---
slug: paleo-tarta-owocowa
title: "Paleo tarta owocowa"
servings: 9
prep_time_minutes: 90
cook_time_minutes: 0
difficulty: medium
categories: ["dessert", "cake"]
---

# Paleo tarta owocowa

Paleo tarta owocowa to bezglutenowy deser przygotowany na bazie mąki kokosowej i naturalnych składników. Spód tarty wykonany jest z mieszanki oleju kokosowego, miodu i kakao, co nadaje mu czekoladowy smak. Idealny wybór dla osób stosujących dietę paleo lub unikających glutenu.

## Składniki

- 45 ml olej kokosowy
- 45 ml miód naturalny
- 24 g kakao naturalne
- 1 szczypta sól
- 4 szt jajka
- 15 ml olej kokosowy do ciasta
- 105 g mąka kokosowa
- 300 g owoce sezonowe (do dekoracji)

## Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C. Przygotuj tortownicę o średnicy 24 cm, wysmaruj olejem kokosowym.
2. W misce wymieszaj 45 ml oleju kokosowego, miód, kakao i szczyptę soli. Dodaj jajka i dokładnie ubij.
3. Stopniowo dodawaj mąkę kokosową i 15 ml oleju, mieszając do uzyskania jednolitego ciasta.
4. Przełóż ciasto do formy i piecz przez 25-30 minut. Ostudź całkowicie.
5. Na wystudzoną tartę wyłóż pokrojone owoce sezonowe w dowolny wzór.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Rozgrzej piekarnik do 180°C z termoobiegiem. Przygotuj tortownicę o średnicy 24 cm - wysmaruj ją stopnionym olejem kokosowym i posyp mąką kokosową, aby ciasto się nie przykleiło.
- *Dlaczego:* Odpowiednia temperatura i przygotowanie formy zapewnia równomierne wypieczenie i łatwe wyjęcie tarty.
- *Pro tip:* Jeśli olej kokosowy jest stały, rozpuść go w temperaturze pokojowej lub delikatnie podgrzej.

**Krok 2.** W dużej misce dokładnie wymieszaj 45 ml płynnego oleju kokosowego, 45 ml miodu, 24 g kakao i szczyptę soli. Mieszaj energicznie przez 2 minuty, aż składniki się połączą. Następnie dodawaj jajka po jednym, ubijając każde przez 30 sekund.
- *Dlaczego:* Stopniowe dodawanie jajek zapobiega zbryleniu się ciasta i zapewnia gładką konsystencję.
- *Pro tip:* Jajka powinny mieć temperaturę pokojową - wyjmij je z lodówki 30 minut wcześniej.

**Krok 3.** Do mieszanki dodawaj mąkę kokosową po 2-3 łyżki, mieszając po każdym dodaniu. Na końcu wlej pozostałe 15 ml oleju kokosowego i mieszaj przez minutę do uzyskania jednolitego, gładkiego ciasta.
- *Dlaczego:* Stopniowe dodawanie mąki zapobiega tworzeniu się grudek i zapewnia równomierną teksturę.
- *Pro tip:* Mąka kokosowa bardzo chłonie wilgoć - jeśli ciasto wydaje się za suche, dodaj łyżkę oleju.

**Krok 4.** Przełóż ciasto do przygotowanej formy, wyrównaj powierzchnię łyżką. Piecz przez 25-30 minut, aż wierzchołek będzie sprężysty w dotyku. Sprawdź patyczkiem - powinien wyjść suchy. Ostudź w formie przez 15 minut, następnie przewróć na kratkę i ostudź całkowicie (około 2 godzin).
- *Dlaczego:* Kompletne ostudzenie tarty jest kluczowe - ciepła tarta może się rozpaść podczas krojenia lub nie utrzymać owoców.
- *Pro tip:* Nie wyciągaj tarty z formy za wcześnie - może się złamać. Poczekaj, aż będzie całkowicie zimna.

**Krok 5.** Na całkowicie wystudzoną tartę układaj pokrojone owoce według własnego pomysłu. Najlepiej sprawdzają się jagody, truskawki, kiwi, mango czy brzoskwinie pokrojone w plasterki. Układaj owoce tuż przed podaniem.
- *Dlaczego:* Owoce dodawane tuż przed podaniem zachowają świeżość i nie wypuszczą soku, który mógłby przemoczyć spód tarty.
- *Pro tip:* Możesz posmarować tartę cienką warstwą dżemu bez cukru jako 'klej' dla owoców.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 6.2 g |
| Węglowodany | 18.5 g |
| Cukry | 14.2 g |
| Tłuszcze | 22.1 g |
| Błonnik | 4.8 g |
| Sód | 95 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić mąkę kokosową inną bezglutenową mąką?**

Mąka kokosowa jest bardzo chłonna, więc zastąpienie inną mąką może wymagać dostosowania ilości płynów. Spróbuj mąki migdałowej w tej samej ilości.

**Jak długo można przechowywać tartę paleo?**

Tartę bez owoców można przechowywać przykrytą przez 3 dni w temperaturze pokojowej lub 5 dni w lodówce. Z owocami najlepiej spożyć w ciągu 24 godzin.

**Czy mogę zrobić tartę z wyprzedzeniem?**

Tak, spód tarty można upiec dzień wcześniej i przechowywać pod ściereczką. Owoce dodaj tuż przed podaniem.

**Jak zapobiec przykleidzie się tarty do formy?**

Dokładnie wysmaruj formę olejem kokosowym i posyp mąką kokosową. Możesz też wyłożyć spód papierem do pieczenia.

**Dlaczego moja tarta się rozpada?**

Prawdopodobnie nie została dostatecznie ostudziona lub była za sucha. Upewnij się, że ciasto ma odpowiednią wilgotność przed pieczeniem.

**Jakie owoce najlepiej sprawdzą się na tarcie?**

Idealne są owoce o niskiej zawartości wody: jagody, maliny, truskawki, kiwi, mango. Unikaj bardzo soczystych owoców jak arbuz czy pomarańcze.