---
slug: palki-z-kurczaka-marynowane-w-piwie
title: "Pałki z kurczaka marynowane w piwie"
servings: 4
prep_time_minutes: 60
cook_time_minutes: 60
difficulty: medium
categories: ["main_course", "appetizer", "snack"]
---

# Pałki z kurczaka marynowane w piwie

Aromatyczne pałki z kurczaka marynowane w piwie to idealna przekąska lub danie główne dla miłośników intensywnego smaku. Mięso nabiera soczystości i delikatności dzięki długiej marinadzie z piwa, przypraw i warzyw. Doskonale smakują z dipami i warzywami sezonowymi.

## Składniki

- 4 szt pałki z kurczaka
- 60 ml ketchup pikantny (np. Hellmann's)
- 30 g cukier muscovado
- 60 ml oliwa z oliwek
- 15 g przyprawa do grilla (np. Knorr)
- 2 g świeżo mielony czarny pieprz
- 3 g kminek
- 1 g pieprz cayenne
- 3 ząbek ząbki czosnku
- 1 szt szalotka (posiekana)
- 1 pęczek natka pietruszki (posiekana)
- 250 ml piwo

## Przygotowanie

1. Umyj i osusz pałki z kurczaka. W misce wymieszaj oliwę, przyprawę do grilla, pieprz, kminek, pieprz cayenne, cukier, ketchup, czosnek, szalotkę, natkę i piwo.
2. Zanurz pałki w marynacie, przykryj i odstaw do lodówki na co najmniej 12 godzin.
3. Grilluj pałki na średnim ogniu pod przykryciem ok. 40 minut, często smarując marynatą i odwracając.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Dokładnie umyj pałki pod bieżącą wodą i osusz je ręcznikiem papierowym. W osobnej misce połącz wszystkie składniki marynaty i dokładnie wymieszaj, aż cukier się rozpuści.
- *Dlaczego:* Osuszenie mięsa pozwala lepiej przyswajać marynatę, a mieszanie do rozpuszczenia cukru zapewnia jednolity smak.
- *Pro tip:* Użyj dużej miski, by cała marynata dobrze się połączyła, a pałki później całkowicie zanurzyły się w płynie.

**Krok 2.** Włóż pałki do marynaty, przekręć je, by były równomiernie pokryte. Przykryj folią lub pokrywką i odstaw do lodówki na minimum 12 godzin.
- *Dlaczego:* Długie marynowanie pozwala mięsu wchłonąć smaki i stać się bardziej soczystym podczas grillowania.
- *Pro tip:* Przez noc to idealny czas – możesz przygotować danie wieczorem, a gotować następnego dnia.

**Krok 3.** Rozgrzej grill do średniej temperatury. Układaj pałki na aluminiowej tacce lub siatce, grilluj pod przykryciem, co 10 minut odwracając i smarując marynatą.
- *Dlaczego:* Grillowanie pod przykryciem zapewnia równomierne gotowanie, a smarowanie utrzymuje wilgoć i intensywny smak.
- *Pro tip:* Nie smaruj zbyt często – wystarczy 2–3 razy, by nie przypalić cukru z marynaty.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 480 kcal |
| Białko | 38.5 g |
| Węglowodany | 12.3 g |
| Cukry | 9.8 g |
| Tłuszcze | 28.7 g |
| Błonnik | 1.2 g |
| Sód | 620 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zamiast piwa użyć czegoś innego?**

Tak, można zastąpić piwo ciemnym miodem lub octem balsamicznym z wodą w proporcji 1:1, choć smak będzie inny.

**Jak długo można przechowywać marynowane pałki?**

W lodówce można je przechowywać do 24 godzin. Dłużej – istnieje ryzyko nadmiernej miękkości mięsa.

**Czy da się upiec pałki w piekarniku?**

Tak, piecz w piekarniku w 180°C ok. 45 minut, odwracając raz i smarując marynatą. Można na blasze z papierem.

**Dlaczego pałki się przypalają?**

Cukier z marynaty łatwo przypala się na wysokiej temperaturze. Trzymaj średni ogień i nie smaruj zbyt często.