---
slug: paluszki-z-kurczaka-na-ostro
title: "Paluszki z kurczaka na ostro"
servings: 4
prep_time_minutes: 90
cook_time_minutes: 90
difficulty: medium
categories: ["appetizer", "main_course"]
---

# Paluszki z kurczaka na ostro

Paluszki z kurczaka na ostro to pikantne danie z chrupiącą panierką i aromatycznym sosem. Idealne na przekąskę lub główne danie.

## Składniki

- 1 szt piersi z kurczaka
- 30 ml sos ostrygowy
- 30 ml sos sojowy
- 1 opakowanie fix nagetsy z sosem meksykańskim knorr (gotowa panierka z przyprawami)
- 1 szczypta papryka
- 1 szczypta curry
- 1 szczypta chili mielone
- 1 szczypta pieprz cayenne
- 30 ml olej
- 1 łyżka sezam
- 60 ml majonez hellmann's babuni
- 60 ml ketchup hellmann's łagodny

## Przygotowanie

1. Piersi z kurczaka pokrój w cienkie paski o długości około 5 cm.
2. W misce wymieszaj sos ostrygowy, sojowy oraz wszystkie przyprawy.
3. Dodaj paski z kurczaka do miski z marinadą i dokładnie wymieszaj.
4. Odłóż kurczaka do lodówki na minimum 2 godziny, aby dobrze wsiąknęła marynata.
5. Wyjmij kurczaka, obtocz w panierce z opakowania Fix i smaż na złoty kolor na rozgrzanym oleju.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Piersi z kurczaka połóż na desce i pokrój w cienkie, równomierne paski o długości około 5 cm, lekko ukośnie.
- *Dlaczego:* Cienkie paski szybciej i równomierniej się smażą oraz lepiej wsiąkają marynatę.
- *Pro tip:* Aby łatwiej kroić, nieco zamroź pierś z kurczaka – będzie bardziej sztywna i nie rozpadnie się.

**Krok 2.** W małej misce wymieszaj sos ostrygowy, sos sojowy, paprykę, curry, chili mielone i pieprz cayenne, aż powstanie jednolita mieszanka.
- *Dlaczego:* Wstępne wymieszanie przypraw zapewnia równomierne rozprowadzenie smaku po całej marynacie.
- *Pro tip:* Zawsze mieszaj sosy i przyprawy przed dodaniem do mięsa, by nie przegapić żadnego składnika.

**Krok 3.** Wlej przygotowaną marynatę do pasków z kurczaka i dokładnie wymieszaj ręką lub łyżką, by każdy kawałek był pokryty.
- *Dlaczego:* Pełne pokrycie mięsa marynatą zapewnia intensywny smak i miękkość po gotowaniu.
- *Pro tip:* Użyj rękawiczek, jeśli mieszasz ręcznie – przyprawy mogą podrażnić skórę.

**Krok 4.** Przykryj miskę folią lub pokrywką i odłóż do lodówki na minimum 2 godziny, najlepiej na całą noc.
- *Dlaczego:* Dłuższe marynowanie pozwala mięsu wchłonąć więcej aromatów i stać się bardziej soczystym.
- *Pro tip:* Jeśli brakuje czasu, odłóż na minimum 30 minut – efekt będzie lepszy niż brak marynowania.

**Krok 5.** Wyjmij paski z marynaty, obtocz je w panierce z opakowania Fix, a następnie smaż na rozgrzanym oleju po 2–3 minuty z każdej strony.
- *Dlaczego:* Panierka z opakowania zawiera przyprawy i mąkę, która tworzy chrupiącą skórkę podczas smażenia.
- *Pro tip:* Nie wypełniaj patelni zbyt gęsto – paluszki powinny smażyć się, a nie parzyć na wodzie.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 32.5 g |
| Węglowodany | 18.3 g |
| Cukry | 6.4 g |
| Tłuszcze | 24.1 g |
| Błonnik | 1.7 g |
| Sód | 980 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć innej panierki niż Fix?**

Tak, możesz użyć domowej panierki z bułki tartej, mąki i przypraw. Dodaj odrobinę chili i curry dla podobnego smaku.

**Jak sprawdzić, czy kurczak jest już gotowy?**

Gotowy kurczak powinien mieć złotą skórkę, a jego wnętrze – białe, bez różowego odcienia. Temperatura w środku to minimum 75°C.

**Czy można piec paluszki w piekarniku?**

Tak, ułóż je na blasze wyłożonej papierem i piecz 20 minut w 200°C, odwracając w połowie. Będą mniej tłuste, ale mniej chrupiące.

**Jak przechowywać resztki?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Podgrzewaj w piekarniku lub patelni, by zachować chrupkość.

**Czy sos można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, sos z majonezu, ketchupu i przypraw można przygotować kilka godzin wcześniej i schłodzić – smak się nawet wyostrzy.