---
slug: paluszki-z-kurczaka-z-przyprawa-cajun-video
title: "Paluszki z kurczaka z przyprawą Cajun - VIDEO"
servings: 4
prep_time_minutes: 40
cook_time_minutes: 40
difficulty: medium
categories: ["main_course", "appetizer", "snack"]
---

# Paluszki z kurczaka z przyprawą Cajun - VIDEO

Paluszki z kurczaka z przyprawą cajun to pyszne, chrupiące kęski idealne na obiad lub przekąskę. Delikatne mięso pokryte aromatyczną panierą doskonale komponuje się z sosem miodowo-musztardowym. Przyprawa cajun nadaje danu wyrazisty, lekko pikantny smak.

## Składniki

- 1 szt pierś kurczaka
- 1 szt przyprawa cajun knorr (do smaku)
- 1 szt jajko
- 50 g mąka pszenna
- 50 g mąka ziemniaczana
- 100 g bułka tarta typu panko
- 50 g płatki kokosowe lub migdałowe (płatki migdałowe można zastąpić pestkami dyni)
- 200 ml olej do smażenia
- 30 ml musztarda
- 0 szt sól (do smaku)
- 30 ml miód
- 5 ml sos tabasco (kilkoma kroplami, do smaku)

## Przygotowanie

1. Wymieszaj mąkę ziemniaczaną z mąką pszenną w jednym naczyniu, bułkę tartą z płatkami kokosowymi lub migdałowymi w drugim, a w trzecim roztrzep jajko z szczyptą soli.
2. Wymieszaj miód z musztardą i kilkoma kroplami sosu Tabasco, dopraw do smaku.
3. Piersi kurczaka pokrój w paski o grubości ok. 1 cm i obильно oprósz przyprawą Cajun Knorr.
4. Obtocz paski kurczaka kolejno w mące, jajku i panierce, a następnie smaż na złoty kolor na średnio rozgrzanym oleju.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Przygotuj trzy osobne miski: w pierwszej połącz mąkę pszenną i ziemniaczaną, w drugiej – bułkę tartą z płatkami kokosowymi lub migdałowymi, a w trzeciej – roztrzep jajko z szczyptą soli.
- *Dlaczego:* Oddzielne miski ułatwiają proces panowania i zapobiegają mieszaniu się składników.
- *Pro tip:* Użyj dwóch widelec – jeden do otaczania w jajku, drugi do przenoszenia do panierki – by nie brudzić rąk.

**Krok 2.** W małej miseczce połącz miód z musztardą i dodaj kilka kropli sosu Tabasco, mieszaj aż powstanie gładki sos.
- *Dlaczego:* Sos miodowo-musztardowy idealnie komponuje się z pikantnym smakiem kurczaka.
- *Pro tip:* Jeśli lubisz ostrzejszy smak, dodaj więcej sosu Tabasco – stopniowo, by nie przesadzić.

**Krok 3.** Piersi kurczaka pokrój w długie paski grubości około 1 cm, a następnie równomiernie posyp przyprawą Cajun Knorr z obu stron.
- *Dlaczego:* Paski tej samej grubości równomiernie się podsmażą, a przyprawa dobrze przesiąknie mięso.
- *Pro tip:* Lekko spłaszcz mięso nożem przed krojeniem – ułatwi to uzyskanie jednolitych kawałków.

**Krok 4.** Każdy pasek kurczaka najpierw obtocz w mieszance mąk, potem w jajku, a na końcu w panierce, po czym smaż w rozgrzanym oleju 3–4 minuty z każdej strony.
- *Dlaczego:* Trzyetapowa panówka zapewnia chrupiącą, trwałą warstwę.
- *Pro tip:* Nie wypełniaj patelni zbyt gęsto – paluszki powinny mieć przestrzeń, by się równomiernie wysmażyć.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 480 kcal |
| Białko | 38.5 g |
| Węglowodany | 32 g |
| Cukry | 8.3 g |
| Tłuszcze | 22 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 860 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę przygotować paluszki z kurczaka na patelni bez głębokiego smażenia?**

Tak, możesz je smażyć na patelni z niewielką ilością oleju, ale będą mniej chrupiące niż w głębokim smażeniu. Upewnij się, że olej jest dobrze rozgrzany, by panierka nie wchłaniała zbyt dużo tłuszczu.

**Jakie zamienniki mogę użyć zamiast płatków kokosowych?**

Zamiast płatków kokosowych możesz użyć płatków migdałowych, pestek dyni lub drobno zmielonej bułki pszennego. Każdy z nich nada inny odcień smaku i chrupkości.

**Czy paluszki z kurczaka można upiec w piekarniku?**

Tak, można je upiec w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 20–25 minut, odwracając w połowie. Efekt będzie mniej tłusty, ale mniej chrupiący niż przy smażeniu.

**Jak przechowywać resztki paluszków?**

Przechowuj w hermetycznym pojemniku w lodówce do 2 dni. Aby odzyskały chrupkość, podgrzej w piekarniku lub tosterze, a nie w mikrofalówce.

**Czy przyprawa Cajun zawiera glutaminian sodu?**

Zależy to od producenta. Przyprawa Cajun Knorr może zawierać glutaminian sodu – sprawdź skład na opakowaniu, jeśli masz na niego uczulenie.