---
slug: paczuszki-z-jajkiem-w-koszulce-zawinietym-w-szynke-parmenska
title: "Paczuszki z jajkiem w koszulce zawiniętym w szynkę parmeńską"
servings: 2
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: medium
categories: ["appetizer", "salad"]
---

# Paczuszki z jajkiem w koszulce zawiniętym w szynkę parmeńską

Jajka gotowane w koszulkach, zawinięte w szynkę parmeńską i podane na liściach młodej sałaty. Danie dekorowane plastrami karamboli. Elegancka przekąska idealna na śniadanie lub brunch.

## Składniki

- 2 szt jajka
- 4 plastry szynka parmeńska
- 50 g sałata lub rukola
- 15 ml sok z cytryny
- 2 plastry grzanki
- 1 szczypta sól morska
- 1 szczypta pieprz czarny
- 30 ml oliwa extra vergine
- 1 szt owoc karamboli *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Na talerzu rozłożyć liście sałaty, polać oliwą extra vergine, skropić sokiem z cytryny i doprawić solą i pieprzem.
   - **Wskazówka:** Pozostaw sałatę w lodówce do ostatniej chwili, aby była chrupiąca.
2. Na sałacie ułożyć 2 plasterki szynki parmeńskiej na krzyż. W środek włożyć ciepłe jajko ugotowane w koszulce.
   - **Wskazówka:** Jajko w koszulce powinno być ciepłe - podawaj natychmiast po ugotowaniu.
3. Delikatnie zawinąć jajko w szynkę, formując niewielki zawiniątko.
   - **Wskazówka:** Nie zaciskaj zbyt mocno, żeby nie uszkodzić delikatnego żółtka.
4. Podawać z grzankami i plastrami karamboli jako dekoracja.
   - **Wskazówka:** Karambola dodaje nie tylko pięknego wyglądu, ale też świeży smak.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Przygotuj jajka w koszulce: zagotuj wodę z odrobiną octu (1 łyżka na litr), rozbij jajko do miseczki. Wodę zamieszaj, stwarzając wir i wlej jajko do środka. Gotuj 3-4 minuty na średnim ogniu.
- *Dlaczego:* Ocet pomaga białku szybciej się ściąć, a wir koncentruje białko wokół żółtka, dając ładny kształt.
- *Pro tip:* Użyj świeżych jajek - białko będzie bardziej zwarte i nie rozleje się w wodzie.

**Krok 2.** Na talerzu rozłożyć dokładnie umyte i osuszone liście sałaty. Polej 1 łyżką oliwy extra vergine i skrop 1 łyżeczką soku z cytryny. Dopraw szczyptą soli i pieprzu.
- *Dlaczego:* Oliwa i sok z cytryny tworzą prostą winegret, który podkreśla smak sałaty i łączy składniki.
- *Pro tip:* Doprawiaj sałatę tuż przed podaniem, żeby liście nie zwiędły.

**Krok 3.** Na przygotowanej sałacie ułóż 2 plasterki szynki parmeńskiej w kształcie krzyża. W środek, gdzie krzyżują się plasterki, delikatnie połóż ciepłe jajko w koszulce.
- *Dlaczego:* Układ na krzyż pozwala łatwo zawinąć jajko i tworzy estetyczną prezentację.
- *Pro tip:* Jajko powinno być lekko przestudzone po wyjęciu z wody, żeby szynka się nie rozgrzała.

**Krok 4.** Delikatnie zawiń brzegi szynki wokół jajka, tworząc niewielki zawiniątko. Udekoruj plastrami karamboli pokrojonymi w gwiazdki o grubości 5mm. Podawaj z opieczonymi grzankami.
- *Dlaczego:* Zawinięcie w szynkę chroni delikatne jajko i łączy smaki, a karambola dodaje świeżości i koloru.
- *Pro tip:* Karambola jest najsmaczniejsza, gdy jest żółta z brązowymi krawędziami - wtedy jest słodka i aromatyczna.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 18 g |
| Węglowodany | 8 g |
| Cukry | 4 g |
| Tłuszcze | 24 g |
| Błonnik | 2 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Jak ugotować idealne jajko w koszulce?**

Użyj świeżych jajek, dodaj ocet do wody, stwórz wir łyżką i delikatnie wlej jajko do środka. Gotuj 3-4 minuty.

**Czym można zastąpić szynkę parmeńską?**

Można użyć szynki serrano, bresaoli lub wędzonego łososia. Ważne, żeby mięso było cienko pokrojone.

**Jak przechowywać karambola?**

Dojrzałe owoce przechowuj w lodówce do 5 dni. Niedojrzałe możesz zostawić w temperaturze pokojowej do dojrzenia.

**Jakie sałaty najlepiej się sprawdzą?**

Doskonale sprawdzi się rukola, roszponka, młoda sałata masłowa lub mix sałat. Unikaj lodowej - ma za mało smaku.

**Czy można przygotować danie wcześniej?**

Sałatę można przygotować wcześniej, ale jajka gotuj tuż przed podaniem. Ciepłe jajko jest kluczowe dla smaku.

**Jak sprawdzić, czy karambola jest dojrzała?**

Dojrzała karambola ma żółty kolor z lekko brązowymi krawędziami żeberek. Powinna być lekko miękka w dotyku.