---
slug: paluszki-z-kurczaka-w-platkach-kukurydzianych
title: "Paluszki z kurczaka w płatkach kukurydzianych"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["main_course", "snack"]
---

# Paluszki z kurczaka w płatkach kukurydzianych

Chrupoce paluszki z kurczaka panierowane w płatkach kukurydzianych, smażone lub pieczone. Idealne jako danie główne lub przekąska dla dzieci i dorosłych.

## Składniki

- 1 szt piersi z kurczaka
- 1 kostka rosół wołowy knorr (do natrzymania mięsa)
- 30 ml olej (do smażenia lub pieczenia)
- 1 szt jajko
- 50 g mąka (do panierowania)
- 100 g płatki kukurydziane

## Przygotowanie

1. Piersi z kurczaka pokrój w długie paski o szerokości około 1–2 cm.
2. Kostkę rosołu Knorr rozetrzyj z olejem i dokładnie natrzyj nią paski z kurczaka.
3. Płatki kukurydziane drobno pokrusz, najlepiej w blenderze lub torebce za pomocą wałka.
4. Każdy pasek kurczaka panieruj kolejno w mące, roztrzepanym jajku i płatkach kukurydzianych, a następnie smaż na patelni lub piecz w piekarniku.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Ułóż pierś z kurczaka na desce, przetnij ją wzdłuż na paski o grubości 1–2 cm, nie zbyt cienkie, by nie wyschnęły przy smażeniu.
- *Dlaczego:* Paski tej samej grubości zapewniają równomierne gotowanie i soczystość mięsa.
- *Pro tip:* Przed krojeniem lekko schłodź pierś – będzie łatwiej ją pokroić równo.

**Krok 2.** Weź kostkę rosołu i łyżkę oleju, potrzyj je razem w miseczce, aż powstanie pasty, którą natrzyj każdy pasek kurczaka.
- *Dlaczego:* Taka mieszanka nadaje mięsu smak i pomaga przytrzymać panierę podczas smażenia.
- *Pro tip:* Można dodać odrobinę pieprzu lub zioła do pasty dla dodatkowego aromatu.

**Krok 3.** Włóż płatki kukurydziane do torebki foliowej lub miski i zmiażdż je wałkiem do ciasta lub butelką, aż stanie się drobnym kruszonem.
- *Dlaczego:* Drobne kruszyny lepiej przylegają do mięsa i tworzą chrupiącą warstwę.
- *Pro tip:* Nie miel zbyt drobno – lekkie nierówności dadzą ładny efekt chrupiący.

**Krok 4.** Panieruj paski po kolei: najpierw w mące, potem w jajku, na końcu w płatkach; ułóż na patelni z olejem lub na blasze do pieczenia.
- *Dlaczego:* Kolejność panierowania zapewnia trwałe przyleganie warstw i chrupiącą skórkę.
- *Pro tip:* Jeśli pieczesz, polej lekko paluszki olejem – będą równie chrupiące co smażone.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 24 g |
| Cukry | 2.8 g |
| Tłuszcze | 12.3 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można pieczyć paluszki zamiast smażyć?**

Tak, paluszki można piecze w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 20 minut. Polej je lekko olejem przed pieczeniem, by były chrupiące.

**Jak uniknąć odpadania panierki?**

Upewnij się, że mięso jest suche przed panierowaniem, a położenie warstw wykonaj starannie. Po panierowaniu odłóż na chwilę, by jajko się „przychwyci”.

**Czy da się użyć innych płatków?**

Tak, zamiast płatków kukurydzianych możesz użyć płatków owsianych lub zmielonych płatków śniadaniowych z dodatkiem przypraw.

**Jak podawać paluszki z kurczaka?**

Podawaj ciepłe, ułożone w kształt kraba lub z serwetką z warzywami. Świetnie smakują z majonezem, keczupem lub jogurtowym dipem.