---
slug: palki-kurczaka-z-cytryna-i-miodem
title: "Pałki kurczaka z cytryną i miodem"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Pałki kurczaka z cytryną i miodem

Pałki kurczaka marynowane w słodko-kwaśnej mieszance miodu, cytryny i przypraw to prosty, ale smaczny obiad. Marynata z miodem, skórki cytrynowej i ketchupu nadaje mięsu soczystość i aromat. Podawaj z ryżem, ziemniakami lub frytkami.

## Składniki

- 4 szt udka z kurczaka
- 1 opakowanie przyprawa do złotego kurczaka knorr
- 30 ml miód lipowy
- 30 ml ocet jabłkowy
- 1 cm skórka otarta z 1 cytryny (z jednej cytryny)
- 2 szt segmenty wycięte z 2 cytryn
- 15 ml ketchup hellmann's pikantny (jedna łyżka)
- 3 gałązka tymianek

## Przygotowanie

1. W misce wymieszaj otartą skórkę cytryny, miód, ketchup, drobno posiekany tymianek, dwie łyżki octu jabłkowego i całe opakowanie przyprawy Knorr.
2. Natrzyj udka kurczaka przygotowaną marynatą i odstaw na co najmniej 6 godzin do marinowania.
3. Ułóż udka na blasze wyłożonej pergaminem, ułóż na nich segmenty cytryny, piecz 45 minut w 160°C, obróć, potem 15 minut w 200°C.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W misce połącz 30 ml miodu, 15 ml ketchupu, 30 ml octu jabłkowego, skórkę z jednej cytryny, całe opakowanie przyprawy Knorr i drobno posiekane liście tymianku. Wymieszaj do uzyskania gładkiej mieszanki.
- *Dlaczego:* Dobre wymieszanie składników zapewnia jednolity smak marynaty i jej lepsze przyczepienie się do mięsa.
- *Pro tip:* Jeśli miód jest zbyt gęsty, lekko go podgrzej, by łatwiej się mieszał z innymi składnikami.

**Krok 2.** Całkowicie pokryj każdą pałkę kurczaka marynatą, wcierając ją w skórę i mięso. Umieść udka w naczyniu, przykryj folią i odstaw do lodówki na minimum 6 godzin.
- *Dlaczego:* Długie marinowanie pozwala smakom głębiej przeniknąć mięso, czyniąc je bardziej soczystym i aromatycznym.
- *Pro tip:* Lepiej zostawić udka na noc — im dłużej marynują, tym smaczniejsze będą.

**Krok 3.** Wyłóż udka na blaszę wyłożoną papierem do pieczenia, ułóż kawałki cytryny na wierzchu. Piecz 45 minut w 160°C, obróć pałki, potem zwiększ temperaturę do 200°C i piecz kolejne 15 minut.
- *Dlaczego:* Pieczenie w niższej temperaturze najpierw zapewnia przewarzenie mięsa, a wysoka temperatura na końcu nadaje skórce chrupkość.
- *Pro tip:* Aby skórka była naprawdę chrupiąca, nie przykrywaj blachy folią ani pokrywką podczas pieczenia.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 32.5 g |
| Węglowodany | 24 g |
| Cukry | 20.1 g |
| Tłuszcze | 18.3 g |
| Błonnik | 1.2 g |
| Sód | 850 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić przyprawę Knorr domową mieszanką?**

Tak, możesz użyć mieszanki soli, pieprzu, papryki, czosnku i cebuli w proszku. Doda smaku, choć efekt może być nieco inny niż z gotową przyprawą.

**Ile czasu mogę marinować kurczaka?**

Kurczaka można marinować od 6 godzin do 24 godzin. Dłużej niż dobę nie zaleca się, by mięso nie straciło struktury przez kwas cytrynowy.

**Czy mogę piecć kurczaka bez cytryny na wierzchu?**

Tak, ale kawałki cytryny chronią mięso przed wyschnięciem i dodają aromatu. Bez nich mięso może być mniej soczyste.

**Czy da się upiecć te pałki w grillu?**

Tak, można je piec na grillu. Najpierw grilluj na średnim ogniu, by nie spaliły się od miodu, i kończ na wyższym, by uzyskać rumianą skórkę.