---
slug: paluszki-z-zoltym-serem
title: "Paluszki z żółtym serem"
servings: 4
prep_time_minutes: 720
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "snack", "baked_good"]
---

# Paluszki z żółtym serem

Paluszki z żółtym serem to prosty i smaczny przekąska, idealna na każdą okazję. Chrupiące ciasto z dodatkiem topionego sera zachwyci gości. Przygotowanie jest szybkie, a efekt pyszny i imponujący.

## Składniki

- 150 g żółtego topliwego sera (15 dkg to 150 g)
- 500 ml mąki (2 szklanki po 250 ml)
- 150 g masła lub margaryny (15 dkg to 150 g)
- 2 szt jajka
- 0 szt sól, pieprz (do smaku)

## Przygotowanie

1. Mąkę zmieszaj z solą i pieprzem, dodaj masło i 10 dkg startego sera, wprowadź jajka, zagnieć gładkie ciasto.
2. Rozwałkuj ciasto na grubość 5 mm, pokrój na paseczki, ułóż na blasze, posmaruj jajkiem i posyp serem.
3. Piecz ok. 10 minut w 200°C do złoto-brązowego koloru.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W misce wymieszaj 500 ml mąki z solą i pieprzem. Dodaj 150 g zimnego masła pokrojonego w kostkę i 100 g startego sera. Wlej 2 jajka i zagnieć jednolite ciasto.
- *Dlaczego:* Zimne masło lepiej rozprowadza się w ciście i zapewnia chrupiącą strukturę po upieczeniu.
- *Pro tip:* Jeśli ciasto się klei, lekko posyp mąką, ale nie przesadzaj, by nie stało się zbyt suche.

**Krok 2.** Przełóż ciasto na posypaną mąką powierzchnię, rozwałkuj do grubości 5 mm, pokrój nożem na paski o szerokości ok. 1 cm, przełóż na blaszę, posmaruj odłożonym jajkiem i posyp pozostałym serem.
- *Dlaczego:* Równomierne paski pieką się jednolicie, a posmarowanie jajkiem nadaje im ładny, błyszczący wygląd.
- *Pro tip:* Aby paluszki nie przywierały, blaszę warto posmarować masłem lub wyłożyć papierem do pieczenia.

**Krok 3.** Wstaw blaszę do nagrzanego do 200°C piekarnika i piecz paluszki przez około 10 minut, aż zarumienią się i zrumienią.
- *Dlaczego:* Wysoka temperatura szybko przepieka ciasto, zapewniając chrupkość i złoty kolor.
- *Pro tip:* Nie odchodź od piekarnika w ostatnich minutach – paluszki szybko przypalają się po brzegach.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 12.5 g |
| Węglowodany | 38 g |
| Cukry | 2.3 g |
| Tłuszcze | 24 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 480 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć innego sera niż żółty topiony?**

Tak, możesz użyć żółtego sera żółtego w kostkach lub innego szybko topniejącego sera. Ważne, by dało się go łatwo startać.

**Dlaczego moje paluszki wyszły miękkie, a nie chrupiące?**

Może to wynikać z zbyt niskiej temperatury pieczenia lub zbyt cienkiego rozwałkowania. Upewnij się, że piekarnik jest dobrze nagrzany, a ciasto ma ok. 5 mm grubości.

**Czy ciasto można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, ciasto można zagnieść i przechowywać w folii w lodówce do 24 godzin przed wyróbem. Przed formowaniem lekko je rozgrzej.

**Czy paluszki można zamrozić?**

Tak, możesz uformować paluszki i zamrozić je na blasze, a potem przenieść do pojemnika. Piecz od razu z mroźnika, dodając 2–3 minuty do czasu.