuszcze. Doskonała propozycja na ciepły posiłek o orzechowym smaku.

## Składniki

- 40 g płatki owsiane
- 500 ml mleko roślinne
- 64 g masło orzechowo-kokosowe
- 12 g cukier brązowy
- 1 szczypta sól
- 2 szt brzoskwinie
- 12 g płatki kokosowe *(opcjonalnie)*
- 15 ml syrop z agawy *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Rozgrzać piekarnik do 180°C. Brzoskwinie umyć, usunąć pestki, przekroić na połowy i ułożyć na blasze skórką do dołu.
2. Piec brzoskwinie w rozgrzanym piekarniku przez 15-20 minut do miękkości.
3. W międzyczasie płatki owsiane zalać mlekiem roślinnym, dodać cukier i sól. Gotować na małym ogniu przez 8-10 minut, często mieszając.
4. Pod koniec gotowania dodać masło orzechowo-kokosowe i wymieszać do uzyskania kremowej konsystencji.
5. Upieczone brzoskwinie pokroić na ćwiartki. Owsiankę podawać z ciepłymi brzoskwiniami, posypać płatkami kokosowymi i polać syropem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Rozgrzej piekarnik dokładnie do 180°C - używaj termometru jeśli masz wątpliwości. Brzoskwinie umyj pod bieżącą wodą, obsuszy ściereczką. Przekrój ostrym nożem na pół wzdłuż naturalnego zagłębienia, usuń pestki. Ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, skórką do dołu.
- *Dlaczego:* Pieczenie brzoskwiń karmelizuje ich naturalne cukry, nadając im słodszy smak i kremową teksturę.
- *Pro tip:* Jeśli brzoskwinie są bardzo twarde, piecz je 5 minut dłużej.

**Krok 2.** Wstaw brzoskwinie do piekarnika na 15-20 minut. Sprawdź po 15 minutach - powinny być miękkie po naciśnięciu widelcem, ale nie rozpadające się.
- *Dlaczego:* Odpowiedni czas pieczenia sprawia, że brzoskwinie zachowują kształt, ale stają się słodsze i aromatyczne.
- *Pro tip:* Dojrzałe brzoskwinie potrzebują krótsza pieczenia, niedojrzałe - dłuższego.

**Krok 3.** W średnim garnku połącz 40g płatków owsianych z 500ml mleka roślinnego. Dodaj 12g cukru brązowego i szczyptę soli. Gotuj na małym ogniu przez 8-10 minut, mieszając co 2 minuty drewnianą łyżką, aby płatki się nie przypaliły.
- *Dlaczego:* Powolne gotowanie i regularne mieszanie zapobiega przywieraniu i sprawia, że owsianka ma kremową, jednorodną konsystencję.
- *Pro tip:* Jeśli owsianka staje się za gęsta, dolej odrobinę mleka. Jeśli za rzadka, gotuj bez przykrycia 2-3 minuty dłużej.

**Krok 4.** Pod koniec gotowania, gdy owsianka osiągnie kremową konsystencję, zdejmij garnek z ognia. Dodaj 64g masła orzechowo-kokosowego i energicznie wymieszaj, aż masło całkowicie się rozpuści i połączy z owsianką.
- *Dlaczego:* Dodawanie masła na końcu zapobiega jego przypiekaniu się i zachowuje pełny orzechowy smak.
- *Pro tip:* Jeśli masło orzechowe jest bardzo gęste, przed dodaniem lekko je podgrzej lub dodaj łyżkę ciepłego mleka.

**Krok 5.** Upieczone brzoskwinie pokrój na ćwiartki lub ósemki ostrym nożem. Owsiankę rozłóż do dwóch misek, na wierzch ułóż kawałki ciepłych brzoskwiń. Posyp 12g uprażonych płatków kokosowych i polej 15ml syropu z agawy według uznania.
- *Dlaczego:* Podawanie na ciepło sprawia, że wszystkie smaki się łączą, a kontrast temperatur i tekstur czyni danie bardziej interesującym.
- *Pro tip:* Płatki kokosowe uprażaj na suchej patelni przez 2-3 minuty, często mieszając, aż zrobią się złociste.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 485 kcal |
| Białko | 12 g |
| Węglowodany | 52 g |
| Cukry | 28 g |
| Tłuszcze | 26 g |
| Błonnik | 8 g |
| Sód | 180 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Jakie mleko roślinne najlepiej sprawdzi się w owsiance?**

Najlepiej sprawdza się mleko owsiane lub migdałowe - mają kremową konsystencję. Mleko sojowe może się zważyć podczas gotowania.

**Czy mogę użyć innych owoców zamiast brzoskwiń?**

Tak, sprawdzą się śliwki, jabłka pokrojone w ćwiartki, gruszki lub morele. Czas pieczenia dostosuj do twardości owocu.

**Jak długo można przechowywać gotową owsiankę?**

W lodówce do 2 dni w szczelnym pojemniku. Przed podaniem podgrzej, dodając odrobinę mleka jeśli zagęstniała.

**Czym zastąpić masło orzechowo-kokosowe?**

Możesz użyć zwykłego masła orzechowego z dodatkiem łyżki wiórków kokosowych lub tahini z kokosem.

**Czy owsiankę można przygotować wcześniej?**

Tak, możesz przygotować overnight oats - zalej płatki mlekiem, dodaj składniki i zostaw na noc w lodówce. Rano tylko podgrzej.

**Jak sprawdzić czy brzoskwinie są gotowe?**

Powinny być miękkie po naciśnięciu widelcem, ale nie rozpadające się. Skórka powinna się lekko pomarszczać.