---
slug: pancakes-czekoladowe
title: "Pancakes czekoladowe"
servings: 1
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 20
difficulty: easy
categories: ["breakfast_dish", "dessert", "snack"]
---

# Pancakes czekoladowe

Pyszne pankejki czekoladowe, które pokochają zarówno dzieci, jak i dorośli. Szybki i prosty przepis na deser lub śniadanie z intensywnym czekoladowym smakiem.

## Składniki

- 1 szt jajko
- 80 g mąka pszenna typ 750
- 125 ml mleko 2%
- 15 ml oliwa z oliwek
- 5 g proszek do pieczenia
- 10 g cukier
- 10 g kakao 16% (proszek)
- 20 g czekolada mleczna

## Przygotowanie

1. Wszystkie składniki oprócz czekolady zblenduj na gładką masę.
2. Dodaj drobno pokrojoną czekoladę do ciasta i delikatnie wymieszaj.
3. Smaż placki na patelni z obu stron, aż zarumienią się.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wlej mleko do blendera, dodaj jajko, mąkę, proszek do pieczenia, cukier, kakao i oliwę. Blenduj, aż masa będzie gładka i bez grudek.
- *Dlaczego:* Gładka masa zapewnia puszyste i jednolite pankejki bez niezmieszanych składników.
- *Pro tip:* Zacznij blendować na niskiej prędkości, a potem zwiększ, by uniknąć bałaganu i lepiej wymieszać składniki.

**Krok 2.** Pokrój czekoladę na małe kawałki nożem, a następnie wsyp ją do przygotowanego ciasta i mieszaj łyżką, aż będzie równomiernie rozłożona.
- *Dlaczego:* Małe kawałki czekolady rozpływają się podczas smażenia, tworząc smaczne czekoladowe smugi w środku pankejków.
- *Pro tip:* Nie blenduj ponownie po dodaniu czekolady – może się roztopić i zabrudzić blender.

**Krok 3.** Rozgrzej patelnię na średnim ogniu, nałóż porcję ciasta i smaż 2–3 minuty z każdej strony, aż pojawią się pęcherzyki i brązowe plamy.
- *Dlaczego:* Smażenie na średnim ogniu zapewnia równomierne upieczenie bez przypalenia z zewnątrz i surowości w środku.
- *Pro tip:* Nie przekładaj pankejków zbyt wcześnie – poczekaj, aż brzegi zaczną się lekko odrywać od patelni.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 580 kcal |
| Białko | 14.5 g |
| Węglowodany | 78.2 g |
| Cukry | 38.7 g |
| Tłuszcze | 26.3 g |
| Błonnik | 4.1 g |
| Sód | 320 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zrobić te pankejki bez jajka?**

Można spróbować zastąpić jajko mieszaniną chia lub lnianą (1 łyżka nasion + 3 łyżki wody), ale struktura może być mniej puszysta.

**Dlaczego moje pankejki są surowe w środku?**

Prawdopodobnie patelnia była zbyt gorąca. Smaż na średnim ogniu, by ciepło miało czas, by przewrzeć całą grubość placka.

**Czy można zamrozić te pankejki?**

Tak, po ostudzeniu ułóż je warstwami z pergaminem i przechowuj w zamrażarce do 1 miesiąca. Odmrażaj w tosterze lub na patelni.

**Czy da się użyć mąki bezglutenowej?**

Tak, możesz zastosować mąkę bezglutenową do wypieków, ale dodaj 1/2 łyżeczki guar lub ksantanu, by związać masę.