---
slug: paczuszki-twarogowe-bez-tluszczu
title: "Pączuszki twarogowe bez tłuszczu"
servings: 50
prep_time_minutes: 180
cook_time_minutes: 0
difficulty: medium
categories: ["snack", "dessert"]
---

# Pączuszki twarogowe bez tłuszczu

Pączuszki twarogowe bez tłuszczu to lekki i smaczny przekąsek idealny na słodkie podanie. Gotowane z białego twarogu, jajek i mąki, smażone na głębokim oleju. Szybkie w przygotowaniu i tanie w wykonaniu.

## Składniki

- 500 g twaróg tłusty
- 3 szt jajka
- 83 ml cukier (1/3 szklanki)
- 500 ml mąka (2 szklanki)
- 5 ml soda oczyszczona (1 łyżeczka)
- 5 ml ocet (1 łyżeczka)
- 0 szt olej do smażenia (do smażenia)

## Przygotowanie

1. Wymieszaj twaróg, ubijane jajka z cukrem, zgaszoną octem sodę i mąkę. Wyrób ciasto i odstaw do lodówki na 30 minut.
2. Sformuj małe pączuszki i smaż na głębokim oleju. Nie obtaczaj w mące, dodaj tylko minimalną ilość jeśli ciasto się klei.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W misce wymieszaj przecierty twaróg z ubitymi jajkami i cukrem. Sodę zgaś octem, dodaj do mąki, a następnie połącz wszystko i wyrób gładkie ciasto. Przenieś do lodówki na pół godziny.
- *Dlaczego:* Chłodzenie ciasta pomaga mu stwardnieć, co ułatwia formowanie i smażenie bez rozpadania się.
- *Pro tip:* Użyj chłodnej mąki i twarogu, aby ciasto nie stawało się zbyt miękkie przed chłodzeniem.

**Krok 2.** Z chłodnego ciasta formuj małe kulki wielkości orzecha laskowego i ostrożnie opuszczaj je do gorącego oleju. Smaż na złoty kolor, nie obtaczając w mące.
- *Dlaczego:* Mąka na powierzchni może spalać się w gorącym oleju, dlatego dodaje się ją tylko w razie potrzeby.
- *Pro tip:* Utrzymuj temperaturę oleju ok. 175°C, aby pączuszki nie wchłaniały tłuszczu i ładnie się rumieniły.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 98 kcal |
| Białko | 4.2 g |
| Węglowodany | 10.1 g |
| Cukry | 3.2 g |
| Tłuszcze | 3.8 g |
| Błonnik | 0.6 g |
| Sód | 58 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zrobić pączuszki bez smażenia?**

Tradycyjnie są smażone, ale można je upiec w piekarniku na blasze z papierem. Wygląd będzie inny, a skórka mniej chrupiąca.

**Dlaczego pączuszki mogą być tłuste?**

Zbyt niska temperatura oleju powoduje, że ciasto wchłania więcej tłuszczu. Utrzymuj stałą temperaturę ok. 175°C.

**Jak przechowywać pączuszki?**

Przechowuj w pudełku z powietrzem w temperaturze pokojowej do 2 dni lub zamroź na dłużej.

**Czy można zastąpić twaróg tłusty bez tłuszczu?**

Twaróg tłusty lepiej spaja ciasto. Wersja bez tłuszczu może być sucha i kruszyć się – warto dodać odrobinę jogurtu.