---
slug: palki-z-kurczaka-faszerowane-miesem-mielonym-i-papryka
title: "Pałki z kurczaka faszerowane mięsem mielonym i papryką"
servings: 4
prep_time_minutes: 60
cook_time_minutes: 60
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Pałki z kurczaka faszerowane mięsem mielonym i papryką

Pałki z kurczaka faszerowane aromatycznym farszem z mięsem mielonym, cebulą i papryką to smaczne danie główne, które zachwyci gości. Faszerowanie i pieczenie w woreczku sprawia, że mięso wychodzi wyjątkowo soczyste. Idealne na obiad lub kolację z ryżem lub ziemniakami.

## Składniki

- 4 szt pałki z kurczaka
- 500 g mięso mielone
- 1 szt cebula
- 1 szt czerwona papryka
- 1 szt zielona papryczka chilli (do smaku, opcjonalnie dla ostrości) *(opcjonalnie)*
- 1 ząbek ząbek czosnku
- 2 gałązka posiekana natka pietruszki
- 20 ml olej
- 1 opakowanie fix gulasz z kurczakiem knorr (zawiera gluten i dodatki smakowe)

## Przygotowanie

1. Delikatnie usuń kości z pałek kurczaka, nacinając je wzdłuż mięsa.
2. Smaż pokrojoną cebulę i papryki na patelni z olejem, aż zmiękną, potem ostudź.
3. Wymieszaj mięso mielone z posiekanym czosnkiem, natką pietruszki i ostudzonym warzywem.
4. Faszeruj pałki przygotowanym farszem i zabezpiecz nicią lub wykałaczkami.
5. Umieść faszerowane pałki w woreczku do pieczenia, posyp fixem i piecz 60 minut w 190°C.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Ułóż pałki kurczaka na desce, nacinaj wzdłuż kości nożem, delikatnie ją odciągając od mięsa, by nie uszkodzić pałki.
- *Dlaczego:* Usunięcie kości pozwala na wypełnienie pałki farszem, a zachowanie kształtu zapewnia ładny wygląd dania.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża i pracuj powoli, by nie rozciąć mięsa zbyt mocno.

**Krok 2.** Pokrój cebulę i papryki w drobną kostkę, podsmaż na patelni z 20 ml oleju, aż będą miękkie, potem odstaw do ostudzenia.
- *Dlaczego:* Smażone warzywa dodają farszowi głębi smaku i lepiej się mieszają z mięsem.
- *Pro tip:* Nie przesmażaj warzyw – powinny być miękkie, ale nie przypalone.

**Krok 3.** Do miski wprowadź mięso mielone, dodaj posiekany czosnek, natkę pietruszki i ostudzone warzywa, dokładnie wymieszaj rękoma.
- *Dlaczego:* Dobre wymieszanie zapewnia jednolity smak farszu i jego trwałość w trakcie pieczenia.
- *Pro tip:* Mieszaj przez około 2 minuty, by farsz był lekko kleisty i trzymał się razem.

**Krok 4.** Wypełnij wnętrze pałek przygotowanym farszem, starając się równomiernie go rozprowadzić, potem zwiąż nicią lub zabezpiecz wykałaczkami.
- *Dlaczego:* Zabezpieczenie zapobiega wypadaniu farszu podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Nie przepełniaj pałek – zostaw niewielki luz, by farsz nie wypchnął mięsa.

**Krok 5.** Włóż faszerowane pałki do woreczka do pieczenia, posyp całą zawartością fixu Knorr, zamknij i piecz 60 minut w 190°C.
- *Dlaczego:* Woreczek zatrzymuje sok, dzięki czemu mięso wychodzi soczyste, a fix daje aromat i rumianą skórkę.
- *Pro tip:* Przed pieczeniem lekko potrząśnij woreczkiem, by fix równomiernie pokrył mięso.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 38.5 g |
| Węglowodany | 12.3 g |
| Cukry | 5.6 g |
| Tłuszcze | 24.1 g |
| Błonnik | 2.4 g |
| Sód | 860 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować pałki bez woreczka do pieczenia?**

Tak, można je piec na blacho, ale wtedy warto polać je czasem sokiem z pieczenia, by nie wyschły. Woreczek lepiej zatrzymuje wilgoć.

**Jak sprawdzić, czy pałki są gotowe?**

Mięso powinno mieć wewnętrzną temperaturę co najmniej 75°C. Skóra ma być rumiana, a sok z wyciętego kawałka – przezroczysty.

**Czy fix Knorr można zastąpić domowym przyprawieniem?**

Tak, możesz użyć mieszanki papryki, czosnku, cebuli, majeranku i soli. Doda smaku bez konieczności używania produktu gotowego.

**Ile czasu można przechowywać resztki?**

Gotowe pałki można przechowywać w lodówce do 3 dni. Podgrzewaj w piekarniku lub mikrofalówce.

**Czy nadają się do zamrożenia?**

Tak, przed pieczeniem możesz zamrozić faszerowane pałki. Piecz bezpośrednio z mrożenia, przedłużając czas pieczenia o 15–20 minut.