---
slug: palki-z-kurczaka-w-ziolach-z-cytryna
title: "Pałki z kurczaka w ziołach z cytryną"
servings: 4
prep_time_minutes: 40
cook_time_minutes: 40
difficulty: easy
categories: ["main_course", "appetizer", "snack"]
---

# Pałki z kurczaka w ziołach z cytryną

Pałki z kurczaka w ziołach z cytryną to soczyste danie idealne na grillowanie. Marynata z cytryny, świeżych ziół i przyprawy Knorr nadaje mięsu wyrazisty smak. Podawaj ciepłe z sałatką lub ziemniakami, lub na zimno z czosnkowym sosem.

## Składniki

- 4 szt pałki z kurczaka
- 1 opakowanie przyprawa do kurczaka z grilla knorr (do smaku)
- 4 gałązka tymianek
- 4 gałązka rozmaryn
- 1 szt cebula
- 1 szt cytryna
- 30 ml olej

## Przygotowanie

1. Pałki z kurczaka umyj i osusz papierowym ręcznikiem. Następnie ostrym nożem natnij skórę wokół kości.
2. Połącz przyprawę Knorr z olejem. Cebulę pokrój w piórka, cytrynę w plastry, zioła porwij ręcznie.
3. Wymieszaj pałki z marynatą, dodaj cebulę, cytrynę i zioła. Odłóż do lodówki na 30 minut.
4. Zdejmij z mięsa cebulę i zioła, ułóż pałki na rozgrzanym ruszcie i grilluj ok. 25 minut, obracając.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Przemyj pałki pod bieżącą wodą, a następnie dokładnie osusz je ręcznikiem papierowym, by lepiej wchłonęły marynatę. Delikatnie nacinaj skórę nożem w kilku miejscach wokół kości, nie przecinając mięsa.
- *Dlaczego:* Nacinanie skóry pozwala marynacie lepiej przeniknąć do mięsa, a osuszenie zapobiega rozpryskiwaniu się tłuszczu na grillu.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża, by nie rozrywać mięsa – nacięcia powinny być płytkie i precyzyjne.

**Krok 2.** W małym naczyniu wymieszaj zawartość opakowania Knorr z 30 ml oleju. Cebulę pokrój cienkimi pionowymi plasterkami, cytrynę – na okrągłe plastry. Zioła rozetrzyj między dłońmi, by uwolnić aromat, i porwij ręcznie.
- *Dlaczego:* Rozetrzymanie ziół uwalnia olejki eteryczne, które intensyfikują smak, a pokrojone składniki lepiej pokryją mięso.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz świeżych ziół, możesz użyć łyżki suszonych, ale dodaj je później – bezpośrednio przed grillowaniem.

**Krok 3.** W dużej misce wymieszaj pałki z przygotowaną marynatą, dodaj pokrojoną cebulę, plastry cytryny i zioła. Całość dokładnie wymieszaj, by każda pałka była pokryta. Nakryj i odstaw do lodówki na pół godziny.
- *Dlaczego:* Marynowanie przez 30 minut pozwala mięsu wchłonąć smak przypraw i nie wyschnąć podczas grillowania.
- *Pro tip:* Przechowuj misę z mięsem pod folią lub w pojemniku z wiekiem, by nie przenosił się zapach do innych produktów w lodówce.

**Krok 4.** Przed ułożeniem na grillu delikatnie zdejmij z pałek plastry cytryny, cebulę i zioła – mogą się przypalić. Ułóż mięso na dobrze rozgrzanym ruszcie i grilluj ok. 25 minut, regularnie obracając, aż mięso będzie złociste i przesiane przez środek.
- *Dlaczego:* Usuwanie aromatyzujących składników przed grillowaniem zapobiega przypaleniu, które psuje smak i może być szkodliwe.
- *Pro tip:* Sprawdź gotowość wkładając cienki widelec – jeśli płyn wyciekający jest przezroczysty, mięso jest gotowe.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 3.2 g |
| Cukry | 1.5 g |
| Tłuszcze | 20.1 g |
| Błonnik | 0.8 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zamienić przyprawę Knorr na domową mieszankę?**

Tak, możesz użyć mieszanki soli, pieprzu, papryki słodkiej, czosnku i cebuli w proszku. Dodać trochę tymianku i rozmarynu dla podobnego efektu.

**Jak sprawdzić, czy pałki są dobrze upieczone?**

Mięso powinno być złociste, a płyn wyciekający z wnętrza – przezroczysty. Można też użyć termometru – temperatura w środku powinna wynosić co najmniej 75°C.

**Czy można marynować pałki dłużej niż 30 minut?**

Tak, można marynować nawet 2 godziny w lodówce. Dłuższe marynowanie głębiej nasyci smakiem, ale nie przekraczaj 4 godzin, by cytryna nie 'ugotowała' mięsa.

**Czy pałki można upiec w piekarniku?**

Tak, upiecz je w piekarniku nagrzanym do 200°C przez ok. 35–40 minut, odwracając raz. Można też skrócić czas, podgrzewając najpierw na patelni.

**Czy warto zostawić skórę na pałkach?**

Tak, skóra chroni mięso przed wyschnięciem i ładnie się rumieni. Warto ją tylko delikatnie naciąć, by marynata mogła wchłonąć się głębiej.