---
slug: owsiany-placek-marchewkowy-fit
title: "Owsiany placek marchewkowy - FIT"
servings: 8
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["cake", "dessert"]
---

# Owsiany placek marchewkowy - FIT

Wilgotny placek marchewkowy na bazie płatków owsianych, słodzony miodem bez dodatku białej mąki. Ciasto powstaje poprzez zmiksowanie wszystkich składników w blenderze. Opcjonalnie można podać z kremową polewą na bazie serka kremowego.

## Składniki

- 2 szt jajka
- 45 ml jogurt naturalny
- 1 szt marchewka (średnia)
- 80 g płatki owsiane błyskawiczne
- 45 ml miód
- 15 ml olej kokosowy (lub masło)
- 15 g masło orzechowe *(opcjonalnie)*
- 2.5 g cynamon
- 2.5 g soda oczyszczona
- 2.5 g proszek do pieczenia
- 30 g orzechy włoskie (posiekane)
- 125 g serek kremowy (do polewy) *(opcjonalnie)*
- 15 ml miód (do polewy) *(opcjonalnie)*
- 10 ml sok z cytryny (do polewy) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Jogurt i jajka wyjąć z lodówki 30 minut wcześniej lub lekko ocieplić.
2. Marchewkę obrać i zetrzeć na tarce o drobnych oczkach, odłożyć 1 łyżeczkę do dekoracji.
3. Nagrzać piekarnik do 180°C.
4. Wszystkie składniki oprócz orzechów i odłożonej marchewki zmiksować blenderem na gładką masę.
5. Wylać ciasto do blaszki 18x24 cm wyłożonej papierem, posypać orzechami.
6. Piec 20-25 minut do suchego patyczka. Ostudzić.
7. Opcjonalnie: zmiksować serek z miodem i sokiem z cytryny, polać placek.
   - **Wskazówka:** Polewa jest opcjonalna

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wyjmij jogurt naturalny i jajka z lodówki na 30 minut przed przygotowaniem ciasta. Składniki w temperaturze pokojowej lepiej się łączą i dają jednolitą konsystencję.
- *Dlaczego:* Zimne składniki mogą się zwijać podczas miksowania i nie połączą się równomiernie.
- *Pro tip:* Jeśli zapomniałeś wyjąć wcześniej, możesz lekko podgrzać jogurt w mikrofalówce przez 15-20 sekund.

**Krok 2.** Obierz marchewkę i zetrzyj na tarce o najdrobniejszych oczkach. Odłóż dokładnie 1 łyżeczkę startej marchewki na małym talerziku - będzie potrzebna do dekoracji.
- *Dlaczego:* Drobno starta marchewka rozprowadzi się równomiernie w cieście i nada mu wilgotność.
- *Pro tip:* Możesz również użyć rozdrabniacza - marchewka będzie jeszcze bardziej drobna.

**Krok 3.** Nagrzej piekarnik dokładnie do 180°C (termostat lub funkcja grzania górą i dołem). Przygotuj blaszkę o wymiarach 18x24 cm i wyłóż ją papierem do pieczenia.
- *Dlaczego:* Właściwa temperatura piekarnika zapewni równomierne wypieczenie ciasta bez przypalania.
- *Pro tip:* Jeśli masz piekarnik z termoobiegiem, zmniejsz temperaturę do 160°C.

**Krok 4.** Do blendera lub rozdrabniacza włóż: jajka, jogurt, startą marchewkę (bez odłożonej łyżeczki), płatki owsiane, miód, olej kokosowy, masło orzechowe, cynamon, sodę i proszek do pieczenia. Miksuj przez 2-3 minuty na maksymalnej mocy do otrzymania gładkiej, jednolitej masy.
- *Dlaczego:* Dokładne zmiksowanie składników zapewni równomierną strukturę ciasta i właściwe rozłożenie przypraw.
- *Pro tip:* Jeśli masa jest zbyt gęsta, dodaj 1-2 łyżki jogurtu lub mleka.

**Krok 5.** Wylej przygotowane ciasto do wyłożonej blaszki i równomiernie rozprowadź łyżką. Posyp powierzchnię posiekanymi orzechami włoskimi i odłożoną startą marchewką.
- *Dlaczego:* Równomierne rozłożenie ciasta zapewni jednaką grubość i równomierne wypieczenie.
- *Pro tip:* Lekko potrząśnij blaszką, aby usunąć pęcherzyki powietrza z ciasta.

**Krok 6.** Wstaw blaszkę do nagrzanego piekarnika na środkową półkę i piecz przez 20-25 minut. Sprawdź gotowość patyczkiem - powinien wyjść suchy. Po upieczeniu wyjmij z piekarnika i zostaw do całkowitego ostygnięcia na kratce.
- *Dlaczego:* Sprawdzenie patyczkiem to najlepszy sposób na określenie gotowości ciasta - wilgotne okruszki oznaczają, że trzeba piec dłużej.
- *Pro tip:* Nie otwieraj piekarnika przed upływem 18 minut, bo ciasto może opaść.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 195 kcal |
| Białko | 6.2 g |
| Węglowodany | 22.8 g |
| Cukry | 14.2 g |
| Tłuszcze | 8.9 g |
| Błonnik | 2.8 g |
| Sód | 180 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić płatki owsiane mąką owsianą?**

Tak, możesz użyć 60g mąki owsianej zamiast płatków owsianych. Ciasto będzie miało nieco gęstszą konsystencję.

**Jak długo można przechowywać placek?**

Placek przechowuje się do 3 dni w lodówce w szczelnym pojemniku. Można go również zamrozić na okres do 1 miesiąca.

**Czy można pominąć masło orzechowe?**

Tak, masło orzechowe jest opcjonalne. Bez niego placek będzie miał nieco mniej intensywny smak, ale nadal będzie pyszny.

**Czym zastąpić miód w wersji wegańskiej?**

Miód można zastąpić syropem klonowym, syropem z agawy lub syropem daktylowym w tej samej ilości.

**Czy mogę upiec placek w większej blaszce?**

Tak, ale w większej blaszce placek będzie cieńszy i będzie się piekł krócej - około 15-18 minut. Sprawdzaj gotowość patyczkiem.

**Co zrobić, jeśli nie mam blendera?**

Możesz zmielić płatki owsiane na mąkę w młynku do kawy, a pozostałe składniki wymieszać ręcznie. Marchewkę zetrzyj bardzo drobno.