---
slug: paleczki-z-kurczaka-w-rekawie
title: "Pałeczki z kurczaka w rękawie"
servings: 5
prep_time_minutes: 25
cook_time_minutes: 60
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Pałeczki z kurczaka w rękawie

Pyszne i soczyste pałeczki z kurczaka pieczone w rękawie z aromatyczną musztardową marynata to prosty przepis na obiad dla całej rodziny. Idealne na co dzień, bez zbędnych skomplikowań.

## Składniki

- 1000 g pałki z kurczaka
- 30 g musztarda
- 5 ml pieprz (1 łyżeczka)
- 0 szt sól (do smaku)
- 15 ml przyprawa do mięs (1 łyżka stołowa)
- 5 ml papryka wędzona (1 łyżeczka)

## Przygotowanie

1. Mięso oczyść, umyj pod bieżącą wodą i osusz ręcznikiem papierowym.
2. Wymieszaj musztardę, pieprz, sól, przyprawę do mięs i paprykę wędzoną.
3. Natrzyj mięso mieszanką i włóż do rękawa do pieczenia, zawiąż oba końce.
4. Włóż rękaw na blaszkę i piecz w piekarniku 170°C przez 45 minut.
5. Rozetnij rękaw i piecz mięso jeszcze 15 minut.
6. Podawaj pałeczki od razu z ulubionymi dodatkami.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Oczyść pałeczki z kurczaka z resztek pierza i brudnych miejsc, przepłucz zimną wodą i delikatnie osusz suchym ręcznikiem papierowym, aby skóra była sucha przed marynowaniem.
- *Dlaczego:* Czyste i suche mięso lepiej wchłania przyprawy i ładniej się piecze.
- *Pro tip:* Nie przepłukuj mięsa długo — wystarczy szybkie opłukanie, by nie rozprowadzić bakterie.

**Krok 2.** W małej misce połącz musztardę, 5 ml (1 łyżeczkę) pieprzu, szczyptę soli, 15 ml (1 łyżkę) przyprawy do mięs i 5 ml (1 łyżeczkę) papryki wędzonej, następnie dokładnie wymieszaj do uzyskania gładkiej pasty.
- *Dlaczego:* Marynowanie mięsa aromatyczną pastą zapewnia głębszy smak i ładny kolor skórki po pieczeniu.
- *Pro tip:* Jeśli lubisz ostrzejszy smak, dodaj odrobinę czerwonego pieprzu chilli.

**Krok 3.** Równomiernie wmasuj przygotowaną mieszankę w całą powierzchnię pałeczek, a następnie umieść je w rękawie do pieczenia i zawiąż oba końce, by nie uciekał sok i para.
- *Dlaczego:* Zamknięcie mięsa w rękawie zapobiega wysychaniu i zapewnia soczystość.
- *Pro tip:* Nie napełniaj rękawa w całości — zostaw przestrzeń, by para mogła cyrkulować.

**Krok 4.** Połóż rękaw z mięsem na blaszce do pieczenia i umieść w nagrzanym do 170°C piekarniku, piecz przez 45 minut, by mięso się wygotowało i było miękkie.
- *Dlaczego:* Niska temperatura i długie pieczenie w rękawie sprawiają, że mięso jest nadgryzione i nie wysycha.
- *Pro tip:* Nie otwieraj piekarnika w trakcie — utrata pary spowoduje dłuższe pieczenie.

**Krok 5.** Po 45 minutach ostrożnie rozetnij rękaw nożem lub nożyczkami, odsłaniając mięso, i wróć do piekarnika na kolejne 15 minut, by skórka się zarumieniła.
- *Dlaczego:* Otwarcie rękawa pozwala skórce zaschnąć i ładnie się zrumienić.
- *Pro tip:* Ustaw piekarnik na grilla na ostatnie 5 minut, by efekt był jeszcze lepszy.

**Krok 6.** Wyjmij pałeczki z piekarnika, odłóż na talerz i podawaj od razu z ziemniakami, ryżem lub sałatą warzywną.
- *Dlaczego:* Mięso jest najsmaczniejsze, gdy jest świeże i ciepłe, bezpośrednio po pieczeniu.
- *Pro tip:* Polej mięso kilkoma kroplami soku z rękawa dla dodatkowego aromatu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 215 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 2.1 g |
| Cukry | 1.2 g |
| Tłuszcze | 9.8 g |
| Błonnik | 0.3 g |
| Sód | 420 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można piec pałeczki z kurczaka bez rękawa?**

Tak, ale mięso może wyschnąć. Bez rękawa piecz je na blaszce z papierem, polewając kilka razy sokiem z blachy, by zachować wilgotność.

**Jak sprawdzić, czy mięso jest gotowe?**

Włóż cieplomierz do najgrubszego miejsca — temperatura powinna wynosić co najmniej 75°C. Mięso nie może być różowe przy kości.

**Czy można zamrozić pałeczki przed pieczeniem?**

Tak, ale najpierw dobrze je zamarynuj. Zamarzaj w rękawie, a przed pieczeniem odmroź w lodówce przez 12 godzin.

**Jakie dodatki pasują do pałeczek?**

Doskonale sprawdzą się ziemniaki pieczone, puree, kasza gryczana lub sałata z warzyw. Można podać z kiszoną kapustą lub ogórkami.

**Dlaczego warto piec mięso w rękawie?**

Mięso pieczone w rękawie zachowuje więcej soku, jest bardziej aromatyczne i nie trzeba go odwracać w trakcie pieczenia.