---
slug: paluchy-z-ciasta-francuskiego-z-szynka
title: "Paluchy z ciasta francuskiego z szynką"
servings: 12
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "snack"]
---

# Paluchy z ciasta francuskiego z szynką

Paluchy z ciasta francuskiego z szynką to szybki i smaczny przekąsek idealny na spotkanie czy przekąskę. Gotowanie nie wymaga wiele czasu ani wysiłku. Doskonale sprawdzają się ciepłe, zaraz po wypieku.

## Składniki

- 1 opakowanie gotowe ciasto francuskie
- 100 g szynka (plasterkowana)
- 1 szt jajko

## Przygotowanie

1. Nagrzej piekarnik do 180°C.
2. Jeśli ciasto jest mrożone, rozmroź je zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
3. Rozłóż chłodne ciasto na stole i ułóż na nim plastry szynki, pokrywając całą powierzchnię.
4. Pokrój ciasto z szynką na paski o szerokości 2 cm.
5. Każdy pasek zwiń w paluszek i ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
6. Roztrzep jajko i pędzelkiem posmaruj każdy paluch, aby ładnie się zrumienił.
7. Piecz w nagrzanym piekarniku 20 minut, aż paluchy będą złote.
8. Podawaj ciepłe, najlepiej od razu po wypieku.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Włącz piekarnik na 180°C, aby zdążył się dobrze nagrzać, zanim włożysz do niego paluchy.
- *Dlaczego:* Poprawne nagrzanie piekarnika zapewnia równomierne wypiekanie i ładne zarumienienie się ciasta.
- *Pro tip:* Użyj funkcji górnego i dolnego grzania, aby ciepło rozkładało się równomiernie.

**Krok 2.** Jeśli używasz mrożonego ciasta francuskiego, rozmroź je w temperaturze pokojowej przez około 20–30 minut.
- *Dlaczego:* Rozmrożone ciasto łatwiej się rozkłada i nie pęka podczas układania szynki.
- *Pro tip:* Nie rozmrażaj w mikrofalówce – może się zbyt szybko rozgrzać i utracić strukturę.

**Krok 3.** Delikatnie rozłóż ciasto na płaskiej powierzchni i pokryj je plasterkami szynki, nie pozostawiając wolnych pól.
- *Dlaczego:* Pełne pokrycie szynką zapewnia intensywny smak w każdym kęsie.
- *Pro tip:* Jeśli szynka jest cienka, możesz użyć dwóch warstw, by smak był wyraźniejszy.

**Krok 4.** Za pomocą ostrego noża pokrój ciasto z szynką na paski o szerokości 2 cm.
- *Dlaczego:* Jednolita szerokość pasków zapewnia równomierny kształt i czas wypieku paluszków.
- *Pro tip:* Przed krojeniem lekko posyp stół mąką, by ciasto nie przywierało do deski.

**Krok 5.** Zwijaj każdy pasek od jednego końca do drugiego i układaj na blasze z papierem do pieczenia.
- *Dlaczego:* Zawinięcie pasków tworzy charakterystyczny kształt paluszków, które ładnie się pieką.
- *Pro tip:* Nie zaginaj zbyt mocno – wystarczy delikatne zwiniecie, by nie rozpaść się podczas pieczenia.

**Krok 6.** W miseczce roztrzep jajko i pędzelkiem delikatnie posmaruj każdy paluch z góry i boków.
- *Dlaczego:* Jajko nadaje paluszkom złoty połysk i sprzyja rumienieniu się w piekarniku.
- *Pro tip:* Użyj jajka w temperaturze pokojowej – lepiej się rozprowadza i nie chłodzi ciasta.

**Krok 7.** Wstaw blaszę do nagrzanego piekarnika i piecz 20 minut, aż paluchy będą złociste.
- *Dlaczego:* Właściwy czas i temperatura zapewniają chrupiące ciasto i dobrze upieczone wnętrze.
- *Pro tip:* Sprawdź po 15 minutach – jeśli zbyt szybko się rumienią, przykryj folią.

**Krok 8.** Wyjmij paluchy z piekarnika i podawaj od razu, gdy są jeszcze ciepłe i chrupiące.
- *Dlaczego:* W miarę ostywania ciasto może zmięknąć, dlatego najlepiej smakują na ciepło.
- *Pro tip:* Podawaj z ulubionym sosem – musztardą, majonezem lub jogurtowym dipem.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 120 kcal |
| Białko | 4.2 g |
| Węglowodany | 15 g |
| Cukry | 1.2 g |
| Tłuszcze | 5.1 g |
| Błonnik | 0.8 g |
| Sód | 280 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować paluchy z wyprzedzeniem?**

Tak, można je upiec z wyprzedzeniem, ale najlepiej smakują na ciepło. Przechowuj je maksymalnie 1 dzień w pudełku hermetycznym. Przed podaniem lekko podgrzej w piekarniku.

**Czy da się zamrozić paluchy przed wypieczem?**

Tak, uformowane paluchy można ułożyć na tacy i zamrozić, a potem przenieść do woreczka. Piecz od razu z mrożarki – dodaj 5–7 minut do czasu wypieku.

**Czy można użyć innego wypełnienia niż szynka?**

Oczywiście! Zamiast szynki możesz użyć sera, pieczonych warzyw, szpinaku z serem feta lub kurczaka. Wybierz składniki o niskiej zawartości wody, by ciasto nie spociło się.

**Dlaczego paluchy się rozpadają w piekarniku?**

Może to wynikać z zbyt mocnego skręcania lub zawilgoconej wypełnienia. Upewnij się, że szynka nie jest mokra, a paski nie są zbyt cienkie.

**Czy można zrobić paluchy bez jajka?**

Można, ale wtedy nie będą tak ładnie się rumienić. Zamiast jajka możesz użyć mleka lub roślinnego mleczka do posmarowania, choć efekt będzie mniej połyskliwy.