---
slug: pak-choi-z-czosnkiem
title: "Pak Choi z czosnkiem"
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 15
difficulty: easy
categories: ["side_dish"]
---

# Pak Choi z czosnkiem

Prosta i szybka przekąska z pak choi podsmażanej z czosnkiem. Idealna jako dodatek do mięsnych dań o wyrazistym smaku.

## Składniki

- 1 ząbek ząbek czosnku
- 15 ml olej (olej roślinny, np. rzepakowy)
- 1 kostka przyprawa w mini kostkach czosnek knorr (można zastąpić kostką warzywną i dodatkowym ząbkiem czosnku)
- 1 główka kapusta pak choi

## Przygotowanie

1. Pak choi dokładnie umyj i pokrój na mniejsze części. Czosnek drobno posiekaj.
2. Rozgrzej olej na patelni, dodaj czosnek i podsmaż przez 30 sekund.
3. Dodaj rozkruszoną kostkę Knorr i wymieszaj.
4. Wprowadź pak choi, smaż ok. 3 minuty mieszając, aż zmięknie. Podawaj od razu.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pak choi dokładnie opłucz pod bieżącą wodą, by usunąć brud. Pokrój ją wzdłuż łodyg na pół, a potem na 4–5 cm kawałki. Czosnek obierz i drobno pokrój nożem.
- *Dlaczego:* Drobne kawałki kapusty szybciej i równomierniej się podsmażą, a dobrze posiekany czosnek lepiej wyzwala aromat.
- *Pro tip:* Nie myj czosnku pod wodą – może stracić smak; wystarczy obieranie i siekanie na sucho.

**Krok 2.** Włóż patelnię na średnim ogniu i wlej 15 ml oleju. Po 1 minucie dodaj posiekany czosnek i smaż przez pół minuty, aż zacznie się aromatyzować, ale nie popiecz się.
- *Dlaczego:* Zbyt długie smażenie czosnku sprawia, że goryczy; krótkie podsmażenie wydobywa jego słodki, orzechowy smak.
- *Pro tip:* Trzymaj rękę na patelni – jeśli czosnek zaczyna skwierczeć głośno, od razu obniż ogień.

**Krok 3.** Dodaj kostkę Knorr do patelni i rozmieszaj ją łyżką, aż się rozpadnie i połączy z olejem i czosnkiem.
- *Dlaczego:* Rozpuszczenie kostki w gorącym tłuszczu rozprowadza jej smak równomiernie po sosie.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz kostki Knorr, użyj 1/2 łyżeczki proszku czosnkowego i szczypty soli.

**Krok 4.** Włóż pokrojoną kapustę do patelni, mieszaj co 30 sekund. Smaż 3 minuty, aż liście zwiędną, ale kapusta nadal będzie lekko chrupiąca.
- *Dlaczego:* Krótki czas smażenia zachowuje wartości odżywcze i teksturę pak choi.
- *Pro tip:* Nie nakrywaj patelni – para spowoduje duszenie, a nie smażenie, co zmieni konsystencję kapusty.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 65 kcal |
| Białko | 2.1 g |
| Węglowodany | 5.3 g |
| Cukry | 2.9 g |
| Tłuszcze | 4.8 g |
| Błonnik | 1.8 g |
| Sód | 320 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić kostkę Knorr inną przyprawą?**

Tak, możesz użyć kostki warzywnej lub mieszanki soli, czosnku proszku i drobno tartej cebuli. Można też dodać łyżkę sosu sojowego.

**Jak przechowywać resztki pak choi?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Powtórnego podgrzania dokonaj na patelni – nie w mikrofalówce, by nie stwardniała.

**Czy pak choi trzeba obierać?**

Nie trzeba obierać – wystarczy dokładnie umyć, szczególnie między łodygami, gdzie może być piasek.

**Dlaczego moja kapusta wyszła wodnista?**

Zbyt długie smażenie lub nakrycie patelni powoduje wydzielanie się wody. Smaż na średnim ogniu bez przykrycia i nie przekraczaj 3 minut.

**Czy to danie jest bezglutenowe?**

Zależy od kostki Knorr – sprawdź opakowanie. Wersja wegetariańska często zawiera mąkę pszenną jako zagęstnik.