---
slug: palki-z-kurczaka
title: "Pałki z kurczaka"
servings: 2
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 45
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Pałki z kurczaka

Pałki z kurczaka to smaczny i prosty w przygotowaniu obiad, który świetnie sprawdzi się również na imprezach. Dobre z ziemniakami i surówką z sezonowych warzyw.

## Składniki

- 400 g udko kurczaka bez skóry
- 50 ml oliwa z oliwek
- 0 szt przyprawa do kurczaka (do smaku)
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)

## Przygotowanie

1. Pałki z kurczaka umyj i dokładnie osusz papierowym ręcznikiem.
2. Przygotuj marynatę z oliwy, soli, pieprzu i przyprawy do kurczaka, a następnie namocz w niej pałki na kilka godzin.
3. Nagрей piekarnik do 220°C.
4. Przełóż pałki z marynatą do naczynia żaroodpornego i piecz ok. 45 minut.
5. Podawaj od razu z ziemniakami i surówką z sezonowych warzyw.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pałki z kurczaka dokładnie umyj pod bieżącą wodą, a następnie osusz je suchym papierowym ręcznikiem, aby usunąć nadmiar wody.
- *Dlaczego:* Osuszenie mięsa zapobiega rozpryskiwaniu się tłuszczu podczas pieczenia i lepszemu przypaleniu skórki.
- *Pro tip:* Użyj papierowego ręcznika, by delikatnie osuszyć całą powierzchnię pałek.

**Krok 2.** W misce wymieszaj oliwę z oliwek, sól, pieprz i przyprawę do kurczaka, włóż pałki do marynaty i odstaw na minimum 2 godziny do lodówki.
- *Dlaczego:* Marynowanie wzbogaca mięso w smak i czyni je bardziej soczystym.
- *Pro tip:* Im dłużej marynuje się mięso, tym intensywniejszy smak – najlepiej zostawić na całą noc.

**Krok 3.** Włącz piekarnik i ustaw temperaturę 220°C, aby dobrze się nagrzał przed włożeniem naczynia.
- *Dlaczego:* Właściwie nagrzany piekarnik zapewnia równomierne i szybsze upieczenie mięsa.
- *Pro tip:* Pozwól piekarnikowi nagrzać się przez 10–15 minut przed włożeniem pałek.

**Krok 4.** Wyjmij naczynie żaroodporne, przełóż do niego pałki wraz z marynatą i wstaw do nagrzanego piekarnika na 45 minut.
- *Dlaczego:* Pieczenie w wysokiej temperaturze sprawia, że mięso jest soczyste, a zewnętrzna warstwa ładnie się rumieni.
- *Pro tip:* Co 15 minut polewaj mięso marynatą z naczynia, by było bardziej soczyste.

**Krok 5.** Wyjmij pałki z piekarnika, od razu podawaj z dodatkami, np. z gotowanymi ziemniakami i surówką z marchwi i kapusty.
- *Dlaczego:* Gorące pałki mają najlepszy aromat i konsystencję, dlatego warto podawać je od razu po upieczeniu.
- *Pro tip:* Dokładnie sprawdź, czy mięso jest gotowe – niebieski odcień przy kości oznacza, że trzeba piec dłużej.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 480 kcal |
| Białko | 38.5 g |
| Węglowodany | 2.1 g |
| Cukry | 0.6 g |
| Tłuszcze | 34.2 g |
| Błonnik | 0.5 g |
| Sód | 120 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy pałki z kurczaka można piec z powłoką?**

Tak, można posypać je panierką lub mąką przed pieczeniem, by uzyskać chrupiącą skórkę. Wtedy polewaj rzadziej, by nie odpadła.

**Jak sprawdzić, czy pałki są dobrze upieczone?**

Mięso powinno się łatwo oddzielać od kości, a soki powinny być przezroczyste. Można też użyć termometru – wewnętrzna temperatura powinna wynosić 75°C.

**Ile czasu można trzymać pałki w marynacie?**

Można je marynować od 2 godzin do 24 godzin w lodówce. Dłuższe marynowanie głębiej nasyci smakiem mięso.

**Czy można piec pałki w niższej temperaturze?**

Tak, ale będą się dłużej piec. Przy 180°C potrzebujesz ok. 60–70 minut. Ważne, by mięso było dobrze przypieczone.

**Czy pałki z kurczaka można przygotować na grillu?**

Tak, grillowanie nadaje mięsu intensywny smak. Piecz ok. 25–30 minut, regularnie obracając i polewając marynatą.