---
slug: pak-choi-z-sosem-sojowym
title: "Pak Choi z sosem sojowym"
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 15
difficulty: easy
categories: ["side_dish"]
---

# Pak Choi z sosem sojowym

Pak Choi smażony na patelni z czosnkiem, goździkami i aromatycznym sosem sojowym z dodatkiem sosu czosnkowego. Proste i szybkie danie idealne jako dodatek do mięsa lub ryb.

## Składniki

- 1 ząbek ząbek czosnku
- 30 ml olej (do smażenia i mieszania)
- 30 ml sos sojowy
- 1 szczypta goździk
- 15 ml sos sałatkowy czosnkowo-ziołowy knorr (ok. 1 łyżka)
- 1 główka pak choi

## Przygotowanie

1. Pak choi dokładnie umyj, odcedź i pokrój na kawałki, czosnek drobno posiekaj.
2. Rozgrzej 30 ml oleju na patelni, dodaj czosnek, pak choi i goździk, smaż na średnim ogniu, aż kapusta zmiękną i zmieni kolor.
3. Wyjmij goździk z patelni i odrzuć.
4. W misce wymieszaj pozostałe 30 ml oleju z sosem sojowym i sosem Knorr.
5. Wlej przygotowany sos do kapusty, mieszaj przez 1–2 minuty, aż sos lekko zagęstnieje, i podawaj ciepły.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pak choi dokładnie opłucz pod bieżącą wodą, szczególnie u nasady liści, potem odcedź i pokrój na paski. Czosnek obierz i drobno pokrój nożem.
- *Dlaczego:* Dobrze umyte warzywa są bezpieczniejsze i smakują lepiej, a drobno pokrojony czosnek lepiej odda aromat podczas smażenia.
- *Pro tip:* Nie kroj pak choi zbyt drobno – powinien zachować strukturę po podsmażeniu.

**Krok 2.** Wlej 30 ml oleju do patelni i rozgrzej na średnim ogniu. Dodaj czosnek i smaż 30 sekund, potem wrzuć pak choi i goździk, mieszaj co chwilę.
- *Dlaczego:* Czosnek należy podsmażyć przed kapustą, by nie był surowy, a goździk nadaje daniu ciepły, korzenny smak.
- *Pro tip:* Nie przegrzewaj czosnku – może się spalić i wydać gorycz.

**Krok 3.** Po usmażeniu kapusty delikatnie wyjmij goździk łyżką i wyrzuć – nie jest nadający się do jedzenia.
- *Dlaczego:* Goździk jest używany tylko do aromatyzacji i jest zbyt twardy, by go zjeść.
- *Pro tip:* Szukaj go na dnie patelni – często osiada tam po mieszaniu.

**Krok 4.** W osobnej misce wymieszaj 30 ml oleju z 30 ml sosu sojowego i 15 ml sosu Knorr, aż powstanie jednolity płyn.
- *Dlaczego:* Zmieszanie sosu osobno zapewnia równomierne rozprowadzenie smaku po danie.
- *Pro tip:* Możesz lekko ocieplić sos, by lepiej wchłonął się do kapusty.

**Krok 5.** Wlej przygotowany sos do patelni z kapustą, mieszaj przez 1–2 minuty, aż sos lekko się zagęści i całość będzie dobrze nasączona.
- *Dlaczego:* Dodanie sosu na końcu pozwala zachować jego świeży smak i zapobiega przewartaniu warzyw.
- *Pro tip:* Nie gotuj zbyt długo – kapusta może stać się miękka i stracić chrupkość.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 85 kcal |
| Białko | 2.1 g |
| Węglowodany | 5.3 g |
| Cukry | 2.4 g |
| Tłuszcze | 6.7 g |
| Błonnik | 1.8 g |
| Sód | 620 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić sos Knorr innym sosem?**

Tak, sos Knorr można zastąpić dowolnym sosem czosnkowym lub domowym miksem z majonezu, czosnku i ziół. Smak będzie inny, ale nadal dobry.

**Czy pak choi trzeba smażyć? Można gotować?**

Pak choi najlepiej smażyć na patelni lub w wok, by zachował chrupkość. Gotowanie sprawi, że stanie się miękki i straci atrakcyjną strukturę.

**Czy danie jest bezpieczne dla alergików?**

Nie jest bezpieczne dla osób uczulonych na soję, musztardę czy siarczany – wszystkie występują w sosach. Sprawdź skład sosu Knorr przed użyciem.

**Jak przechowywać resztki?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Podgrzewaj delikatnie na patelni, by nie przewartać kapusty.

**Czy można dodać inne warzywa?**

Tak, świetnie sprawdzą się marchewka, papryka lub brokuły. Dodaj je przed pak choi, by zdążyły zmięknąć.