---
slug: paleo-ciasto-ucierane-z-owocami-z-maki-z-orzechow-tygrysich-sohofood
title: "Paleo ciasto ucierane z owocami - z mąki z orzechów tygrysich Sohofood"
servings: 12
prep_time_minutes: 10
cook_time_minutes: 0
difficulty: medium
categories: ["cake", "dessert"]
---

# Paleo ciasto ucierane z owocami - z mąki z orzechów tygrysich Sohofood

Bezglutenowe ciasto ucierane przygotowane z mąki z orzechów tygrysich, o delikatnym smaku i puszyście wilgotnej konsystencji. Idealnie komponuje się z owocami sezonowymi. Przepis dostosowany do diety paleo i bezglutenowej, wykorzystuje naturalne składniki bez rafinowanego cukru.

## Składniki

- 3 szt jajka
- 50 g cukier kokosowy
- 100 g olej kokosowy nierafinowany
- 15 ml sok z cytryny (z połowy cytryny)
- 150 g mąka z orzechów tygrysich
- 2 g cynamon mielony
- 30 g mąka z tapioki
- 2 g proszek do pieczenia bezglutenowy
- 2 g soda oczyszczona
- 100 g truskawki lub inne owoce

## Przygotowanie

1. Nagrzać piekarnik do 170°C, funkcja góra-dół. Nasmarować formę olejem kokosowym lub wyłożyć papierem do pieczenia.
2. W naczyniu miksera połączyć wszystkie suche składniki: mąkę z orzechów tygrysich, mąkę z tapioki, cynamon, proszek do pieczenia i sodę oczyszczoną.
3. Dodać jajka, cukier kokosowy, roztopiony olej kokosowy i sok z cytryny. Wymieszać do uzyskania jednorodnego ciasta.
4. Ciasto wylać do przygotowanej formy, na wierzchu rozłożyć pokrojone owoce. Piec 35-40 minut do suchego patyczka.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Nagrzej piekarnik do dokładnie 170°C, ustaw funkcję góra-dół. Nasmaruj formę do ciasta olejem kokosowym lub wyłóż papierem do pieczenia, pozostawiając brzegi wystające dla łatwego wyjęcia.
- *Dlaczego:* Właściwa temperatura i przygotowanie formy zapewnia równomierne pieczenie i łatwe wyjmowanie ciasta.
- *Pro tip:* Olej kokosowy w temperaturze pokojowej jest stały - rozgrzej go delikatnie, aby był płynny.

**Krok 2.** W dużej misce dokładnie wymieszaj wszystkie suche składniki: 150g mąki z orzechów tygrysich, 30g mąki z tapioki, 2g cynamonu, 2g proszku do pieczenia i 2g sody oczyszczonej. Mieszaj 30 sekund.
- *Dlaczego:* Równomierne wymieszanie suchych składników zapobiega grudkowaniu i zapewnia jednorodną strukturę ciasta.
- *Pro tip:* Przesiej mąki przez sito, aby uniknąć grudek i uzyskać puszysty efekt.

**Krok 3.** Do miski z suchymi składnikami dodaj 3 jajka, 50g cukru kokosowego, 100g roztopionego oleju kokosowego i 15ml soku z cytryny. Miksuj mikserem 2-3 minuty do uzyskania gładkiego, jednolitego ciasta.
- *Dlaczego:* Dokładne wymieszanie mokrych i suchych składników tworzy właściwą strukturę ciasta i zapobiega rozwarstwianiu.
- *Pro tip:* Wszystkie składniki powinny mieć podobną temperaturę - wyjmij jajka z lodówki 30 minut wcześniej.

**Krok 4.** Przelej ciasto do przygotowanej formy, wyrównaj powierzchnię. Rozłóż na wierzchu 100g pokrojonych owoców. Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz 35-40 minut, sprawdzając gotowość patyczkiem.
- *Dlaczego:* Równomierne rozłożenie ciasta i sprawdzenie gotowość patyczkiem zapewnia właściwe wypieczenie bez surowych miejsc.
- *Pro tip:* Nie otwieraj piekarnika w pierwszych 25 minutach pieczenia - ciasto może opaść.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 4.2 g |
| Węglowodany | 15.8 g |
| Cukry | 8.2 g |
| Tłuszcze | 12.5 g |
| Błonnik | 2.8 g |
| Sód | 125 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czym można zastąpić mąkę z orzechów tygrysich?**

Możesz użyć mąki migdałowej lub kokosowej, ale proporcje mogą wymagać korekty - mąka kokosowa jest bardziej chłonna.

**Czy można zastąpić cukier kokosowy innym słodzikiem?**

Tak, możesz użyć ksylitolu, erytrytolu lub syropu klonowego, ale dostosuj ilość według słodkości produktu.

**Jakie owoce najlepiej sprawdzą się w tym cieście?**

Świetnie sprawdzają się jagody, maliny, borówki, pokrojone jabłka, gruszki czy brzoskwinie - wybierz owoce sezonowe.

**Ile można przechowywać to ciasto?**

W lodówce w szczelnym pojemniku do 3-4 dni, można też zamrozić na 1-2 miesiące.

**Dlaczego ciasto się rozpada po upieczeniu?**

Prawdopodobnie za mało jajek lub za dużo mąki. Upewnij się też, że wszystkie składniki były dobrze wymieszane.

**Czy można zrobić to ciasto bez użycia miksera?**

Tak, możesz mieszać ręcznie trzepaczką, ale miksowanie zajmie dłużej i wymaga więcej energii dla uzyskania gładkiego ciasta.