---
slug: pancakes-amerykanskie-nalesniki-z-czeresniami
title: "Pancakes - amerykańskie naleśniki z czereśniami"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["main_course", "dessert", "breakfast_dish"]
---

# Pancakes - amerykańskie naleśniki z czereśniami

Puszyste amerykańskie naleśniki z dodatkiem czeresni to idealny deser lub śniadanie dla całej rodziny. Delikatne ciasto idealnie komponuje się z kwaśnawą marmoladą z czereśni. Danie można podawać ciepłe lub w temperaturze pokojowej.

## Składniki

- 250 g mąka
- 15 g proszek do pieczenia
- 5 g sól
- 30 g cukier puder
- 300 ml mleko
- 1 szt jajko
- 30 g masło (do smażenia i mieszania)
- 300 g czereśnie (bez pestek, mrożone lub świeże)

## Przygotowanie

1. Przesiać mąkę, proszek do pieczenia, sól oraz cukier puder do miski.
2. Do osobnej miski wbić jajko, dodać mleko i roztopione masło, następnie wymieszać.
3. Wlać mokrą mieszankę do suchych składników i delikatnie wymieszać widelcem do gładkiego ciasta.
4. Rozgrzać patelnię z masłem, nałożyć porcje ciasta łyżką i smażyć do rumieni, potem odwrócić.
5. Zmiksować czereśnie na gładką masę i polać nią ugotowane naleśniki.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Przesiej mąkę, proszek do pieczenia, sól i cukier puder przez sito do dużej miski, aby usunąć grudki i napowietrzyć ciasto.
- *Dlaczego:* Przesiewanie zapobiega grudkom w ciście i sprawia, że naleśniki będą puszyste.
- *Pro tip:* Użyj sitka z drobnym oczkiem i przesiewaj składniki powoli, delikatnie potrząsając.

**Krok 2.** W osobnej misce połącz jajko, mleko i roztopione masło, następnie wymieszaj je szmatką lub mikserem ręcznym do jednolitej mieszanki.
- *Dlaczego:* Mieszanie składników ciekłych osobno zapewnia ich lepsze połączenie przed dodaniem do mąki.
- *Pro tip:* Masło nie powinno być zbyt gorące, by nie ugotować jajka – ostudź je przed dodaniem.

**Krok 3.** Wlej mokrą mieszankę do miski z suchymi składnikami i mieszaj widelcem, aż ciasto stanie się gładkie, bez przetarci.
- *Dlaczego:* Zbyt intensywne mieszanie aktywuje gluten, co może uczynić naleśniki gąbczastymi.
- *Pro tip:* Mieszaj tylko tyle, by połączyć składniki – drobne grudki znikną podczas gotowania.

**Krok 4.** Rozgrzej patelnię na średnim ogniu, dodaj odrobinę masła, nałóż 1/4 szklanki ciasta i smaż 2–3 minuty do rumieni, potem odwróć.
- *Dlaczego:* Prawidłowa temperatura zapewnia równomierne podsmażenie bez przypalenia.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z ilością ciasta – powinno swobodnie się rozlewać po patelni.

**Krok 5.** Przełóż czereśnie do blendera, zmiksuj na gładką masę i od razu polać nią ciepłe naleśniki.
- *Dlaczego:* Świeża marmolada z czereśni dodaje kwaśnawego smaku i soczystości dania.
- *Pro tip:* Jeśli chcesz gęstszą polewę, gotuj masę z czereśni kilka minut na małym ogniu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 8.5 g |
| Węglowodany | 52 g |
| Cukry | 24.3 g |
| Tłuszcze | 10.2 g |
| Błonnik | 1.8 g |
| Sód | 320 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zrobić ciasto z wyprzedzeniem?**

Tak, ciasto można przygotować do 12 godzin wcześniej i przechowywać w lodówce. Przed smażeniem lekko je wymieszaj.

**Dlaczego moje naleśniki są gąbczaste?**

Zbyt intensywne mieszanie ciasta aktywuje gluten, co czyni naleśniki twardymi. Mieszaj tylko tyle, by połączyć składniki.

**Czy można zamiast czereśni użyć innych owoców?**

Oczywiście – świetnie sprawdzą się maliny, jagody lub banany. Można też podać z bitą śmietaną.

**Jak przechowywać niespożyte naleśniki?**

Ułóż je warstwami, przekładając pergaminem, i przechowuj w lodówce do 2 dni lub zamroź na dłużej.

**Czy naleśniki można zamrozić?**

Tak, ułóż je na tacy do ostygnięcia, potem przenieś do zamrażalnika w folii. Odmrażaj w temperaturze pokojowej lub podgrzewaj w mikrofali.