---
slug: p-atki-kukurydziane-cornflakes-bez-glutenu
title: "Płatki kukurydziane CornFlakes bez glutenu"
servings: 8
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dessert", "cookies"]
---

# Płatki kukurydziane CornFlakes bez glutenu

Chrupkie ciastka bezglutenowe z płatków kukurydzianych na bazie lekkiej bezy. Połączenie płatków kukurydzianych z wiórkami kokosowymi tworzy idealną teksturę. Doskonałe na śniadanie lub jako zdrowa przekąska. Opcjonalnie można je polać roztopioną czekoladą.

## Składniki

- 2 szt białka jaj
- 125 g cukier
- 5 ml wanilia bezglutenowa
- 750 g płatki kukurydziane bezglutenowe
- 250 g wiórki kokosowe
- 125 g czekolada gorzka *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Ubij białka jaj na pianę, stopniowo dodając cukier aż masa będzie sztywna i błyszcząca.
2. Dodaj wanilię bezglutenową i delikatnie wymieszaj.
3. Wsyp płatki kukurydziane bezglutenowe i wiórki kokosowe, delikatnie wymieszaj.
4. Uformuj niewielkie kopczyki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
5. Piecz w temperaturze 150°C przez 20-25 minut do złocenia.
6. Po ostudzeniu polej roztopioną czekoladą i pozostaw do stężenia.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Oddziel białka od żółtek i ubijaj białka mikserem na średnich obrotach przez 2-3 minuty, aż pojawi się piana. Stopniowo dodawaj cukier po łyżce i ubijaj dalej przez 5-7 minut w temperaturze pokojowej, aż masa będzie sztywna i błyszcząca.
- *Dlaczego:* Stopniowe dodawanie cukru pozwala na uzyskanie stabilnej bezy, która będzie trzymać formę podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Białka ubijaj się lepiej w temperaturze pokojowej - wyjmij jaja z lodówki 30 minut przed użyciem.

**Krok 2.** Dodaj 5ml bezglutenowej wanilii do ubitych białek i delikatnie wymieszaj silikonową łyżką ruchami od dołu do góry, aby nie wypuścić powietrza z bezy.
- *Dlaczego:* Delikatne mieszanie zachowuje puszystą strukturę bezy, która jest podstawą lekkości ciastek.
- *Pro tip:* Sprawdź etykietę wanilii - nie wszystkie ekstrakty są bezglutenowe, niektóre mogą zawierać gluten.

**Krok 3.** Wsyp 750g płatków kukurydzianych bezglutenowych i 250g wiórków kokosowych do miski z bezą. Mieszaj bardzo delikatnie łyżką silikonową przez 1-2 minuty, aż wszystkie składniki będą równomiernie rozprowadzone.
- *Dlaczego:* Płatki dodają chrupkości, a wiórki kokosowe smaku i dodatkowej tekstury, ale zbyt intensywne mieszanie zniszczy strukturę.
- *Pro tip:* Możesz lekko pokruszyć większe płatki rękami przed dodaniem, aby ciastka były bardziej jednorodne.

**Krok 4.** Nagrzej piekarnik do 150°C. Wyłóż blachę papierem do pieczenia i formuj łyżką niewielkie kopczyki masy (około 30g każdy), zostawiając 3cm odstępu między nimi.
- *Dlaczego:* Niska temperatura pozwala na delikatne wysuszenie i przyrumienienie bez spalenia, a odstępy zapobiegają sklejaniu się ciastek.
- *Pro tip:* Zwilż lekko łyżkę wodą przed formowaniem każdego ciastka - masa nie będzie się kleić.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 280 kcal |
| Białko | 4.5 g |
| Węglowodany | 42 g |
| Cukry | 18 g |
| Tłuszcze | 11 g |
| Błonnik | 3.2 g |
| Sód | 45 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić płatki kukurydziane innymi bezglutenowymi płatkami?**

Tak, możesz użyć płatków ryżowych lub orkiszowych bezglutenowych, ale zmieni się tekstura i smak ciastek.

**Jak długo przechowywać te ciastka?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku do 5 dni. Zachowają chrupkość najlepiej w suchym miejscu.

**Dlaczego moje ciastka są za miękkie?**

Prawdopodobnie za krótko piekłeś lub temperatura była za niska. Piecz dłużej w 150°C aż będą złociste.

**Czy mogę dodać inne dodatki?**

Tak, możesz dodać rodzynki, posiekane orzechy lub suszone owoce, ale zmniejsz proporcjonalnie ilość wiórków kokosowych.

**Jak sprawdzić czy ciastka są gotowe?**

Gotowe ciastka są złociste i lekko sprężyste w dotyku. Nie powinny być miękkie ani wilgotne.

**Czy mogę zrobić te ciastka bez czekolady?**

Oczywiście, czekolada to opcjonalne wykończenie. Ciastka są pyszne również bez niej.