---
slug: paczki-jogurtowe
title: "Pączki jogurtowe"
servings: 15
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 20
difficulty: easy
categories: ["dessert", "snack"]
---

# Pączki jogurtowe

Pączki jogurtowe to proste w przygotowaniu słodkie ciastka o puszystej konsystencji i delikatnym smaku. Idealnie nadają się na deser lub przekąskę w każdą porę roku.

## Składniki

- 150 g mąka pszenna typ 500
- 125 ml jogurt naturalny
- 2 szt jajko
- 40 g cukier
- 4 g proszek do pieczenia
- 1000 ml olej rzepakowy
- 0 szt cukier puder (do smaku) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Przesiej mąkę do dużej miski, dodaj jajka, cukier, proszek do pieczenia i jogurt. Wymieszaj łyżką do gładkiego ciasta i odstaw na chwilę w ciepłe miejsce.
2. Wlej olej do garnka i dobrze go rozgrzej. Wlej małą porcję ciasta, aby sprawdzić, czy tworzą się małe bąbelki – to oznaka odpowiedniej temperatury.
3. Łyżką wlewaj porcje ciasta na gorący olej i smaż pączki, aż będą rumiane. Wyławiaj je łyżką cedzakową i kładź na ręcznik papierowy.
4. Gotowe pączki posyp cukrem pudrem według uznania.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Przesiej mąkę do dużej miski, aby usunąć grudki i napowietrzyć ciasto. Dodaj wszystkie składniki i mieszaj, aż powstanie gładka, jednolita masa.
- *Dlaczego:* Przesiewanie mąki zapobiega grudkom i sprawia, że ciasto będzie lżejsze.
- *Pro tip:* Mieszaj delikatnie, by nie przewymiesić ciasta, co może uczynić pączki twardszymi.

**Krok 2.** Wlej olej do garnka i podgrzewaj go na średnim ogniu przez kilka minut. Sprawdź temperaturę, wlewając małą ilość ciasta – jeśli szybko się otacza bąbelkami, olej jest gotowy.
- *Dlaczego:* Zbyt zimny olej sprawi, że pączki wchłoną go za dużo, a zbyt gorący spali je na zewnątrz i nie upieczą w środku.
- *Pro tip:* Nie używaj metalowej łyżki do sprawdzania – lepiej użyć drewnianej lub silikonowej.

**Krok 3.** Za pomocą łyżki wlewaj małe ilości ciasta do gorącego oleju, nie przekładaj więcej niż 3–4 pączki naraz, aby nie obniżyć temperatury oleju.
- *Dlaczego:* Zbyt duża ilość ciasta naraz spowoduje nierówne smażenie i przemoczanie pączków.
- *Pro tip:* Odwracaj pączki delikatnie łyżką cedzakową, gdy będą rumiane z jednej strony.

**Krok 4.** Po ostudzeniu nieco pączków, posyp je cukrem pudrem za pomocą sitka, aby uzyskać równomierną warstwę.
- *Dlaczego:* Ciepłe pączki mogą rozpuścić cukier puder, przez co będzie się on skapywać.
- *Pro tip:* Dla ozdoby możesz dodać cytrynową skórkę do cukru pudru przed posypaniem.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 180 kcal |
| Białko | 4.2 g |
| Węglowodany | 22.5 g |
| Cukry | 9.3 g |
| Tłuszcze | 8 g |
| Błonnik | 0.8 g |
| Sód | 85 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zrobić pączki jogurtowe bez jajek?**

Można spróbować zastąpić jajka np. jogurtem lub jabłkiem, ale konsystencja będzie inna. Bez jajek pączki mogą być mniej puszyste.

**Jak przechowywać pączki jogurtowe?**

Powinny być spożyte w ciągu 1–2 dni. Przechowuj je w pudełku z wiekiem w temperaturze pokojowej, by nie wysechły.

**Czy można smażyć pączki w innej oliwie niż rzepakowa?**

Tak, możesz użyć oleju słonecznikowego lub innego o wysokim punkcie dymienia. Ważne, by nie miał silnego smaku.

**Dlaczego moje pączki są ciężkie w środku?**

Może to wynikać z zbyt niskiej temperatury oleju lub przewymieszania ciasta. Upewnij się, że olej dobrze się rozgrzał przed smażeniem.

**Czy ciasto można zostawić na dłużej przed smażeniem?**

Tak, możesz odstawić ciasto na 30–60 minut w ciepłe miejsce – lekko wyrośnie i będzie puszystsze.