---
slug: palki-z-kurczaka-z-cytryna-i-rozmarynem
title: "Pałki z kurczaka z cytryną i rozmarynem"
servings: 4
prep_time_minutes: 10
cook_time_minutes: 10
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Pałki z kurczaka z cytryną i rozmarynem

Pałki z kurczaka z cytryną i rozmarynem to prosty, ale smaczny przepis na pieczone mięso z intensywnym aromatem cytrusów i ziół. Delikatne pałki z kurczaka pieczone są z cytryną i rozmarynem, co nadaje im orzeźwiały, lekko kwaskowy smak. Danie idealnie komponuje się z ziemniakami lub sałatką.

## Składniki

- 4 szt pałki z kurczaka
- 1 opakowanie przyprawa do złotego kurczaka knorr (zawiera glutaminian sodu, gorczyca, seler)
- 30 ml oliwa z oliwek
- 1 szt cytryna
- 1 gałązka gałązka świeżego rozmarynu

## Przygotowanie

1. Pałki z kurczaka umyj i osusz papierowym ręcznikiem.
2. Wymieszaj przyprawę Knorr z oliwą i natrzyj nią dokładnie pałki. Ułóż je w naczyniu żaroodpornym.
3. Cytrynę wyśrobbuj, sparz, przekrój na połówki, wyciśnij sok i skrop pałki. Połówki włóż do naczynia.
4. Rozmaryn pokrój na mniejsze kawałki, posyp pałki i piecz w 180°C przez 45–55 minut.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pałki dokładnie umyj pod bieżącą wodą, a następnie osusz je suchym papierowym ręcznikiem, by usunąć nadmiar wilgoci, co pomoże w uzyskaniu chrupiącej skórki.
- *Dlaczego:* Wilgoć na powierzchni mięsa utrudnia rumienienie i może powodować parowanie zamiast pieczenia.
- *Pro tip:* Użyj grubszego papierowego ręcznika, by lepiej wchłonął wodę z mięsa.

**Krok 2.** W małej misce wymieszaj zawartość opakowania przyprawy Knorr z 30 ml oliwy z oliwek, aż powstanie gęsta pasta, którą dokładnie natrzyj każdą pałkę z kurczaka.
- *Dlaczego:* Oliwa pomaga przyprawie przylegać do mięsa i wnikać głębiej, poprawiając smak i konsystencję skórki.
- *Pro tip:* Jeśli chcesz bardziej aromatycznego smaku, dodaj do pasty odrobinę startej skórki cytryny.

**Krok 3.** Cytrynę dokładnie wyśrobbuj pod bieżącą wodą, sparz wrzątkiem, przekrój na pół, wyciśnij sok nad pałkami, a połówki włóż do naczynia razem z miąższem i skórką.
- *Dlaczego:* Sparzenie cytryny usuwa ewentualne woski z powierzchni i aktywuje olejki eteryczne, co wzbogaca smak potrawy.
- *Pro tip:* Możesz pokroić połówki cytryny na grube plastery, by lepiej się piekły i nie wyparowywały zbyt szybko.

**Krok 4.** Świeży rozmaryn pokrój nożem na mniejsze kawałki, posyp nimi pałki z wierzchu, a następnie wstaw naczynie do nagrzanego piekarnika i piecz 45–55 minut aż do zrumienienia.
- *Dlaczego:* Rozmaryn uwalnia więcej aromatu, gdy jest drobno pokrojony, a pieczenie w stałej temperaturze zapewnia równomierne przygotowanie mięsa.
- *Pro tip:* Po 30 minutach pieczenia sprawdź, czy cytryna nie wysycha – jeśli tak, możesz dodać 2 łyżki wody do dna naczynia.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 280 kcal |
| Białko | 26.5 g |
| Węglowodany | 3.2 g |
| Cukry | 1.8 g |
| Tłuszcze | 16.8 g |
| Błonnik | 1.1 g |
| Sód | 650 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć suszonego rozmarynu zamiast świeżego?**

Tak, można użyć 1 łyżeczkę suszonego rozmarynu, ale smak będzie mniej intensywny. Świeży rozmaryn lepiej nadaje się do pieczenia, ponieważ ma wyrazistszy aromat.

**Jak sprawdzić, czy pałki są dobrze upieczone?**

Włóż termometr do najgrubszego miejsca mięsa – temperatura powinna wynosić co najmniej 75°C. Skórka powinna być złocista i chrupiąca.

**Czy można zamarynować pałki na noc?**

Tak, marynowanie przez 8–12 godzin w lodówce wzmocni smak. Przed pieczeniem wyjmij mięso na 30 minut do temperatury pokojowej.

**Czy da się upiec pałki w grillu?**

Tak, grillowanie nadaje dodatkowy aromat dymny. Piecz ok. 20–25 minut, odwracając co kilka minut, aż do osiągnięcia 75°C w środku.

**Czy przyprawa Knorr zawiera glutaminian sodu?**

Tak, większość przypraw Knorr zawiera glutaminian sodu. Jeśli chcesz uniknąć tej substancji, użyj domowej mieszanki przypraw z solą, pieprzem, czosnkiem i kurkumą.